Prague : Tour gourmand bière et spécialités locales

Résumé

Saveurs de la Vieille Ville, bières sur un bateau-brasserie et histoires des rues de Prague

Vous glisserez sur la Vltava en sirotant des bières artisanales sur un bateau-brasserie, puis vous explorerez les ruelles de la Vieille Ville pour déguster kolaches et pain d’épices tout droit sortis des fourneaux locaux. Les histoires de votre guide donnent vie au quartier juif de Prague, avant de savourer une svíčková traditionnelle au Café Louvre et de finir en douceur avec un strudel tiède. Un voyage gustatif qui restera gravé.

Comment est l’expérience ?

Nous sommes montés à bord du bateau-brasserie juste au moment où la lumière sur la rivière devenait dorée — un de ces instants rares à Prague où l’on entend presque le murmure de l’eau. Notre guide, Petra, nous a tendu de petits verres de bière au goût presque herbacé, et quelqu’un a plaisanté sur le fait de « boire sur un bateau avant midi ». Je ne m’attendais pas à commencer un tour culinaire flottant sur la Vltava, mais franchement, c’était ce qu’il fallait de décalé. La ville paraissait plus douce vue d’ici, moins carte postale et plus authentique. Des locaux à la table voisine débattaient gentiment sur le meilleur apéritif — j’ai goûté au fromage mariné et je ne sais toujours pas si j’ai aimé ou pas.

De retour sur la terre ferme, Petra nous a guidés dans les ruelles tortueuses de Staré Město — elle attirait notre attention sur des détails que je n’aurais jamais remarqués : un lion sculpté au-dessus d’une porte de boulangerie, un parfum de cannelle qui flottait dans l’air. Nous nous sommes faufilés dans une boutique familiale de pain d’épices où tout sentait le beurre et les clous de girofle. Le propriétaire a souri quand j’ai essayé de prononcer « vanilkový rohlíček » (le biscuit roulé à la vanille) et je l’ai sûrement massacré — Li riait derrière moi. Il y avait quelque chose dans le fait de manger une pâtisserie tiède dans cette vieille boutique, tandis que dehors les passants pressés brandissaient leurs parapluies, qui m’a donné l’impression de glisser dans le quotidien de quelqu’un d’autre.

Nous avons déambulé dans le quartier juif (Josefov), Petra racontant des légendes anciennes — celle du golem m’est restée en tête. Entre la dégustation de kolaches chez Kolacherie (ils sont vraiment aussi bons qu’on le dit) et les tartines ouvertes dans ce bistrot tchèque-slovaque, je me suis rendu compte que je n’avais plus faim, mais j’ai continué à manger. Peut-être par curiosité, ou parce que chaque arrêt dévoilait une nouvelle facette de Prague.

Le Café Louvre fut notre dernière grande pause assise — fauteuils en velours, hauts plafonds, serveurs qui semblaient avoir tout vu. La svíčková est arrivée : un bœuf si tendre qu’il fondait en bouche, des quenelles imbibées de sauce crémeuse, surmontées de canneberges acidulées. Kafka venait souvent ici ; Einstein aussi, paraît-il. À ce moment-là, nos voix s’étaient élevées — la bière aide — et Petra a commandé un strudel au Café Platyz pour le dessert. Il est arrivé chaud, nappé de crème pâtissière, et honnêtement ? Je repense encore à la vue par la fenêtre pendant que ma fourchette raclait les dernières miettes.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de la Vieille Ville de Prague et dégustations

• Départ à bord du bateau-brasserie pour une dégustation de bière
• Balade dans la Vieille Ville et le quartier juif
• Passage devant le bâtiment gothique du couvent Sainte-Agnès
• Visite d’une boutique familiale de pain d’épices
• Découverte de la Tour Poudrière et de la Maison Municipale
• Pause chez Kolacherie pour goûter les kolaches
• Dégustation de tartines ouvertes accompagnées de boissons
• Promenade dans le quartier juif avec explications historiques
• Repas traditionnel au Café Louvre

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour gastronomique Prague Food & Beer ?

Le tour dure généralement plusieurs heures, avec des balades entre les lieux centraux de Prague et des dégustations tout au long du parcours.

Ce tour gastronomique à Prague inclut-il des dégustations de bière ?

Oui, vous goûterez des bières tchèques, notamment des microbrasseries flottantes et une Pilsner Urquell lors d’une étape.

Y a-t-il des options végétariennes sur ce tour ?

Vous pouvez envoyer un mail à l’avance pour demander des options végétariennes ou signaler des restrictions alimentaires avant la réservation.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce tour ?

Non, le tour commence en centre-ville de Prague, mais des transports en commun sont facilement accessibles à proximité.

Quels plats traditionnels vais-je goûter lors de cette excursion à Prague ?

Vous dégusterez des kolaches, des pains d’épices, des tartines ouvertes, de la svíčková (bœuf braisé avec quenelles) et un strudel à la crème pâtissière.

Ce tour convient-il aux enfants ou aux bébés ?

Le tour est adapté à tous les niveaux de forme physique ; des sièges spéciaux pour bébés sont disponibles si besoin.

Visiterons-nous des sites historiques pendant le tour ?

Oui, vous passerez devant des bâtiments gothiques comme le couvent Sainte-Agnès, traverserez la Vieille Ville et le quartier juif, et verrez des lieux liés à Mozart et Kafka.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend neuf dégustations réparties sur cinq étapes — du pain d’épices maison aux tartines tchèques classiques — accompagnées de deux bières tchèques et de vin local. Vous siroterez des bières artisanales à bord d’une brasserie flottante sur la Vltava et déjeunerez au Café Louvre, où Kafka venait souvent ; le tout guidé par un local anglophone qui partage histoires et anecdotes à travers la Vieille Ville et Josefov.