Prague Karlin : balade gourmande avec dégustations et boissons locales

Résumé

Arrêts gourmands à Karlin, boissons tchèques, rencontres et anecdotes du coin

Partez à la découverte du quartier Karlin à Prague avec un guide local, en goûtant de tout, des tartines aux knedlíky, avec une boisson à chaque arrêt (aussi sans alcool). Rires garantis autour des prononciations ratées, histoires authentiques derrière chaque plat, et assez de nourriture pour oublier le dîner. Vous repartirez peut-être avec le sentiment d’appartenir à ce lieu, ne serait-ce qu’un instant.

Comment est l’expérience ?

Quelqu’un nous fait signe d’entrer dans un endroit aux vitres embuées — je ne sais toujours pas si c’était notre guide ou juste un habitué qui l’a reconnue. Quoi qu’il en soit, on s’est faufilés entre des tables bondées où les gens parlaient fort autour d’assiettes qui sentaient l’ail et un petit goût fumé. La première bouchée (une sorte de tartine ouverte — j’ai déjà oublié son nom) était salée, croustillante, et franchement bien meilleure que ce que j’imaginais de la « cuisine tchèque ». Li a rigolé quand j’ai essayé de la prononcer en tchèque. J’ai vraiment massacré le mot.

Notre balade gourmande à Prague n’a pas du tout passé par le Pont Charles (notre guide a dit qu’il n’y avait rien de bon à manger là-bas de toute façon), mais on a plutôt exploré Karlin. Ce quartier où d’anciennes usines sont devenues bars et boulangeries, et où tout le monde semble avoir soit un petit chien, soit un ordinateur. On s’est arrêtés pour des knedlíky (dumplings) dans un endroit où le patron nous a servi des shots d’une boisson aux herbes — aucune idée de ce qu’il y avait dedans, mais ça brûlait bien comme il faut. Il y a eu ce moment dehors quand la pluie est revenue, et les gens ont continué à manger sous les auvents comme si de rien n’était. Ça m’a donné l’impression que je pourrais peut-être vivre ici.

Quand on est arrivés à la place Venceslas, j’avais perdu le compte des endroits où on avait mangé — mais à chaque arrêt, il y avait de l’eau à disposition (ce qui est rare en Europe, non ?) et quelqu’un nous racontait pourquoi ce plat comptait ou ce qui avait changé depuis leur enfance. On a fini par un café torréfié sur place, à Prague. C’était nécessaire après tout ce festin. Je repense encore à la façon dont un membre du groupe a essayé de prononcer « svíčková » et a reçu une ovation du personnel. Je ne sais pas si c’était de la pitié ou de la fierté.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez la vraie cuisine de Prague

• Passage devant le Pont Charles
• Balade gourmande dans le quartier Karlin
• Arrivée près de la place Venceslas

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Prague ?

La visite dure plusieurs heures et comprend plusieurs arrêts dans des restaurants du quartier Karlin.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes pendant la visite ?

Les options végétariennes sont limitées ; les visites du dimanche ne conviennent pas aux végétariens ou véganes.

Les boissons sont-elles incluses dans la balade gourmande ?

Oui, une boisson locale par arrêt est incluse, avec des options sans alcool si vous préférez.

La visite inclut-elle la place Venceslas ou le Pont Charles ?

La balade se termine près de la place Venceslas mais ne passe pas par le Pont Charles pour les arrêts gourmands.

De l’eau est-elle fournie pendant la visite ?

Oui, de l’eau est disponible à chaque arrêt et de l’eau en bouteille est proposée lors des journées chaudes.

Les voyageurs seuls peuvent-ils participer à cette visite ?

Les voyageurs seuls doivent contacter l’organisateur avant de réserver pour qu’une place leur soit réservée.

La balade gourmande est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

La visite est accessible en fauteuil roulant et convient à la plupart des niveaux de forme physique.

Les bébés et enfants sont-ils acceptés ?

Les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes sont autorisées et des sièges bébé spécialisés sont disponibles.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend de nombreuses dégustations dans plusieurs restaurants de Karlin — assez pour un vrai repas — plus une boisson locale par arrêt (avec choix sans alcool si vous le souhaitez), de l’eau à chaque étape (et en bouteille lors des grosses chaleurs), tous les frais et taxes inclus, un café spécial torréfié localement à la fin de la balade, et un accompagnement par des locaux passionnés et experts.