Lisbonne : Alfama, Mouraria, Baixa et 4 dégustations gourmandes

Parcourez trois siècles d’histoire de Lisbonne et mangez dans des lieux connus des habitants depuis des décennies

Cette visite gourmande de 4 heures dans Alfama, Mouraria et Baixa vous emmène dans 4 établissements familiaux de longue date pour goûter des plats que la plupart des visiteurs ne rencontrent jamais (de généreuses portions de morue premium, des spécialités mozambicaines complètes, et des produits DOP de petits producteurs portugais) guidés par une native de Lisbonne formée en anthropologie médicale. Le groupe est limité à 10 personnes, et l’expérience inclut des vins locaux sélectionnés, un accès exclusif à des tavernes cachées, et des plats préparés uniquement pour votre groupe certains jours.

Itinéraire étape par étape

Étapes et durée de chaque arrêt

1. Quartier de la Baixa1h · entrée incluse
2. Place Martim Moniz1h20 · entrée incluse
3. Alfama1h40
4. Marché de Campo de Ouriquepassage sans arrêt

Découvrez les quartiers historiques et la gastronomie de Lisbonne

• Départ dans le quartier Baixa
• Dégustation de produits DOP et jambon Bísaro
• Marche jusqu’à la colline de Mouraria
• Dégustation de spécialités mozambicaines et morue premium
• Descente à pied vers le quartier Alfama
• Dégustation de petiscos et vins locaux
• Fin avec desserts et café

L’expérience

La visite commence dans Baixa, le centre-ville de Lisbonne reconstruit après le tremblement de terre du XVIIIe siècle. Dans un établissement historique ouvert depuis 1890, vous dégustez des produits DOP soigneusement choisis (jambon Bísaro, fromages artisanaux, pain artisanal et confiture) accompagnés d’un porto Tawny. Cette étape présente comment le tremblement de terre a remodelé non seulement l’architecture de la ville mais aussi introduit des idées urbaines étonnamment modernes pour l’époque.

De là, vous marchez vers Mouraria, l’un des plus anciens quartiers de Lisbonne façonné depuis le XIIe siècle. Lors de deux arrêts culinaires ici, vous découvrez des spécialités mozambicaines complètes reflétant l’identité multiculturelle de la ville (pas seulement les petites pâtisseries habituellement servies) avec une généreuse portion de morue premium préparée selon des recettes traditionnelles plutôt qu’effilochée en cakes ou à la Brás. Le temps de marche est d’environ 30 minutes, avec 60 minutes assis pour manger et échanger. Vous entrez dans des tavernes locales que les visiteurs trouvent rarement seuls, découvrant non seulement des saveurs mais aussi les histoires, migrations et communautés qui continuent de façonner le quartier.

Le dernier arrêt se trouve à Alfama, creusé dans les anciens remparts de la ville dans une atmosphère presque médiévale. Ici, vous dégustez une large sélection de petiscos (chorizo flambé, fromages artisanaux, poulpe, fruits de mer de saison) accompagnés de vins locaux de petits producteurs ou d’alternatives sans alcool. Le repas se termine par des desserts et un café. Au fil des ruelles étroites d’Alfama, vous découvrez des fondations romaines et une influence arabe, apprenant comment cette partie de la ville a été conçue à la fois pour la défense et pour résister à la chaleur estivale de Lisbonne.

La visite a été créée en 2017 par Silvia Olivença, native de Lisbonne née à Alfama et formée en anthropologie médicale. Les établissements du parcours font partie de sa vie depuis l’adolescence, bien avant que le tourisme ne transforme la ville. Plusieurs n’avaient jamais travaillé avec des visites avant de rejoindre ce projet, qui a façonné une approche plus intime et humaine du tourisme gastronomique. L’expérience a reçu le prix du meilleur projet gastronomique par Turismo de Portugal (2024) et le prix du meilleur projet culturel Portugal & Espagne par les Prémios Ibéricos (2023).

Ce qui est inclus

• 4 arrêts culinaires sélectionnés dans des établissements familiaux de longue date.
• dégustations de produits DOP et spécialités de petits producteurs incluant jambon Bísaro, fromages artisanaux, morue premium, plats mozambicains, chorizo, poulpe et fruits de mer de saison.
• vins locaux sélectionnés par région, porto, bière et liqueur, ainsi que des options sans alcool.
• desserts et café.
• accompagnement par un expert local en gastronomie avec sensibilité transculturelle.
• accès exclusif à des tavernes cachées et plats préparés uniquement pour votre groupe certains jours.
• toutes les adaptations alimentaires pour végétariens, pescatariens, keto, cœliaques et non-alcooliques sur préavis de 36 heures.

Options de cette expérience

2 options

Visite gastronomique originale de Lisbonne, primée : 17 dégustations à Alfama et MourariaGuide en anglais · 10:30, 11:00, 16:30 et 17:00

Visite originale avec cours de cuisine (PV)Guide en anglais · 10:30, 11:00, 16:30 et 17:00Visite privée avec 20 dégustations et 4 étapes gastronomiques dans trois quartiers (Alfama, Mouraria et Baixa). Adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, aux végétariens et aux personnes intolérantes au lactose. La dernière étape gastronomique a lieu chez nous : l'appartement lisboète du XIXe siècle des fondateurs, où nous partageons nos ingrédients préférés, nos histoires et un mode de vie. Conseils de cuisine avec le chef Natacha : assaisonner les olives, transformer le poisson en conserve en plats savoureux, apprendre les bases avec quelques recettes et griller votre propre chorizo. Durée : entre 4 et 5 heures. Petiscos, vin et dessert : cette nouvelle étape gastronomique propose des dégustations de saison du Portugal et des Açores, avec du vin portugais de petits producteurs. Note d'accessibilité : il n'y a pas d'ascenseur. Le nouveau lieu se trouve au 5e étage d'un immeuble du XIXe siècle, avec une vue imprenable sur le fleuve.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:30, 11:00, 16:30 et 17:00

Réservablejusqu'à 12h avant

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Jeune (8 à 17 ans) · Enfant (3 à 7 ans) · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 10 · 6 max par réservation

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine à un autre endroit que le point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Proposé par Oh! My Cod Tours

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez goûter ce que les habitants mangent vraiment, pas des versions touristiques des plats portugais : la morue premium, les spécialités mozambicaines complètes, les tavernes familiales que Silvia connaît depuis son enfance. Le groupe de 10 personnes et le rythme de 4 heures vous évitent de courir entre les arrêts ou de vous disputer l’attention du guide.

Avis des voyageurs

4,94★★★★★★★★★★

1 495 avis vérifiés de voyageurs

5 ★1 439

4 ★40

3 ★9

2 ★2

1 ★5

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (8 à 17 ans) ; Enfant (3 à 7 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Que goûte-t-on exactement à chacun des 4 arrêts culinaires ?

Le premier arrêt à Baixa comprend jambon Bísaro, fromages artisanaux, pain artisanal et confiture avec porto Tawny. Les deux arrêts à Mouraria offrent des spécialités mozambicaines complètes et une généreuse portion de morue premium préparée selon des recettes traditionnelles. Le dernier arrêt à Alfama propose chorizo flambé, fromages artisanaux, poulpe, fruits de mer de saison et vins locaux ou alternatives sans alcool, suivi de desserts et café.

Quelle est la distance de marche et comment sont les quartiers ?

Vous marchez environ 2,5 kilomètres au total dans les trois quartiers, avec environ 30 minutes de marche à Mouraria et le reste réparti entre Baixa et Alfama. Le parcours comprend environ 50 marches sur les pavés médiévaux de Lisbonne. Vous alternez entre marche, temps assis et repas à chaque arrêt, équilibrant ainsi la journée.

Puis-je faire cette visite si j’ai des restrictions alimentaires ?

La visite s’adapte aux végétariens, pescatariens, keto, cœliaques et aux personnes ne consommant pas d’alcool : prévenez l’opérateur au moins 36 heures à l’avance. L’expérience n’est pas adaptée aux vegans sauf si votre groupe compte plus de 6 personnes, auquel cas vous pouvez demander une version vegan personnalisée.

Qui guide la visite et qu’est-ce qui la distingue des autres tours gastronomiques à Lisbonne ?

Un expert local en gastronomie formé en anthropologie médicale guide un groupe limité à 10 personnes. Les établissements sont des lieux familiaux de longue date, connus du guide depuis son adolescence, dont beaucoup n’avaient jamais accueilli de visites auparavant. Certains jours, des plats sont préparés exclusivement pour votre groupe et vous accédez à des tavernes cachées que la plupart des visiteurs ne trouvent pas.

Et si je souhaite apprendre à cuisiner en plus de goûter ?

Une des deux options d’achat combine la visite gourmande originale avec un cours de cuisine, pour goûter aux quatre arrêts puis apprendre à préparer les plats lors d’une séance pratique.