Lisbonne : Alfama, Mouraria, Baixa et 4 dégustations gourmandes
Parcourez trois siècles d’histoire de Lisbonne et mangez dans des lieux connus des habitants depuis des décennies
Cette visite gourmande de 4 heures dans Alfama, Mouraria et Baixa vous emmène dans 4 établissements familiaux de longue date pour goûter des plats que la plupart des visiteurs ne rencontrent jamais — de généreuses portions de morue premium, des spécialités mozambicaines complètes, et des produits DOP de petits producteurs portugais — guidés par une native de Lisbonne formée en anthropologie médicale. Le groupe est limité à 10 personnes, et l’expérience inclut des vins locaux sélectionnés, un accès exclusif à des tavernes cachées, et des plats préparés uniquement pour votre groupe certains jours.
4h
Itinéraire étape par étape
Découvrez les quartiers historiques et la gastronomie de Lisbonne
- Départ dans le quartier Baixa
- Dégustation de produits DOP et jambon Bísaro
- Marche jusqu’à la colline de Mouraria
- Dégustation de spécialités mozambicaines et morue premium
- Descente à pied vers le quartier Alfama
- Dégustation de petiscos et vins locaux
- Fin avec desserts et café
L’Expérience
La visite commence dans Baixa, le centre-ville de Lisbonne reconstruit après le tremblement de terre du XVIIIe siècle. Dans un établissement historique ouvert depuis 1890, vous dégustez des produits DOP soigneusement choisis — jambon Bísaro, fromages artisanaux, pain artisanal et confiture — accompagnés d’un porto Tawny. Cette étape présente comment le tremblement de terre a remodelé non seulement l’architecture de la ville mais aussi introduit des idées urbaines étonnamment modernes pour l’époque.
De là, vous marchez vers Mouraria, l’un des plus anciens quartiers de Lisbonne façonné depuis le XIIe siècle. Lors de deux arrêts culinaires ici, vous découvrez des spécialités mozambicaines complètes reflétant l’identité multiculturelle de la ville — pas seulement les petites pâtisseries habituellement servies — avec une généreuse portion de morue premium préparée selon des recettes traditionnelles plutôt qu’effilochée en cakes ou à la Brás. Le temps de marche est d’environ 30 minutes, avec 60 minutes assis pour manger et échanger. Vous entrez dans des tavernes locales que les visiteurs trouvent rarement seuls, découvrant non seulement des saveurs mais aussi les histoires, migrations et communautés qui continuent de façonner le quartier.
Le dernier arrêt se trouve à Alfama, creusé dans les anciens remparts de la ville dans une atmosphère presque médiévale. Ici, vous dégustez une large sélection de petiscos — chorizo flambé, fromages artisanaux, poulpe, fruits de mer de saison — accompagnés de vins locaux de petits producteurs ou d’alternatives sans alcool. Le repas se termine par des desserts et un café. Au fil des ruelles étroites d’Alfama, vous découvrez des fondations romaines et une influence arabe, apprenant comment cette partie de la ville a été conçue à la fois pour la défense et pour résister à la chaleur estivale de Lisbonne.
La visite a été créée en 2017 par Silvia Olivença, native de Lisbonne née à Alfama et formée en anthropologie médicale. Les établissements du parcours font partie de sa vie depuis l’adolescence, bien avant que le tourisme ne transforme la ville. Plusieurs n’avaient jamais travaillé avec des visites avant de rejoindre ce projet, qui a façonné une approche plus intime et humaine du tourisme gastronomique. L’expérience a reçu le prix du meilleur projet gastronomique par Turismo de Portugal (2024) et le prix du meilleur projet culturel Portugal & Espagne par les Prémios Ibéricos (2023).
Ce qui est inclus
- 4 arrêts culinaires sélectionnés dans des établissements familiaux de longue date.
- dégustations de produits DOP et spécialités de petits producteurs incluant jambon Bísaro, fromages artisanaux, morue premium, plats mozambicains, chorizo, poulpe et fruits de mer de saison.
- vins locaux sélectionnés par région, porto, bière et liqueur, ainsi que des options sans alcool.
- desserts et café.
- accompagnement par un expert local en gastronomie avec sensibilité transculturelle.
- accès exclusif à des tavernes cachées et plats préparés uniquement pour votre groupe certains jours.
- toutes les adaptations alimentaires pour végétariens, pescatariens, keto, cœliaques et non-alcooliques sur préavis de 36 heures.
Opéré par Oh! My Cod Tours
Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez goûter ce que les habitants mangent vraiment, pas des versions touristiques des plats portugais — la morue premium, les spécialités mozambicaines complètes, les tavernes familiales que Silvia connaît depuis son enfance. Le groupe de 10 personnes et le rythme de 4 heures vous évitent de courir entre les arrêts ou de vous disputer l’attention du guide.
Avis des voyageurs
Comparez les 13 options similaires
Lisbonne : Alfama, Mouraria, Baixa et 4 dégustations gourmandes★ 4,94 (1 478)4hEN€ 118
Meilleur tour privé à pied de Lisbonne : d’Alfama à ChiadoTrois heures à pied dans Lisbonne : place du Commerce, ruelles d’Alfama, belvédère Portas do Sol, Baixa et Chiado.★ 4,95 (423)3hPT · EN +2€ 70Voir ›
Lisbonne en Tuk Tuk : Alfama, Belém & Côte avec prise en chargeDécouvrez Lisbonne en tuk tuk privé : ruelles d'Alfama, monuments au bord du Tage à Belém, pause déjeuner en bord de mer et prise en charge à l’hôtel. Explorez la ville à votre rythme.★ 4,98 (4 310)3h–8hFR · PT +2€ 85Voir ›
Tour en Segway à Lisbonne : découvrez collines et places historiquesParcourez Lisbonne en Segway, avec arrêts à la place Rossio, Chiado, Largo do Carmo et d’autres sites★ 4,94 (265)1h–2hPT · EN +1€ 25Voir ›
Lisbonne : Visite guidée du Musée National des Carrosses avec entrée incluseLisbonne, musée national des carrosses à Belém : visite en petit groupe avec guide expert, entrée comprise. Accessible aux fauteuils roulants, durée environ 2 heures.2hPT · EN +1€ 75Voir ›
Visite gourmande à Lisbonne : Baixa, Mouraria et maison de FadoExplorez Baixa et Mouraria à Lisbonne en 3,5 h avec un guide, dégustant 9 plats et 4 boissons dans 4 adresses familiales.★ 4,96 (8 460)3h30EN€ 104Voir ›
Lisbonne : Visite privée avec Pastéis de Belém & points de vueDécouvrez Lisbonne autrement, de ses ruelles d’Alfama au pont du 25 avril, avec un guide privé, prise en charge à l’hôtel et un délicieux Pastel de Belém offert.★ 4,95 (205)5hPT · EN€ 300par groupeVoir ›
Lisbonne Baixa : Balade gourmande avec 15 dégustations de vins et spécialitésDégustez plus de 15 spécialités portugaises dans le quartier Baixa de Lisbonne avec un guide local et un petit groupe. Points de rendez-vous et lieux traditionnels inclus.★ 4,84 (4 683)3hEN€ 66Voir ›
Lisbonne : Tour Privé en TukTuk, Points de Vue & Arrêts à AlfamaDécouvrez Lisbonne en TukTuk privé, entre ruelles d’Alfama, points de vue panoramiques et marchés animés, avec prise en charge à l’hôtel incluse.★ 4,90 (185)2hFR · DE +3€ 75Voir ›
Fátima : Sanctuaire et Musée de la Vie du Christ au départ de LisbonneExcursion d’une journée au départ de Lisbonne vers le Sanctuaire de Fátima avec visite du Musée de la Vie du Christ, 33 scènes en cire, basilique et eau en bouteille. Pèlerinage spirituel complet.6h–8h€ 750par groupeVoir ›
Lisbonne : Tour privé en tuk tuk électrique et quad avec vues panoramiquesDécouvrez Lisbonne en tuk tuk électrique et quad privé, des ruelles d’Alfama aux monuments en bord de fleuve à Belém. Prise en charge à l’hôtel et guide local inclus.★ 4,92 (1 233)1h–5hFR · PT +3€ 17Voir ›
Lisbonne : Tour privé en tuk-tuk électrique dans Alfama et ses belvédèresDécouvrez Lisbonne en tuk-tuk électrique privé à travers Alfama, Mouraria et Graça. Guide local, belvédères Senhora do Monte et Portas do Sol, visite du Panthéon national. Prise en charge à l'hôtel possible.★ 4,99 (147)1h30–2hFR · PT +2€ 45Voir ›
Visite guidée à pied d'Alfama Lisbonne : petit groupe dans la vieille villeParcourez le plus ancien quartier de Lisbonne avec un guide local, dégustez vin et pastéis de nata à Chiado et Baixa★ 4,91 (5 471)3h–4hEN€ 19Voir › 
Questions fréquentes
Que goûte-t-on exactement à chacun des 4 arrêts culinaires ?
Le premier arrêt à Baixa comprend jambon Bísaro, fromages artisanaux, pain artisanal et confiture avec porto Tawny. Les deux arrêts à Mouraria offrent des spécialités mozambicaines complètes et une généreuse portion de morue premium préparée selon des recettes traditionnelles. Le dernier arrêt à Alfama propose chorizo flambé, fromages artisanaux, poulpe, fruits de mer de saison et vins locaux ou alternatives sans alcool, suivi de desserts et café.
Quelle est la distance de marche et comment sont les quartiers ?
Vous marchez environ 2,5 kilomètres au total dans les trois quartiers, avec environ 30 minutes de marche à Mouraria et le reste réparti entre Baixa et Alfama. Le parcours comprend environ 50 marches sur les pavés médiévaux de Lisbonne. Vous alternez entre marche, temps assis et repas à chaque arrêt, équilibrant ainsi la journée.
Puis-je faire cette visite si j’ai des restrictions alimentaires ?
La visite s’adapte aux végétariens, pescatariens, keto, cœliaques et aux personnes ne consommant pas d’alcool — prévenez l’opérateur au moins 36 heures à l’avance. L’expérience n’est pas adaptée aux vegans sauf si votre groupe compte plus de 6 personnes, auquel cas vous pouvez demander une version vegan personnalisée.
Qui guide la visite et qu’est-ce qui la distingue des autres tours gastronomiques à Lisbonne ?
Un expert local en gastronomie formé en anthropologie médicale guide un groupe limité à 10 personnes. Les établissements sont des lieux familiaux de longue date, connus du guide depuis son adolescence, dont beaucoup n’avaient jamais accueilli de visites auparavant. Certains jours, des plats sont préparés exclusivement pour votre groupe et vous accédez à des tavernes cachées que la plupart des visiteurs ne trouvent pas.
Et si je souhaite apprendre à cuisiner en plus de goûter ?
Une des deux options d’achat combine la visite gourmande originale avec un cours de cuisine, pour goûter aux quatre arrêts puis apprendre à préparer les plats lors d’une séance pratique.
Cette visite convient-elle aux familles avec enfants ou aux personnes âgées ?
Tous les âges sont bienvenus, des bébés aux centenaires — le plus âgé des invités de l’opérateur avait 96 ans. Des sièges bébé spécialisés sont disponibles. L’équilibre entre marche, escaliers et temps assis convient à différents niveaux de forme physique, mais des chaussures confortables sont indispensables pour les pavés.
Lisbonne : Alfama, Mouraria, Baixa et 4 dégustations gourmandes
4h · EN
dès € 118 par personne
★★★★★★★★★★4,941 478 avis
