Lisbonne : Tour gourmand en petit groupe à Alfama, Baixa & Mouraria

Résumé

Parcourez Lisbonne à pied et savourez 17 plats portugais avec des locaux

Parcourez les quartiers les plus anciens de Lisbonne avec un guide local, en faisant halte dans des adresses familiales pour jusqu’à 17 dégustations — fromages, pâtisseries, bifanas, vins, et même des liqueurs maison. Rires garantis autour des prononciations ratées et histoires authentiques de passionnés. Pour ressentir Lisbonne au lieu de simplement la voir, ce tour s’attarde là où il faut.

Comment est l’expérience ?

Nous avons retrouvé notre guide, Joana, juste à la sortie du quartier Baixa — elle nous a fait signe avec son sourire chaleureux et un sac en papier contenant quelque chose de chaud (des pastéis de bacalhau encore fumants). Les pavés de Lisbonne étaient encore humides de la pluie de la nuit, mais la ville semblait déjà éveillée ; on entendait quelqu’un accorder sa guitare par une fenêtre ouverte. Notre première halte se cachait derrière une façade de carreaux bleus un peu fanés — à l’intérieur, le propriétaire a salué Joana par son prénom et nous a servi de minuscules verres de vinho verde. J’ai essayé de prononcer “queijo da serra” et j’ai tout raté ; tout le monde a ri, moi y compris. Le fromage était crémeux, salé, à la fois familier et surprenant.

En traversant Mouraria, j’ai remarqué comment l’air semblait changer — plus d’épices dans la brise, sûrement grâce à toutes ces petites boutiques aux enseignes manuscrites. Nous nous sommes installés pour des bifanas au comptoir où des hommes âgés débattaient de foot en portugais, à toute vitesse, sans que je comprenne grand-chose. Joana nous a raconté des histoires de la cuisine de sa grand-mère et nous a montré les lieux où le fado a vu le jour dans ces rues. À un moment, nous avons goûté à la ginjinha (cette liqueur de cerise) dans un endroit si petit qu’il fallait y entrer un par un. La lumière a frappé les murs jaunes juste comme il faut, et j’ai pensé : c’est exactement pour ça que je voyage.

Alfama fut notre dernière étape — des ruelles étroites qui montaient en serpentant, entre des fils à linge et des chats qui se prélassaient au soleil sur les marches. Notre dernière dégustation s’est faite dans un restaurant familial où la matriarche nous a presque forcés à goûter son arroz doce (“Mangez ! Vous avez l’air affamés !” nous a-t-elle dit). Je ne m’attendais pas à me sentir aussi bien accueilli ni aussi rassasié. C’est drôle comme certains tours gourmands peuvent sembler pressés ou artificiels, mais celui-ci ressemblait plutôt à une balade entre amis qui connaissent tous les raccourcis.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour gourmand à Lisbonne dans les quartiers historiques

• Balade dans le quartier Baixa
• Première halte gastronomique à Baixa
• Marche jusqu’à la Praça Martim Moniz
• Deux arrêts dégustation à Praça Martim Moniz
• Marche vers le quartier Alfama
• Dernier arrêt gastronomique à Alfama
• Dégustation de jusqu’à 17 plats avec boissons
• Découverte de la culture et de l’histoire culinaire portugaise

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans ce tour gourmand à Lisbonne ?

Le tour comprend jusqu’à 17 dégustations réparties sur quatre arrêts à Alfama, Baixa et Mouraria.

Ce tour gourmand à Lisbonne convient-il aux végétariens ou aux personnes avec restrictions alimentaires ?

Oui, il convient aux végétariens, keto, cœliaques, pescatariens et aux non-buveurs d’alcool, à condition de prévenir au moins 36 heures à l’avance.

Quelle distance de marche est prévue pendant cette excursion d’une journée ?

Vous marcherez environ 2,5 km au total, avec quelques escaliers dans les quartiers médiévaux ; des chaussures confortables sont recommandées.

Les boissons sont-elles incluses dans le tour gourmand à Lisbonne ?

Oui, jusqu’à cinq dégustations de boissons sont incluses : vins locaux, bière, porto, liqueurs ou jus.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, aucun transfert hôtel n’est prévu ; le point de rendez-vous est accessible en transports en commun.

Quelles tranches d’âge peuvent participer à ce tour gourmand en petit groupe à Lisbonne ?

Le tour accueille tous les âges — des bébés jusqu’aux participants de 96 ans !

Tous les arrêts sont-ils tenus par des familles locales ?

Oui, les quatre arrêts sont des restaurants ou boutiques gérés par des familles locales dans les quartiers historiques.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée d’Alfama, Baixa & Mouraria avec un expert local de la gastronomie ; jusqu’à 17 dégustations de plats portugais comme fromages, pâtisseries, poissons et viandes ; jusqu’à cinq boissons dont vins et liqueurs locales ; menus adaptés à la plupart des régimes (sur demande préalable) ; tous les arrêts chez des familles locales — et plein d’histoires avant de finir votre balade dans le vieux Lisbonne.