Lisbonne : Tour gourmand à Baixa, Chiado & Bairro Alto

Résumé

Les saveurs de Lisbonne, des caves d’église aux pâtisseries et marchés animés

Partez à la découverte des quartiers Baixa, Chiado et Bairro Alto avec un guide local, dégustez des pastéis de nata tout frais, des sardines grillées, du poulet piri piri épicé avec une bière fraîche, et des bifanas dans une cave d’église. Rires partagés autour de la table et histoires qui restent en mémoire.

Comment est l’expérience ?

On s’est faufilés dans une ruelle de Baixa, nos pas résonnant sur les pavés anciens, quand une odeur douce et chaude m’a titillé les narines — un pastel de nata, j’en étais sûr. Notre guide Sofia nous a invités à entrer à la Fábrica da Nata, où les plateaux sortaient tout juste du four. La crème était plus soyeuse que prévu, avec une légère caramélisation sur le dessus. En partant, j’avais du sucre glace sur la manche, et franchement, ça ne me dérangeait pas du tout.

Chiado était plus animé, des étudiants riaient en sirotant leur café devant d’anciennes librairies. On s’est glissés dans un resto souterrain qui faisait autrefois partie d’une église — on devine encore les voûtes en pierre en levant les yeux, juste avant de croquer dans notre bifana (attention, c’est plus salissant que ça en a l’air). La bière artisanale, bien fraîche et légèrement amère, coupait parfaitement la richesse du porc. Sofia nous a raconté que ce lieu servait autrefois les prêtres après la messe — elle a glissé ça avec un clin d’œil, alors qui sait ?

Bairro Alto vibrait d’une autre énergie — la musique s’échappait des fenêtres ouvertes même en plein après-midi. On a rencontré Júlio dans sa petite tasca ; il grillait des sardines sous nos yeux tout en nous parlant de son père qui tenait ce commerce à une époque où le quartier était plus dur. La fumée s’est incrustée dans mes cheveux, et ça ne m’a pas dérangé une seconde. J’ai goûté le poulet piri piri pour la première fois — assez épicé pour me faire tousser, mais tellement bon que j’en voulais encore. Quelqu’un à notre table a essayé de prononcer « alheira » et tout le monde s’est marré (Júlio aussi). On aurait dit un dîner de famille improvisé.

Je repense souvent à cette première cuillerée de caldo verde — salée, verte et étrangement réconfortante malgré l’humidité dehors. À la fin, on s’est installés devant le plus vieux café du Portugal (depuis 1778 !), regardant les tramways passer en sifflant et léchant les miettes de pâtisserie sur nos doigts. Je ne m’attendais pas à me sentir aussi rassasié ni aussi bien accueilli dans une ville que je découvrais à peine la veille.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustez les spécialités traditionnelles et découvrez les lieux emblématiques de Lisbonne

• Visite d’un restaurant souterrain dans une ancienne église
• Goûtez au Caldo Verde, à la Bifana et à la bière artisanale
• Dégustation de sardines grillées accompagnée d’anecdotes
• Appréciez le poulet Piri Piri avec une bière fraîche
• Dégustez les pastéis de nata à la Fábrica da Nata
• Savourez croquettes d’Alheira et de morue avec du vin
• Visite des ruines gothiques du couvent de Carmo
• Fin de la visite sur la place Restauradores

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande de Lisbonne ?

La visite dure généralement plusieurs heures, avec des arrêts gourmands dans les quartiers de Baixa, Chiado et Bairro Alto.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite gourmande de Lisbonne ?

Oui, toutes les dégustations sont incluses, ainsi que les boissons comme le vin local et la bière artisanale.

Y a-t-il des options végétariennes lors de cette visite ?

La visite propose des options végétariennes, mais les choix vegan ou sans gluten peuvent être limités ; merci de préciser vos besoins lors de la réservation.

Où commence la visite gourmande de Lisbonne ?

Le parcours débute dans les quartiers centraux de Lisbonne, comme Baixa ou le marché de Campo de Ourique, selon la saison.

Le transfert est-il inclus pour cette excursion ?

Il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; des transports en commun sont disponibles à proximité des points de rendez-vous.

Quels plats vais-je goûter pendant la visite gourmande de Lisbonne ?

Vous dégusterez des pastéis de nata, sardines grillées, poulet piri piri, bifanas, croquettes d’alheira et de morue, soupe caldo verde, et plus encore.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite gourmande ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes autorisées, mais les nourrissons doivent être tenus sur les genoux d’un adulte si besoin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des dégustations guidées de pastéis de nata frais dans une boulangerie primée à Baixa, des tapas portugaises authentiques avec vin dans un restaurant souterrain à Chiado, des sardines grillées et le fameux poulet piri piri préparés par des propriétaires de tasca à Bairro Alto — toutes les boissons incluses — plus un passage au plus ancien café du Portugal avant de finir près de la place Restauradores.