Lisbonne Baixa : Dégustation de petiscos, vins et Ginjinha

Résumé

Les saveurs portugaises de la Baixa à Lisbonne entre vins, petiscos et bonne humeur

Partez à la découverte des saveurs de la Baixa à Lisbonne avec des petiscos typiques, des fruits de mer frais accompagnés de Vinho Verde, les fameux sandwichs bifana et la liqueur Ginjinha dans une boutique historique. Terminez sur une note sucrée avec un pastel de nata au coucher du soleil sur les toits en azulejos — rires, histoires et saveurs authentiques au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

J’étais déjà en retard de cinq minutes, distrait par l’odeur des châtaignes grillées près de Rossio — un classique chez moi. Quand j’ai enfin repéré notre guide, Sofia, avec son panneau jaune près du Supremo Tribunal de Justiça, elle m’a juste souri et fait signe comme si on se connaissait depuis toujours. Aucun jugement, juste de la bienveillance. On s’est mis en route dans la Baixa et dès le début, elle nous a raconté que c’est le seul quartier plat de Lisbonne (mes genoux l’ont bien apprécié). Les trottoirs étaient encore un peu glissants à cause de la pluie de la veille, et on entendait au loin le cliquetis des tramways — l’ambiance était animée mais détendue.

Notre première étape était une petite taverne aux murs couverts d’écharpes de foot anciennes et de photos de famille fanées. Sofia nous a servi du chouriço grillé qui croustillait sous la dent, accompagné d’un bacalhau à Brás — salé, crémeux, carrément addictif. Elle a versé du Vinho Verde, presque pétillant et très frais. J’ai essayé de dire « obrigado » correctement, mais ça a sûrement sonné faux ; le barman m’a fait un clin d’œil quand même. C’est dans ces moments-là qu’on comprend à quel point la nourriture est liée aux histoires des gens ici.

Plus tard, on s’est serrés dans un resto de fruits de mer pour des sardines au goût fumé et étonnamment sucré à la fois. Il y avait aussi un riz aux fruits de mer, tout en vapeur d’ail qui montait du bol. Quelqu’un à notre table a demandé les superstitions locales et Sofia nous a parlé du sel jeté par-dessus l’épaule — sa grand-mère le fait encore avant chaque repas, paraît-il. La balade gourmande à travers Lisbonne a continué : street food avec des sandwichs bifana dégoulinants de sauce à l’ail (mes mains en sentaient encore des heures plus tard), croquetas croustillantes accompagnées d’une bière bien fraîche, puis arrêt dans une boutique de liqueurs plus vieille que nous tous pour un shot de Ginjinha. Doux mais piquant — j’ai aimé bien plus que prévu.

Je ne suis pas fan de desserts, mais le pastel de nata à la fin ? Encore tiède, saupoudré de cannelle, la pâte feuilletée qui fondait partout. On les a mangés dehors, le soleil se couchant derrière les toits en azulejos, et franchement, je n’avais plus envie d’aller ailleurs après ça. Parfois, il faut juste savoir prendre son temps.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande et dégustation de vins à Lisbonne

• Rendez-vous devant le Supremo Tribunal de Justiça
• Balade dans la Baixa jusqu’à une taverne pour les petiscos
• Dégustation de chouriço grillé et bacalhau à Brás
• Pause dans un restaurant de fruits de mer pour sardines et riz
• Accompagnement des fruits de mer avec du Vinho Verde
• Goûter au sandwich bifana et snacks de rue
• Accord des snacks avec une bière bien fraîche
• Dégustation de Ginjinha dans une boutique historique
• Finir avec un pastel de nata en dessert

Questions fréquentes

Où commence la visite gourmande à Lisbonne ?

Le point de départ est devant le Supremo Tribunal de Justiça dans la Baixa.

Quels plats sont proposés lors de cette visite culinaire à Lisbonne ?

Vous goûterez des petiscos comme le chouriço et le bacalhau à Brás, des sardines grillées, du riz aux fruits de mer, des sandwichs bifana, des croquetas ou coxinhas, et un pastel de nata en dessert.

Les boissons sont-elles incluses dans cette visite ?

Oui — du vin Vinho Verde, de la bière locale, de la liqueur Ginjinha et d’autres boissons traditionnelles sont comprises.

Cette visite convient-elle aux végétariens ?

Des options végétariennes sont disponibles à chaque étape, mais le choix est plus limité que sur le menu classique.

Quelle est la distance de la balade à pied ?

Le parcours traverse le quartier plat de la Baixa, entièrement accessible ; la distance exacte n’est pas précisée mais convient à tous les niveaux.

Le dessert est-il inclus dans la visite ?

Oui — la dégustation finale est le célèbre pastel de nata portugais.

Y a-t-il des transports en commun à proximité à la fin de la visite ?

Oui — plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du point de fin de la visite.

Les boissons alcoolisées sont-elles servies à tous les participants ?

Non — l’alcool est uniquement proposé aux voyageurs âgés de 18 ans et plus.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend huit dégustations de petiscos portugais et street food dans des tavernes et restaurants familiaux de la Baixa, quatre boissons traditionnelles comme le vin Vinho Verde et la liqueur Ginjinha (avec alternatives sans alcool), un pastel de nata chaud pour finir en douceur, ainsi qu’un guide local expert qui vous accompagne sur des parcours accessibles avec des tables réservées pour éviter l’attente et profiter pleinement de chaque bouchée.