Lima : Tour Gourmand avec Marché, Cours de Cebiche & Ruines

Résumé

Saveurs péruviennes de l’art de Barranco aux ruines de Huaca Pucllana

Commencez la journée en sirotant un café bio au milieu des fresques de Barranco, puis goûtez aux fruits frais du marché animé de Miraflores. Apprenez à préparer le cebiche et le Pisco Sour avec un chef à San Isidro, avant de finir par un dîner péruvien gourmet accompagné de vin local face aux ruines de Huaca Pucllana. Chaque étape vous offre saveurs et histoires à ramener chez vous.

Comment est l’expérience ?

Nous étions déjà à la moitié de notre première tasse de café bio péruvien à Barranco quand j’ai réalisé à quel point Lima s’éveille avec le nez — l’air sentait les grains torréfiés et un soupçon de sel marin. Notre guide, Mariana, nous a fait signe vers une toute petite boulangerie pour goûter un pan con chicharrón. Elle s’est moquée de moi quand j’ai dit que ce n’était “qu’un sandwich” (loin de là). Les murs à l’extérieur étaient couverts de fresques — certaines aux couleurs vives, d’autres avec des visages fanés qui semblaient vous regarder. J’ai essayé de me souvenir du mot espagnol pour “jaune” mais j’ai juste pointé du doigt. Personne ne semblait s’en formaliser.

Traverser le Pont des Soupirs fut plus calme que ce à quoi je m’attendais. Un couple main dans la main s’est arrêté pour des photos pendant que nous nous faufilions dans ce café-jardin caché. Ce smoothie — à base de lucuma, que Mariana appelait “l’Or des Incas” — avait un goût de caramel et de soleil. Une brise légère soufflait ce matin-là à Barranco, donnant un rythme plus doux à tout. Ensuite, nous avons flâné au marché de Miraflores ; les vendeurs nous ont tendu des tranches de chérimole et de grenadille, collantes et sucrées sur mes doigts. Quelqu’un a ri quand j’ai essayé de prononcer “aguaymanto”.

Le déjeuner a commencé par un cours de cebiche à San Isidro — le chef Luis nous a montré comment couper le poisson si finement qu’il disparaissait presque dans l’assiette. Mes talents pour presser le citron vert ? Pas top, mais personne ne m’a jugé (Luis a juste souri et arrangé mon bazar). Préparer des Pisco Sours ensemble ressemblait à un rite de passage ; ce goût acidulé m’a piqué derrière les yeux, mais dans le bon sens. En fin d’après-midi, nous nous sommes installés au restaurant Huaca Pucllana, avec une vue sur ces immenses ruines pré-incas baignées de lumière dorée. Le vin était local et sec ; le dessert, un chocolat dont je rêve encore parfois.

Je ne m’attendais pas à ce que Lima ait un goût aussi riche ni une ambiance aussi détendue — peut-être grâce à la compagnie, ou simplement parce que tout le monde ici semble vraiment fier de ce qu’il vous sert. En revenant à Miraflores, j’entendais des bouts de conversations mêlant espagnol et anglais, comme un mélange de saveurs dans un bol. Tout cela se confond maintenant, mais d’une belle manière.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Les incontournables gourmands et culturels de Lima

• Explorez les rues bohèmes de Barranco
• Dégustez un café péruvien bio au petit-déjeuner
• Traversez le Pont des Soupirs et découvrez un café-jardin
• Goûtez un smoothie aux fruits frais du Pérou
• Visitez un marché local pour une dégustation de fruits exotiques
• Apprenez à préparer le cebiche et le Pisco Sour
• Dînez avec des plats gourmets à Huaca Pucllana
• Savourez vin naturel péruvien et dessert

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse dans ce tour gourmand à Lima ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus pour plus de confort.

Peut-on préparer soi-même le cebiche pendant la visite ?

Oui, un cours pratique de cebiche est animé par un chef professionnel.

Les boissons comme le Pisco Sour sont-elles comprises ?

Oui, les boissons alcoolisées, dont le Pisco Sour, sont incluses durant le tour.

Quels quartiers sont visités lors de ce tour gastronomique à Lima ?

Le tour couvre Barranco, Miraflores, San Isidro et Huaca Pucllana.

Y a-t-il des options pour végétariens ou régimes spéciaux ?

Oui, les besoins alimentaires comme végétarien ou sans gluten peuvent être pris en compte si signalés lors de la réservation.

Combien d’arrêts sont prévus lors de cette excursion d’une journée à Lima ?

Le tour comprend cinq arrêts principaux dans trois quartiers différents.

Ce tour gourmand à Lima est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Toutes les zones et les transports utilisés sont accessibles aux fauteuils roulants.

Que comprend le déjeuner lors de ce tour gourmet à Lima ?

Le déjeuner propose des plats péruviens gourmets accompagnés de vin naturel local au restaurant Huaca Pucllana.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel, toutes les activités du petit-déjeuner au dessert (avec cours pratiques), des dégustations guidées dans les marchés et cafés des meilleurs quartiers de Lima, des boissons alcoolisées comme le Pisco Sour et le vin naturel péruvien, ainsi que des encas et repas complets — le tout encadré par un guide local professionnel avant un retour confortable à votre hôtel.