Amsterdam Jordaan : Tour gourmand avec 12 dégustations & cafés au bord des canaux

Résumé

Les saveurs, histoires et cafés chaleureux du Jordaan à Amsterdam

Partez à la découverte du Jordaan à Amsterdam avec 12 spécialités néerlandaises — de la fameuse tarte aux pommes au Gouda et au hareng — en profitant de pauses dans des cafés chaleureux au bord des canaux. Des guides locaux racontent les histoires qui donnent vie à chaque bouchée. Rires autour du jenever et nouvelles amitiés garanties.

Comment est l’expérience ?

Quelqu’un glisse une assiette sur la vieille table en bois — une tarte aux pommes encore tiède, surmontée d’un nuage de crème fouettée qui fond un peu trop vite. D’habitude, je ne mange pas de dessert au petit-déjeuner, mais notre guide (Marije) a souri en disant que la tarte de ce café brun est « la vraie poignée de main d’Amsterdam ». Alors j’ai croqué dedans. D’abord la cannelle, puis une touche citronnée ? Quoi qu’il en soit, elle a disparu avant que mon café ne refroidisse. C’est drôle comme on oublie vite les bonnes manières quand un goût vous rappelle un chez-vous que vous ne saviez pas avoir quitté.

On s’est aventurés dans les ruelles étroites du Jordaan — des pavés sous les pieds, des vélos partout, quelqu’un riait en néerlandais derrière nous. Au Café de Poort, on a goûté quatre sortes de Gouda. Je pensais que le fromage, c’était juste du fromage, jusqu’à ce que Marije nous explique le vieillissement ; le plus vieux s’effritait presque dans ma main mais avait un goût de caramel étonnant. Un moment de silence s’est installé, juste le tintement des verres (bière pour certains, vin pour d’autres). On aurait dit qu’on se connaissait depuis bien plus d’une heure.

Mama Jane, chez Mama’s Koelkast, m’a tendu son rotirol surinamais avec un petit hochement de tête fier. J’ai essayé de la remercier en néerlandais — elle a ri et m’a corrigé doucement (j’ai sûrement massacré la prononciation). Les épices étaient plus douces que prévu, presque sucrées au début. On a regardé les poffertjes gonfler sur la plaque devant le stand de Pat ; le sucre glace a volé partout, jusque sur ma manche. Pas de plainte.

Je dois avouer que j’ai hésité avec le hareng — le poisson cru, ce n’est pas trop mon truc — mais voir le poissonnier le découper avec soin m’a intrigué. Salé, fondant, et bien moins effrayant que ce que j’imaginais. Ensuite, on a marché le long des canaux Herengracht et Brouwersgracht ; le soleil dansait sur l’eau et les vieilles maisons penchaient un peu, comme pour raconter leurs histoires. Marije a pointé du doigt des lieux liés à la Seconde Guerre mondiale près de la Maison d’Anne Frank, sans s’attarder sur les sujets lourds.

Le dernier café nous a offert des bitterballen (croquants dehors, fondants dedans) et du jenever qui brûlait juste ce qu’il faut pour me faire éclater de rire. Assis là, avec tout le monde — des inconnus il y a deux heures — à partager des histoires autour de tables collantes… oui, je repense souvent à cette vue par la fenêtre quand je suis chez moi à faire griller mon pain.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour gourmand et balade au fil des canaux du Jordaan à Amsterdam

• Commencez par une tarte aux pommes et un café
• Dégustez quatre fromages Gouda
• Goûtez un rotirol surinamais maison
• Savourez des poffertjes frais saupoudrés de sucre
• Dégustez du hareng frais préparé localement
• Promenez-vous le long du canal Herengracht
• Découvrez les ruelles De Gangen et Willemstraat
• Flânez le long du canal Brouwersgracht
• Admirez la façade de la Maison d’Anne Frank
• Traversez le quartier des Neuf Rues
• Marchez sur la digue Haarlemmerdijk
• Terminez avec des bitterballen et du jenever

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans ce tour gourmand du Jordaan à Amsterdam ?

Le tour comprend 12 dégustations différentes de spécialités néerlandaises dans plusieurs établissements locaux.

Y a-t-il de l’alcool inclus dans ce tour du Jordaan ?

Oui, les boissons sont incluses : bière, vin, jenever traditionnel et café font partie de l’expérience.

Le tour propose-t-il des repas assis ou seulement des arrêts rapides ?

Le tour comprend quatre dégustations assises, tranquilles, dans des cafés et restaurants locaux.

Les végétariens peuvent-ils participer à ce tour gourmand à Amsterdam ?

Oui, les végétariens sont les bienvenus s’ils préviennent des besoins alimentaires par email à l’avance.

Le tour inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel, mais les transports en commun sont facilement accessibles.

Les enfants sont-ils autorisés sur ce tour culinaire à Amsterdam ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent participer ; poussettes et landaus sont acceptés.

Quelles langues parle le guide pendant ce tour ?

Le guide expert en gastronomie parle anglais tout au long du tour.

Visiterons-nous des lieux touristiques ou plutôt des endroits locaux ?

Le parcours privilégie les cafés authentiques et les restaurants familiaux, loin des foules touristiques.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend 12 dégustations de spécialités néerlandaises dans six adresses authentiques du Jordaan — tarte aux pommes dans un café brun vieux de 400 ans, fromages Gouda au Café de Poort, bouchées surinamaises chez Mama Jane, poffertjes frais au stand de Pat, hareng préparé par un poissonnier local (sauf dimanches et lundis), et boissons comme bière, vin et jenever au bord des canaux, guidés par un expert anglophone à chaque étape.