Amsterdam : Balade gourmande dans De Pijp et dégustation au marché

Résumé

Parcourez les ruelles de De Pijp et goûtez hareng, stroopwafels, poffertjes et plus encore

Parcourez le quartier De Pijp d’Amsterdam avec un guide local, dégustez du broodje pom au hareng au marché Albert Cuyp. Rires avec les commerçants, histoires derrière chaque bouchée, et plein d’occasions de goûter aux classiques néerlandais comme les kroketten ou poffertjes. Une balade conviviale et animée — vous repartirez rassasié (et peut-être avec l’envie d’un autre stroopwafel).

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé en premier, c’est l’odeur — un mélange de pâte frite, de poisson frais et de café flottant dans l’air de De Pijp, alors qu’on se faufilait entre vélos et habitants discutant en néerlandais. Notre guide, qui se surnommait « Mère Oiseau », nous a fait signe vers un petit stand au marché Albert Cuyp. Elle m’a tendu un broodje pom (je ne connaissais pas du tout), chaud et épicé, et j’ai essayé de ne pas tâcher ma veste avec la sauce. Le vendeur a ri quand j’ai tenté de prononcer le nom — apparemment, je suis nul avec les mots surinamiens.

On a déambulé dans des ruelles étroites où les maisons penchent un peu, comme si elles écoutaient en douce le brouhaha du marché. Quelqu’un du groupe a demandé l’histoire des boutiques « Toko » — notre guide a expliqué comment les familles indonésiennes et surinamiennes ont façonné la scène culinaire ici depuis des décennies. Une odeur de sauce soja sucrée s’échappait d’une porte, puis soudain on croquait dans des kroketten brûlants qui m’ont presque brûlé la langue. Le temps jouait au yoyo : soleil un instant, bruine le suivant. Personne ne semblait s’en soucier.

Je ne pensais pas aimer le hareng, mais nous voilà autour d’un tonneau pendant que notre guide montrait comment les locaux le mangent (cru, avec des oignons). Ce n’était pas aussi effrayant que je l’imaginais — salé, tendre, presque addictif en fait. Quelqu’un a acheté des poffertjes saupoudrés de sucre glace ; ils fondaient dans la bouche pendant qu’un enfant passait en trottinette en criant quelque chose de joyeux. On a fini par partager nos histoires autour d’un café corsé dans un bistrot qui semblait figé dans les années 70. Je pense encore à cette vue dans la rue — enseignes au néon clignotant sur les pavés mouillés — chaque fois que je goûte un stroopwafel maintenant.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez la street food et le marché de De Pijp

• Visitez les stands du marché Albert Cuyp
• Dégustez des spécialités néerlandaises et internationales
• Parcourez les ruelles étroites de De Pijp
• Découvrez les épiceries Toko locales
• Goûtez des plats indonésiens, surinamiens et asiatiques
• Essayez des snacks néerlandais comme le hareng et la kroket
• Profitez des restaurants internationaux, dont les sandos japonais

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food dans De Pijp ?

La visite dure environ 4h30.

La nourriture est-elle incluse dans cette visite à pied d’Amsterdam ?

Oui, entre 7 et 9 spécialités de rue ainsi que des boissons sont comprises.

Le marché Albert Cuyp est-il inclus dans la visite ?

Oui, le marché Albert Cuyp est l’un des arrêts principaux.

Y a-t-il des options végétariennes pendant la visite ?

La référence ne précise pas les options végétariennes ; vérifiez directement avec les organisateurs.

Cette visite street food est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants.

Les boissons sont-elles incluses dans la visite gourmande de De Pijp ?

Café, thé ou bière sont inclus avec les dégustations.

Combien de personnes composent chaque groupe ?

Les groupes sont petits pour favoriser les échanges, mais la taille exacte n’est pas précisée.

Quels types de plats vais-je goûter lors de cette visite gourmande à Amsterdam ?

Des spécialités néerlandaises et internationales comme le hareng, broodje pom, kroketten, poffertjes, stroopwafels et sandos japonais.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées dans De Pijp et au marché Albert Cuyp avec dégustation de 7 à 9 spécialités de rue (suffisant pour un déjeuner ou brunch), plus café, thé ou bière — le tout avec un guide local qui connaît bien ces adresses familiales.