Amsterdam : Balade gourmande au marché Albert Cuyp avec spécialités de rue

Résumé

Flânez dans le quartier De Pijp entre saveurs audacieuses, histoires et rires de marché

Partez à la découverte du marché Albert Cuyp à Amsterdam avec un guide local : frites hollandaises à la mayo, hareng frais, stroopwafels tout chauds, et surprises venues du Suriname ou de Turquie. Rires, histoires derrière chaque bouchée, et peut-être un peu de pluie — mais surtout ce sentiment d’appartenance pour un après-midi.

Comment est l’expérience ?

Vous vous êtes déjà demandé ce que mangent vraiment les Hollandais ? Moi aussi, jusqu’à samedi dernier, quand on a retrouvé notre guide — Noor — devant le marché Albert Cuyp, dans le quartier De Pijp à Amsterdam. Il pleuvinait (classique), mais l’air sentait les oignons frits et une douceur que je n’arrivais pas à identifier. Noor nous a tendu des petits cornets de frites avant même qu’on ait bien commencé à marcher. « Il faut absolument les goûter avec de la mayo », nous a-t-elle dit. Et on a suivi son conseil. Je ne sais toujours pas comment elles sont si croustillantes dehors et moelleuses dedans — magie ou entraînement ?

Le marché est bruyant, mais dans une ambiance chaleureuse — vendeurs qui crient en néerlandais, vélos qui passent en cliquetant, un accordéon qui joue quelque part derrière un stand de fromages. On a ensuite goûté le hareng (j’ai hésité ; Noor a souri en disant que c’était « du vrai »). Froid, glissant, relevé par l’oignon cru — j’ai aimé plus que prévu. Il y avait aussi des snacks surinamais, et une boulangerie turque où le propriétaire nous a fait signe pour venir chercher du pain tout chaud, fumant quand on le déchirait. Li a ri quand j’ai essayé de dire merci en néerlandais — j’ai sûrement massacré la prononciation.

Je ne sais plus combien de choses on a goûtées — des stroopwafels tout juste sortis du fer (caramel collant partout), de la réglisse salée qui a divisé le groupe (« on adore ou on déteste », a haussé les épaules Noor). Elle racontait l’histoire de chaque plat : comment les saveurs indonésiennes ont débarqué ici, pourquoi tout le monde débat pour savoir quel stand fait les meilleures frites. Ce n’était pas une visite guidée classique, plutôt une balade entre amis qui connaissent tous les bons plans. À un moment, j’avais les mains collantes et mon sac bien plus lourd avec des souvenirs que je n’avais pas prévu d’acheter.

On a fini sous un auvent, alors que la pluie reprenait, partageant une dernière bouchée et parlant des traditions culinaires de chez nous. La ville semblait différente vue sous cet angle — plus proche, d’une certaine façon. Si vous avez faim (et la curiosité), cette balade street food vaut vraiment le détour.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du marché Albert Cuyp et des saveurs locales

• Rencontre avec le guide local
• Visite du marché Albert Cuyp
• Dégustation de frites hollandaises, hareng, stroopwafels
• Découverte de spécialités et anecdotes
• Achat de souvenirs gourmands
• Balade dans le quartier animé de De Pijp

Questions fréquentes

Quels plats sont inclus dans la balade street food à Amsterdam ?

Vous goûterez des frites hollandaises à la mayo, du hareng aux oignons, des stroopwafels, des snacks surinamais, du pain turc, de la réglisse salée, et plus encore — tout est compris.

Où se déroule la visite gourmande ?

La balade a lieu au marché Albert Cuyp, dans le quartier De Pijp à Amsterdam.

Combien de temps dure la visite du marché à Amsterdam ?

La balade street food dure environ 3 heures du début à la fin.

Y a-t-il des options végétariennes dans cette visite ?

Oui, les végétariens sont pris en compte ; il suffit de préciser vos besoins avant la réservation.

Cette visite est-elle adaptée aux enfants ou aux familles ?

Oui, les enfants accompagnés d’adultes sont les bienvenus, et la balade est accessible avec une poussette.

La visite a-t-elle lieu même s’il pleut ?

Oui, la balade se fait par tous les temps ; pensez à prendre un parapluie si besoin.

Les boissons sont-elles incluses dans cette visite gourmande à Amsterdam ?

Oui, les dégustations comprennent des snacks et quelques boissons alcoolisées.

Les vegans peuvent-ils participer à cette dégustation de street food ?

La plupart des plats ne sont pas vegan ; contactez l’organisateur avant de réserver pour en discuter.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations au marché Albert Cuyp — des frites hollandaises aux stroopwafels — ainsi que des snacks variés et quelques boissons alcoolisées. Vous serez guidé par un local qui partage autant d’histoires que de saveurs ; n’oubliez pas votre appétit (et peut-être un parapluie).