Kathmandu : Balade gourmande à Thamel et Asan

Résumé

Perdez-vous dans les ruelles de Thamel en goûtant momos et épices avec les habitants

Parcourez les rues animées de Kathmandu avec un guide local, dégustez des snacks de rue à Thamel et au marché d’Asan, savourez un chiya chaud en discutant avec les vendeurs, et partagez rires et saveurs autour de momos épicés et douceurs sucrées. Attendez-vous à des surprises — la chaleur des inconnus, un goût inattendu — qui vous marqueront bien après le repas.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli rater le point de rendez-vous à Thamel, happé par un vendeur de cacahuètes grillées installé dans une vieille charrette en tôle. L’odeur, à la fois fumée et sucrée, m’a figé un instant, fasciné par ses gestes habiles à mélanger les noix à mains nues. Notre guide, Sushila, m’a repéré, un sourire aux lèvres : « Ici, tout le monde se laisse distraire », m’a-t-elle dit. Elle m’a tendu un petit verre de chiya — un thé au lait brûlant qui m’a presque brûlé les doigts — et nous sommes partis explorer ce dédale.

On s’est faufilés dans des ruelles étroites décorées de drapeaux de prières. Le bruit était partout : klaxons de scooters, disputes sur le prix des tomates, cloches d’un temple tout proche. Sushila a attiré mon attention sur une maison Newari sculptée en bois avec tant de détails qu’on aurait dit un secret à chuchoter. Au marché d’Asan, elle nous a présenté une vieille dame vendant du radis mariné ; j’ai essayé de la remercier en népalais, sûrement pas très juste. Le radis était croquant, piquant, presque pétillant sur la langue. À chaque coin, une nouvelle odeur : pâte frite, encens, un vrai voyage des sens.

Le déjeuner s’est pris sur des tabourets bas à Jyatha, avec une assiette de momos parfaitement cuits à la vapeur (j’ai brûlé ma bouche sur le premier, trop impatient). Des locaux à la table voisine ont ri de ma grimace. On a parlé foot un instant avant que Sushila ne nous pousse vers un autre stand pour goûter un chaat épicé. Manger de la street food ici, serré côte à côte avec ceux qui ont grandi là, c’est authentique, sans chichi. À Chhetrapati, bien rassasié, j’ai quand même grignoté quelques douceurs collantes au sirop. Le soleil déclinait derrière un enchevêtrement de fils électriques, baignant tout d’une lumière dorée et floue — un souvenir qui me revient souvent.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez les quartiers gourmands de Kathmandu

• Flânez dans les rues animées de Thamel
• Dégustez la street food de Thamel
• Découvrez les ruelles cachées de Thamel
• Visitez le marché d’Asan Bazaar
• Échangez avec les vendeurs d’Asan
• Admirez les épices et les produits frais
• Parcourez la scène culinaire locale de Jyatha
• Goûtez aux momos et au thé népalais
• Promenez-vous dans les rues historiques de Chhetrapati
• Dégustez chaat épicé et douceurs sucrées
• Découvrez des adresses secrètes à Chhetrapati

Questions fréquentes

Le petit-déjeuner est-il inclus dans cette balade gourmande à Kathmandu ?

Oui, le petit-déjeuner est inclus, ainsi que le déjeuner, le dîner, les encas, le café ou thé, le brunch et l’eau en bouteille.

Le tour visite-t-il à la fois Thamel et le marché d’Asan ?

Oui, la balade couvre les deux quartiers, Thamel et le marché d’Asan.

Y a-t-il des options végétariennes pendant la visite ?

Le descriptif ne précise pas, mais la cuisine népalaise propose généralement des options végétariennes ; mieux vaut vérifier au moment de la réservation.

Cette balade gourmande à Kathmandu est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant ; les options de transport s’adaptent aussi aux fauteuils.

Combien de temps dure la partie à pied du tour ?

La durée exacte n’est pas indiquée, mais vous traverserez plusieurs quartiers comme Thamel, le marché d’Asan, Jyatha et Chhetrapati.

Les bébés ou jeunes enfants sont-ils acceptés ?

Oui, les bébés peuvent être en poussette ; des sièges spéciaux pour nourrissons sont disponibles si besoin.

Y aura-t-il un guide local tout au long de la visite ?

Oui, un guide local expérimenté vous accompagne dans chaque quartier et arrêt gourmand.

Quels types de plats goûtera-t-on pendant la balade à Kathmandu ?

Vous dégusterez des momos (raviolis), du chaat épicé, des légumes marinés comme le radis, des douceurs de rue, ainsi que du thé/chiya et d’autres snacks.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les repas, du petit-déjeuner au dîner, avec de nombreux encas, de l’eau en bouteille et des tasses de thé ou café népalais à volonté pendant la balade. Un guide local sympathique vous mène à travers les ruelles de Thamel jusqu’au marché d’Asan et au-delà ; tous les lieux sont accessibles en fauteuil roulant et adaptés à tous les niveaux. Des options de transport à proximité facilitent l’arrivée et le retour, que vous soyez rassasié ou un peu fatigué.