Mexico City : Cours de cuisine & visite de marché avec chef et dégustation de mezcal

Résumé

Balade au marché mexicain puis atelier cuisine pratique à Mexico City

Partez à la découverte des marchés de Mexico avec un chef local, apprenez à cuisiner des plats mexicains authentiques (même si vos tortillas sont un peu bancales), et partagez des rires autour d’un mezcal dans une cuisine chaleureuse. Attendez-vous à de nouvelles saveurs, des rencontres inattendues et ce plaisir unique d’avoir créé ensemble un vrai délice.

Comment est l’expérience ?

On était déjà à mi-chemin dans le Mercado Medellín quand je me suis rendu compte que j’avais perdu de vue notre chef, Mariana — elle était partie négocier des piments. L’air était chargé du parfum des mangues mûres et d’une note piquante, peut-être de l’épazote ? Un vendeur m’a tendu un petit morceau de queso fresco, le sourire aux lèvres, comme s’il savait que je n’avais jamais goûté ça. Mariana est réapparue en brandissant un bouquet de coriandre, « C’est ça le secret », a-t-elle dit, et j’ai hoché la tête, faisant semblant de comprendre. Mon espagnol est encore bien limité.

La cuisine était petite mais lumineuse, carrelée de bleu et baignée de soleil. On s’est lavé les mains (Mariana y tenait), puis on a commencé à écraser les avocats pour le guacamole. Elle nous a montré comment façonner les tortillas à la main — les miennes étaient toutes tordues et un peu tristounettes, mais personne n’a fait attention. Quelqu’un a essayé de prononcer « guisado » correctement et on a tous éclaté de rire ; le rire de Mariana remplissait la pièce. Le mezcal est arrivé ensuite — fumé, presque doux — et soudain tout est devenu plus chaleureux.

Je ne pensais pas me sentir aussi à l’aise autour de cette table avec des inconnus, à tartiner de la salsa sur des tortillas fraîches faites de nos mains. Il y a eu ce moment de silence avant de manger où tout le monde regardait la nourriture — colorée, un peu désordonnée, parfaite à sa manière. Je repense encore à cette première bouchée : épicée, vive, un peu chaotique (dans le bon sens). Si vous cherchez un cours de cuisine mexicaine à Mexico City où vous pouvez vraiment mettre la main à la pâte — c’est celui-là qu’il vous faut.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience cours de cuisine mexicaine

• Visite d’un marché alimentaire traditionnel mexicain
• Préparation de plats mexicains authentiques
• Apprentissage des astuces d’un chef expert
• Utilisation d’ingrédients frais et de saison
• Fabrication de tortillas maison et guacamole
• Cuisson de plats principaux mexicains (guisados)
• Dégustation de sorbets variés en dessert
• Partage du repas entre amis ou en famille

Questions fréquentes

Combien dure le cours de cuisine mexicaine à Mexico City ?

Le cours dure environ 3h30.

Y a-t-il une visite de marché local incluse ?

Oui, vous explorerez un marché traditionnel mexicain avec votre chef.

Des options végétariennes sont-elles proposées pendant le cours ?

Oui, des options végétariennes sont possibles sur demande lors de la réservation.

Apprendrai-je à faire des tortillas maison ?

Oui, la préparation de tortillas à la main fait partie du cours.

La dégustation de mezcal est-elle incluse ?

Oui, une dégustation de mezcal artisanal est prévue pendant l’expérience.

Recevrai-je les recettes après le cours ?

Vous suivrez des recettes élaborées par l’expert et pourrez les emporter chez vous.

Le chef ou le guide parlent-ils anglais ?

Le chef qui anime le cours parle anglais couramment.

Que faire en cas de restrictions alimentaires ?

Merci de préciser vos besoins alimentaires lors de la réservation pour qu’ils soient pris en compte.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients frais du marché local, l’accompagnement d’un chef anglophone expert en cuisine mexicaine, l’utilisation d’ustensiles de qualité dans une cuisine conviviale au cœur de Mexico City, une dégustation de mezcal artisanal pendant le repas, des recettes exclusives à emporter — et bien sûr, des options végétariennes si vous les demandez à l’avance.