Mérida : Cours de cuisine yucatèque et visite du marché avec déjeuner chez l’habitant

Résumé

Balade gourmande à Mérida avec atelier cuisine et saveurs locales

Partez à la découverte du marché animé de Mérida, dégustez des fruits et échangez avec les locaux avant de rejoindre une vraie cuisine chez l’habitant pour un cours de cuisine yucatèque pratique. Faites vos courses ensemble, apprenez des recettes familiales étape par étape, puis partagez un déjeuner convivial — des saveurs qui restent longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

J’ai ouvert les yeux au son des vendeurs qui criaient leurs prix — « ¡Naranja dulce ! » — et à l’odeur des mangues mûres mêlée à une épice que je ne savais pas identifier. Notre guide, Sofía, nous a fait signe près d’un étal rempli de feuilles de chaya et de piments habaneros rouges éclatants. Elle m’a tendu une tranche d’un fruit que je n’avais jamais vu (il me semble qu’elle a dit mamey ?) — doux, un peu crémeux. Le marché de Mérida est bruyant mais chaleureux ; tout le monde semble se connaître. Sofía s’arrêtait tous les quelques pas pour saluer quelqu’un ou demander quels piments étaient les meilleurs ce jour-là. J’ai essayé de prononcer « achiote » comme elle, mais j’ai complètement raté — le vendeur a rigolé, m’a corrigé, puis m’a quand même glissé un petit sachet dans la main.

Après avoir rempli nos sacs (et goûté plus de choses que je ne peux me souvenir), nous avons pris un bus de ville — rien de chic, juste la vie quotidienne ici. Le trajet a été court mais m’a offert un aperçu des rues plus calmes de Mérida, le soleil jouant à travers les feuilles de palmier. En descendant, notre hôtesse nous attendait déjà devant sa maison, nous invitant à entrer à grands signes comme de vieilles amies. Sa cuisine était chaleureuse et sentait le maïs grillé ; elle avait aligné des bols pour que nous puissions couper et mélanger ensemble. Faire des papadzules était plus compliqué que ça en avait l’air — j’ai fini avec des œufs partout — mais elle souriait et me montrait encore une fois. Il y a eu ce moment où nous nous sommes tous arrêtés, les mains collantes de pâte de masa, riant de nos empanadas mal roulées.

Le déjeuner s’est déroulé autour d’une grande table sous un ventilateur qui peinait à rafraîchir la chaleur. Tout avait un goût plus vif que ce que j’avais goûté au restaurant : la sopa de lima en particulier — un bouillon clair et acidulé avec des morceaux de tortilla croustillants dessus. Nous avons trinqué (agua fresca pour moi) et échangé des histoires sur nos villes d’origine ; notre hôtesse nous a raconté comment sa grand-mère lui avait transmis ces recettes. Honnêtement, je repense encore parfois à ce repas quand je sens un parfum de citron vert ou de piment rôti chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine

• Rencontre avec le guide local en centre-ville de Mérida
• Balade autour de la Plaza Grande
• Découverte du Mercado Lucas de Gálvez
• Achat des ingrédients frais pour la cuisine
• Prise du bus jusqu’à la maison locale
• Participation au cours de cuisine pratique
• Dégustation du repas traditionnel préparé
• Organisation du retour en Uber vers le centre-ville de Mérida

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine et la visite du marché à Mérida ?

L’activité dure généralement une demi-journée, incluant la visite du marché, le trajet en bus, le cours de cuisine et le déjeuner.

Le transport est-il inclus dans cette visite gourmande à Mérida ?

Oui, le trajet en bus public jusqu’à la maison de l’hôtesse est inclus, ainsi qu’une course en Uber pour le retour en centre-ville.

Des options végétariennes ou véganes sont-elles proposées pendant le cours de cuisine ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont disponibles sur demande au moment de la réservation.

Le déjeuner est-il compris dans cette expérience culinaire yucatèque à Mérida ?

Oui, le déjeuner avec des plats traditionnels préparés pendant le cours est inclus.

Les enfants doivent-ils payer pour ce cours de cuisine à Mérida ?

Les enfants de moins de 5 ans participent gratuitement.

Y aura-t-il un guide anglophone lors de cette visite gourmande à Mérida ?

Oui, votre guide local parle espagnol et anglais.

Où commence la visite du marché à Mérida ?

L’expérience débute en centre-ville, près de la Plaza Grande, avant de se diriger vers le Mercado Lucas de Gálvez.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend de l’eau en bouteille tout au long de l’activité, des dégustations de fruits de saison au marché ainsi qu’un bonbon traditionnel par personne pendant vos achats. Tous les ingrédients nécessaires sont fournis pour votre cours de cuisine yucatèque pratique chez l’habitant. Profitez ensuite du déjeuner avec boissons avant que votre guide organise votre retour en Uber vers le centre-ville.