Marrakech Médina : Atelier cuisine marocaine chez l’habitant

Résumé

Préparez des plats marocains traditionnels à Marrakech avec des locaux

Vous parcourrez les marchés de la vieille ville de Marrakech pour choisir vos ingrédients, puis cuisinerez côte à côte avec une famille locale dans leur cuisine. Apprenez de vraies recettes marocaines (et quelques mots de darija), goûtez des saveurs inoubliables et partagez des histoires autour d’un déjeuner — une expérience qui vous marquera longtemps.

Comment est l’expérience ?

Nous étions déjà bien plongés dans la médina de Marrakech quand notre guide, Amina, m’a tendu un bouquet de menthe si fraîche que mes doigts ont gardé son parfum pendant des heures. Le marché bourdonnait — les vendeurs criaient, les enfants zigzaguaient entre les étals, et l’air était chargé de cumin mêlé à une douce odeur que je n’arrivais pas à identifier. J’ai essayé de demander des tomates en darija (Amina a souri en entendant mon accent), et on s’est retrouvés avec deux fois plus que nécessaire. C’est comme ça ici, j’imagine.

De retour chez sa famille, la cuisine était chaleureuse et animée — pas chic, mais pleine de vie. La mère d’Amina nous a montré comment moudre les épices à la main (mon bras a vite fatigué, c’était un peu embarrassant), et sa tante corrigeait sans cesse ma façon de plier la pâte pour la pastilla. On riait à chaque erreur — qui étaient nombreuses — mais ça ne dérangeait personne. Les odeurs changeaient au fil de la cuisson : d’abord l’oignon piquant, puis la cannelle et le safran qui montaient du tajine. C’est étonnant comme on se détend quand on coupe des carottes à côté de quelqu’un qui fait ça depuis toujours.

Le déjeuner était tout aussi animé — tout le monde parlait en même temps, déchirait le pain à la main, trempait dans des sauces à la fois familières et inédites. Je repense encore à cette première bouchée d’agneau aux pruneaux ; doux et salé à la fois, rien à voir avec ce que j’avais goûté avant. Quelqu’un a lancé de la musique sur son téléphone, et soudain il y a eu des applaudissements et des chants autour de la table. Ce n’était pas du tout un « cours » — plutôt comme un secret de famille partagé.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience Cuisine Marocaine

• Préparez des plats marocains traditionnels avec une famille locale

Questions fréquentes

Cette classe de cuisine marocaine est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, les options de transport sont adaptées aux fauteuils roulants.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à la visite ?

Les bébés peuvent être tenus sur les genoux d’un adulte ou installés en poussette pendant l’activité.

La visite inclut-elle une visite de marché traditionnel ?

Oui, vous ferez vos courses au marché traditionnel de la médina de Marrakech avant de cuisiner.

Qui anime cet atelier de cuisine marocaine ?

L’atelier est animé par des femmes locales d’une famille de Marrakech.

Le point de rendez-vous est-il accessible en transports en commun ?

Oui, des transports en commun sont disponibles à proximité du lieu de rendez-vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la cueillette d’ingrédients frais au marché traditionnel de la médina, un atelier cuisine pratique avec des femmes locales dans leur cuisine familiale, puis un déjeuner maison partagé avant de replonger dans l’effervescence de la médina.