Penang : Balade gourmande à George Town avec 15+ dégustations & marché nocturne

Résumé

Balade street food à Penang : dégustations, marché de nuit et histoires locales

Parcourez les ruelles de George Town en petit groupe, dégustez plus de 15 plats, des nouilles sautées aux douceurs colorées Nyonya. Un guide local vous présente des vendeurs sympathiques et partage les histoires derrière chaque bouchée. Rires autour de tables partagées, surprises au marché de nuit, et cette sensation chaleureuse d’être accueilli dans la communauté gourmande de Penang.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est le claquement des woks qui résonnait dans une ruelle étroite de George Town — un bruit métallique, presque mélodieux. Notre tour culinaire à Penang avait déjà commencé avant même que je puisse douter de mes talents aux baguettes. Li, notre guide, souriait en nous tendant de petits gobelets remplis d’une douceur glacée (cendol, m’a-t-elle dit — j’ai sûrement mal prononcé). L’air était chargé d’odeurs d’échalotes frites et d’un parfum floral mystérieux. À peine cinq minutes et ma chemise était déjà éclaboussée d’huile pimentée. Oubliez la tenue impeccable.

On zigzaguait entre d’anciennes boutiques aux façades bleu délavé et vert passé, s’arrêtant à chaque fois que Li nous faisait signe. Elle connaissait chaque vendeur par son prénom — un oncle qui pressait du jus de canne à sucre frais, une dame qui tenait absolument à ce qu’on goûte son char ho fun “avec un extra wok hei”, ce fameux goût fumé qu’on obtient au wok (je ne comprends toujours pas comment ils font). À un moment, on s’est installés sur des tabourets en plastique sous une bâche pendant que la pluie martelait le sol. Personne ne s’en souciait, la conversation montait juste d’un cran. Le mot-clé ici, c’est tour culinaire à Penang, mais franchement, c’était plus comme être invité dans la cuisine d’une famille que de suivre un circuit officiel.

Quand on est arrivés au marché de nuit de Kimberly Street, j’avais la tête qui tournait — sûrement à force de jus de canne ou d’avoir goûté autant de saveurs en quatre heures. Il y avait ce kueh Nyonya — un riz gluant teinté en bleu avec la fleur de pois papillon — à la fois familier et complètement inédit. Li a ri quand j’ai essayé de dire merci en Hokkien ; j’ai sûrement massacré la prononciation, mais personne n’en avait rien à faire. Je suis reparti le ventre plein et un bout de serviette griffonné avec des adresses à garder pour plus tard (qui doit être tout froissé quelque part dans mon sac). C’est drôle comme on se sent vite chez soi quand on vous nourrit comme ça.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande à Penang avec 15+ dégustations

• Rejoignez une visite culinaire sélectionnée à George Town
• Découvrez l’histoire gastronomique de Penang
• Dégustez le Hokkien char et le char ho fun
• Trempez des lok lok dans des marmites bouillantes
• Goûtez daals et currys de légumes sur feuille de bananier
• Explorez les kueh Nyonya colorés
• Profitez de plus d’une douzaine de dégustations
• Terminez au marché de nuit de Kimberly Street
• Rencontrez des locaux et de nouveaux amis
• Repartez avec plein d’idées pour vos prochaines découvertes culinaires

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Penang ?

La visite dure environ quatre heures dans le vieux George Town.

Peut-on adapter le tour aux régimes alimentaires spécifiques ?

Le tour n’est pas adapté aux végétariens, vegans, sans porc, ni aux personnes avec allergies sévères ou intolérance au gluten à cause des contraintes des vendeurs de rue.

Combien de dégustations sont incluses ?

Vous goûterez plus de 15 plats différents pendant l’expérience.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous se fait à George Town au début de la visite.

Quelle est la taille maximale du groupe ?

Le groupe est limité à huit personnes pour une expérience plus intime.

Les boissons sont-elles comprises ?

De l’eau en bouteille et des boissons locales sans alcool sont incluses avec toutes les dégustations.

Où se termine la balade gourmande ?

La dernière étape est le marché de nuit de Kimberly Street à George Town.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend plus de 15 dégustations dans les rues animées de George Town, de l’eau en bouteille et des boissons locales pour vous rafraîchir, quatre heures guidées par des passionnés qui connaissent chaque vendeur par son prénom, et une ambiance de petit groupe — pour finir au marché nocturne de Kimberly Street où vous pouvez rester aussi longtemps que vous voulez.