À Luang Prabang, cultivez le riz et apprenez à cuisiner localement

Plantez, récoltez et cuisinez vous-même le riz gluant, puis dégustez des plats locaux à base de riz.

Un cours pratique de culture et de cuisine du riz dans une ferme communautaire près de Luang Prabang où vous plantez, récoltez et préparez le riz gluant — aliment de base de chaque repas lao — sous la direction d’agriculteurs qui travaillent la terre toute l’année. La ferme accueille les visiteurs pour apprendre la plantation, le tressage du bambou et le pressage de la canne à sucre, et se termine par une dégustation de snacks à base de riz. Le transfert depuis l’hôtel est inclus, et vos frais soutiennent plus de 60 élèves du village ainsi que des cours d’anglais gratuits pour toute la communauté.

Itinéraire étape par étape

Expérience de culture du riz et dégustation

• Prise en charge à l’hôtel à 8h00
• Participation aux activités agricoles de 8h30 à 11h30
• Dégustation de snacks à base de riz
• Déjeuner à la ferme

L’Expérience

La ferme se trouve juste à l’extérieur de Luang Prabang, avec vue sur les rizières et les montagnes. La matinée commence à 8h30 quand vous entrez dans le travail lui-même — plantation, récolte ou ce que la saison exige. Votre guide travaille la terre et parle anglais, vous apprenez donc avec quelqu’un qui fait cela tous les jours, pas quelqu’un qui a juste appris un texte. Le programme d’une demi-journée comprend environ trois heures de travail agricole, et à la fin vous avez accompli les gestes qui nourrissent cette région depuis des siècles. Ce n’est pas une démonstration à regarder, c’est un travail à faire.

Après la culture, vous passez à la partie cuisine du cours. Les snacks à base de riz viennent en premier — une dégustation qui vous montre ce que le grain devient une fois cuit et préparé comme les locaux le mangent. Si vous choisissez l’option avec déjeuner, la ferme sert une sélection de plats typiques de Luang Prabang, vous mangez donc ce que le riz que vous venez de récolter nourrit réellement. L’expérience se termine en début d’après-midi, c’est pourquoi les options prolongées ajoutent une deuxième étape : le centre d’artisanat Ock Pop Tok et les chutes de Kuang Si si vous voulez voir des cascades, ou le camp d’éléphants Manifa, une croisière au coucher du soleil sur le Mékong et les grottes de Pak Ou si vous préférez la rivière et les karsts calcaires.

Le transfert depuis l’hôtel est inclus, donc la matinée commence sans que vous ayez à organiser le transport. La ferme est une exploitation communautaire en activité, pas une scène touristique — elle enseigne aussi le tressage du bambou et le pressage de la canne à sucre en plus du riz, et l’argent que vous payez va directement à la scolarisation des enfants du village et au fonctionnement des cours d’anglais gratuits pour toute la communauté.

Ce qui est inclus

• Transfert depuis l’hôtel à Luang Prabang.
• guide anglophone.
• trois heures de travail agricole pratique incluant plantation, récolte, tressage du bambou et pressage de la canne à sucre.
• dégustation de snacks et spécialités à base de riz.
• tous frais et taxes inclus.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueDéconseillé aux femmes enceintesDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par Manifa travel

Est-ce fait pour vous ?Choisissez la visite du matin sans déjeuner si vous voulez finir avant midi et avoir l’après-midi libre en ville. Ajoutez le déjeuner si vous souhaitez manger ce que produit la ferme et rester plus longtemps, ou optez pour une des options prolongées si vous voulez une deuxième destination — cascades et centre d’artisanat, ou camp d’éléphants avec croisière au coucher du soleil sur le Mékong — et ne craignez pas de rester jusqu’en début de soirée.

Avis des voyageurs

4,86★★★★★★★★★★

105 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien de temps de la matinée est réellement consacré au travail agricole par rapport à une démonstration ?

L’expérience agricole dure de 8h30 à 11h30 — trois heures de travail pratique à planter, récolter et apprendre d’autres activités agricoles comme le tressage du bambou et le pressage de la canne à sucre. Vous faites le travail, vous ne le regardez pas.

Quelle est la différence entre les options de visite du matin, et laquelle choisir ?

La visite du matin sans déjeuner se termine après la dégustation de riz vers 11h30. La visite du matin avec déjeuner ajoute un repas de plats typiques de Luang Prabang servis à la ferme. Les options prolongées ajoutent une deuxième destination ensuite — soit le centre d’artisanat Ock Pop Tok et les chutes de Kuang Si, soit le camp d’éléphants Manifa avec une croisière au coucher du soleil sur le Mékong et les grottes de Pak Ou, les deux jusqu’à environ 18h.

Est-ce adapté aux enfants ou trop exigeant physiquement ?

Les enfants sont acceptés à partir de 4 ans. Le travail à la ferme convient à tous les niveaux de forme physique, mais il n’est pas recommandé aux voyageurs ayant des problèmes de dos, des soucis cardiovasculaires ou aux femmes enceintes.

Qu’apprend-on à cuisiner exactement, et est-ce uniquement du riz ?

Vous apprenez à préparer le riz gluant — kau niau — aliment de base de la cuisine lao. Le cours se termine par une dégustation de snacks et spécialités à base de riz, qui vous montre comment le grain est transformé en plats que les locaux mangent vraiment.

L’argent que je paie va-t-il vraiment au village ou est-ce juste du marketing ?

Les recettes de l’expérience riz soutiennent directement plus de 60 élèves du village dans leurs études et financent des cours d’anglais gratuits pour toute la communauté. La ferme est une exploitation en activité gérée par les habitants.