Shibuya : Soirée vegan avec sushi et okonomiyaki

Résumé

Balade gourmande vegan à Shibuya : sushi, okonomiyaki, vues sur la ville et anecdotes locales

Parcourez les rues illuminées de Shibuya avec un guide local, dégustez des nigiris vegan préparés par un chef, partagez des rires autour d’un okonomiyaki chaud dans un lieu cosy, et terminez la soirée en admirant Shibuya Crossing d’en haut — tout est inclus, dîner et boissons compris. Ce tour, c’est bien plus que de la nourriture, c’est une immersion au cœur de Tokyo le temps d’une soirée.

Comment est l’expérience ?

« À Tokyo, tout le monde cherche à goûter quelque chose d’unique », souriait notre guide Yuka en brandissant son panneau rouge au-dessus de la foule devant Shibuya Tsutaya. Je me disais que jamais je ne retrouverais mon amie dans cette mer de parapluies et de néons, mais on s’est finalement tous regroupés — deux vegans (moi y compris), un fan de fruits de mer, et Yuka qui nous a guidés droit au cœur du célèbre carrefour de Shibuya. L’ambiance là-bas est unique : le bruit des baskets sur le bitume mouillé, des extraits de K-pop qui s’échappent des boutiques, un rire qui résonne contre le verre. Il faisait tellement humide que mes lunettes ont embué quand on est entrés dans le premier sushi bar. Rien de chic — juste un comptoir étroit avec vue sur la foule en bas.

Le chef ne parlait pas beaucoup mais ses mains allaient vite — il pressait le riz, posait de fines tranches d’aubergine et du tofu mariné avec un petit pinceau trempé dans une sauce soja sucrée. J’ai essayé de faire une révérence quand il m’a tendu mon nigiri vegan (j’ai sûrement raté). Mon amie a pris des sushis aux fruits de mer, personne n’était laissé de côté. Le gingembre était plus piquant que prévu, ça m’a fait marquer une pause avant la bouchée suivante. Yuka nous a raconté que Shibuya était autrefois une zone agricole — difficile à imaginer avec toutes ces lumières — et a montré une photo accrochée au mur datant d’il y a plusieurs décennies. Un moment de silence s’est installé, on regardait tous le carrefour à travers la vitre embuée par la pluie.

On a continué notre balade — passant devant un distributeur qui vendait une soupe de maïs chaude (j’ai failli en prendre juste pour le fun) puis dans une ruelle ancienne qui sentait encore un peu l’oignon grillé, même si la plupart des boutiques étaient fermées pour la nuit. La deuxième étape nous a menés dans un minuscule restaurant d’okonomiyaki où on a vu arriver une poêle fumante directement posée sur notre table. L’okonomiyaki vegan est plus moelleux que ce que j’imaginais ; un mélange de chou et de pâte à base de patate douce avec des bords croustillants. J’ai tenté de prononcer « okonomiyaki » correctement — Li a rigolé de mon accent, ce qui a brisé toute gêne restante entre nous.

Le dernier lieu n’était sur aucune carte que j’aie vue — un bar perché en hauteur d’où on peut admirer Shibuya Crossing tout en sirotant un vin de prune ou un soda (j’ai choisi sans alcool, le décalage horaire me pesait). La ville semblait infinie vue d’en haut, mais aussi un peu petite quand on partage des encas avec des inconnus qui ne le sont plus vraiment. Je repense souvent à cette vue quand je suis chez moi, dans ma cuisine tranquille — vous voyez ce que je veux dire ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez Shibuya et savourez une cuisine vegan

• Rendez-vous à Shibuya Tsutaya
• Traversez Shibuya Crossing
• Dégustez sushi vegan et fruits de mer
• Découvrez le berceau de la culture Shibuya
• Goûtez un okonomiyaki vegan dans un resto local
• Profitez d’un verre dans un bar avec vue sur Shibuya

Questions fréquentes

Ce tour à Shibuya convient-il aux vegans ?

Oui, chaque étape propose des options vegan, dont sushi et okonomiyaki. Pensez juste à prévenir au moins un jour avant.

Y a-t-il des sushis aux fruits de mer pour les non-vegans ?

Oui, des sushis fruits de mer sont disponibles si certains préfèrent.

Combien de temps dure la balade gourmande nocturne à Shibuya ?

Le tour dure environ 3h30 du début à la fin.

Où commence la visite à Shibuya ?

Le rendez-vous est devant Shibuya Tsutaya, à trois minutes à pied de la sortie Hachiko de la gare JR Shibuya.

Les boissons sont-elles incluses pendant le tour ?

Oui, au moins trois boissons sont comprises, alcoolisées ou non selon votre choix.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, il n’y a pas de prise en charge, le point de rencontre est directement près de Shibuya Crossing.

Les personnes sans gluten peuvent-elles participer ?

Oui, mais il faut prévenir les organisateurs à l’avance car toutes les substitutions ne sont pas garanties à chaque étape.

Des photos sont-elles prises pendant l’expérience ?

Oui, des photos seront prises et partagées après la visite.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la rencontre avec votre guide près de la gare JR Shibuya, tous les arrêts repas avec assez de sushi vegan ou fruits de mer pour le dîner, un okonomiyaki vegan (gluten-free sur demande), trois boissons dont alcoolisées si vous le souhaitez, l’entrée dans chaque restaurant ou bar sur le parcours, ainsi que des photos prises pendant votre expérience avant de vous dire au revoir au-dessus de Shibuya Crossing.