Taormina : Cours de cuisine sicilienne avec Chef Massimo et visite du marché

Résumé

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Rejoignez Chef Massimo à Taormina pour un vrai cours de cuisine sicilienne : visite du marché animé, puis préparation de recettes maison dans sa cuisine. Apprenez à faire des pâtes fraîches et des plats locaux avant de partager un déjeuner convivial avec vin maison. Rires, histoires et saveurs au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à commencer ma matinée à Taormina à marchander des tomates avec un chef, et pourtant, c’est exactement ce qui s’est passé — Chef Massimo saluant le poissonnier, moi essayant de me rappeler la différence entre l’espadon et le thon en italien. Le marché était un tourbillon de discussions et de couleurs vives, un mélange de basilic et d’air marin. Massimo nous a montré comment il choisit ses produits « zéro kilomètre » — il a même pressé un artichaut contre son oreille, à l’écoute d’un signe secret. Moi, je riais en espérant que mes choix seraient assez bons pour la cuisine plus tard.

De retour chez lui (oui, c’est vraiment sa maison), on a enfilé les tabliers — le mien était trop grand, mais ça n’a dérangé personne — et on a commencé à préparer. Il y a quelque chose de magique à étaler une pâte fraîche pendant qu’on écoute des histoires sur les déjeuners du dimanche chez sa grand-mère, on oublie vite qu’on est en visite. Les fleurs de courgette farcies étaient mes préférées, surtout parce que je piquais de la ricotta en douce quand personne ne regardait. Massimo nous a servi du vin maison, goûtant le soleil, en lançant un « Mangia ! » toutes les cinq minutes. Je crois que c’était pour nous encourager, ou peut-être juste une habitude.

Le déjeuner était joyeux et animé — tout le monde se passait les assiettes, trinquant, essayant de se souvenir des mots italiens pour ce qu’on venait de cuisiner. La vue depuis la terrasse était presque trop belle ; ciel bleu, citronniers, tout ce qu’on imagine de la Sicile. On est repartis avec les recettes (et un tablier qui sent encore un peu l’artichaut frit), et un peu plus de confiance en cuisine. Je repense encore parfois à cette première bouchée de pâtes, vous voyez ce que je veux dire ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine

• Visite du marché local
• Choix des produits frais de saison
• Retour chez Chef Massimo
• Préparation des antipasti siciliens
• Cuisson des pâtes fraîches et plats principaux
• Déjeuner accompagné de vins maison
• Remise des recettes et tablier offert

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Taormina se déroule-t-il dans une vraie maison ?

Oui, la session a lieu dans la maison personnelle du Chef Massimo à Taormina.

L’expérience inclut-elle une visite du marché local ?

Oui, vous commencez par une balade au marché avec le Chef Massimo pour choisir les ingrédients.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous cuisinerez des recettes siciliennes comme les fleurs de courgette farcies, les pâtes fraîches, les artichauts farcis et le poisson du jour.

Le déjeuner est-il inclus après la session de cuisine ?

Oui, vous dégusterez un déjeuner préparé avec vos plats, accompagné de deux vins locaux faits maison.

Les recettes sont-elles fournies après le cours ?

Oui, chaque participant reçoit les recettes imprimées ainsi qu’un tablier offert.

Les enfants ou bébés sont-ils acceptés sur ce tour ?

Les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes autorisées et sièges bébé disponibles.

Le transport est-il inclus dans ce cours de cuisine à Taormina ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; les transports en commun sont facilement accessibles.

Des boissons sont-elles fournies pendant l’expérience ?

Oui, de l’eau en bouteille et des boissons alcoolisées (vins maison) sont incluses.

Ce qui est inclus

Votre journée commence par une visite guidée du marché de Taormina avec Chef Massimo pour choisir des produits de saison, suivie d’un atelier pratique dans sa cuisine. Après avoir préparé plusieurs plats siciliens ensemble, vous partagerez un déjeuner détendu accompagné de deux vins maison locaux. Recettes et tablier vous seront remis à la fin.