Taormina : Atelier pizza & déjeuner avec dégustation de vin

Résumé

Atelier pizza pratique en plein cœur de Taormina avec chefs locaux et vins siciliens

En plein centre de Taormina, retroussez vos manches pour apprendre les secrets de la pizza avec des chefs locaux qui vous feront autant rire qu’apprendre. Goûtez aux fromages, savourez du vin sicilien, partagez un déjeuner convivial autour de grandes tables. Repartez avec un certificat — et sûrement un peu de farine sur les mains.

Comment est l’expérience ?

« Tu la fais comme un vrai Sicilien ! » m’a lancé le chef Salvo quand j’ai enfin réussi à faire tourner la pâte sans la faire tomber (enfin, presque). On venait tout juste de le rencontrer au restaurant Porta Messina, dans la vieille ville de Taormina — il nous a accueillis avec ce sourire chaleureux et un brin malicieux qu’on retrouve souvent en Sicile. La cuisine sentait la levure et le bois brûlé, et quelqu’un derrière moi riait déjà à cause de ses doigts tout collants. C’était plus une invitation chez quelqu’un qu’un simple cours.

Je ne pensais pas m’attacher autant à la texture de la farine, mais Salvo nous a fait toucher trois sortes différentes — l’une était si douce qu’elle disparaissait presque entre mes doigts. Il nous montrait comment étirer la pâte, « pas trop fort », répétait-il, « comme si tu réveillais un chat ». Li a éclaté de rire quand j’ai essayé de prononcer ‘mozzarella’ en italien — j’ai sûrement massacré le mot. Mais ça n’a dérangé personne. Il y avait un rythme naturel : pétrir, goûter des petits cubes de fromage (le plus fort m’a piqué la langue), siroter discrètement du vin local en attendant la cuisson. Le four sifflait et crépitait ; dehors, on entendait les scooters et les cloches d’église résonner contre les murs en pierre.

Le déjeuner, c’était simplement nous tous assis à de longues tables, dévorant nos pizzas (la mienne était un peu de travers mais délicieuse). Il y avait encore du vin — fruité et sec — et un dessert dont je rêve encore parfois, même si je n’ai jamais su son nom. À la fin, on nous a remis tabliers et certificats ; c’était un peu drôle mais aussi très valorisant. Je suis parti avec de la farine sur la chemise et l’odeur de pâte cuite dans les cheveux. Si vous cherchez une activité à Taormina qui sort du simple tourisme, cet atelier pizza est fait pour vous.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pizza à Taormina

• Rendez-vous au restaurant Porta Messina
• Début de l’atelier pizza
• Découverte des secrets de la préparation de la pizza
• Préparation de votre propre pizza
• Dégustation de votre pizza accompagnée de vin
• Remise du certificat et du tablier

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier pizza à Taormina ?

L’atelier dure environ 2 à 3 heures.

Où commence l’atelier pizza ?

Le rendez-vous est au restaurant Porta Messina, en plein centre de Taormina.

Le déjeuner est-il inclus dans l’atelier pizza ?

Oui, le déjeuner est compris — vous dégustez la pizza que vous avez préparée, accompagnée de vin et d’un dessert.

Y a-t-il des options végétariennes pour cet atelier à Taormina ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Le vin est-il inclus dans l’atelier pizza ?

Oui, une sélection de vins locaux est servie pendant le déjeuner.

Est-ce que je repars avec quelque chose après l’atelier ?

Vous recevez un tablier et un certificat à la fin de l’atelier.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus — le lieu accepte les poussettes et dispose de sièges adaptés.

Les animaux d’assistance sont-ils autorisés pendant l’atelier ?

Oui, les animaux d’assistance sont acceptés durant l’activité.

Ce qui est inclus

Votre journée commence au restaurant Porta Messina, en plein centre de Taormina, pour un atelier pizza pratique animé par un chef local. Vous dégusterez différents fromages, préparerez votre propre pizza (que vous mangerez au déjeuner), goûterez des vins siciliens tout au long du repas, terminerez par un dessert, et repartirez avec un tablier et un certificat en souvenir avant de retourner en ville.