Syracuse Ortigia : balade gourmande et marché animé

Résumé

Le marché vibrant d’Ortigia, arancini en main, rires autour des douceurs siciliennes

Parcourez le marché animé d’Ortigia avec un guide local, dégustez arancini et impanate tout juste sortis des étals familiaux. Savourez des cornets de poisson frit en été, rafraîchissez-vous avec une granita maison ou un cannoli, et partagez des rires autour des histoires derrière chaque bouchée. Cette balade gourmande à Syracuse, c’est bien plus que manger—c’est s’immerger dans l’âme de la ville le temps d’un après-midi.

Comment est l’expérience ?

Nous nous sommes retrouvés juste devant la vieille arche en pierre d’Ortigia, là où le bruit de la ville laisse place aux ruelles tortueuses. Notre guide, Salvo, nous a fait signe avec un large sourire et a commencé à raconter des anecdotes sur la cuisine de sa grand-mère (il jure que ses arancini gagneraient tous les concours). Première étape : un petit comptoir que j’aurais dépassé sans y prêter attention des centaines de fois. L’odeur de friture m’a frappé avant même que je voie les boules de riz dorées derrière la vitre. J’en ai croqué une encore chaude, farcie de viande et petits pois, et franchement, je me suis presque brûlé la langue, mais peu importe. Salvo nous a expliqué que chaque farce a sa propre « personnalité », ce qui m’a fait sourire… jusqu’à ce que je goûte celle à la pistache.

Ensuite, direction le marché. C’est bruyant—les vendeurs crient en dialecte, le poisson brille sur la glace, un gamin passe en courant avec un cornet de petites anchois frites (j’en ai piqué une quand il ne regardait pas—je plaisante). On a goûté l’impanate chez un boulanger ; une pâte feuilletée croustillante, généreusement garnie de tomate et de saucisse. Salvo passait de l’anglais à l’italien avec une aisance déconcertante, au point que j’oubliais parfois la langue dans laquelle on parlait. Il nous a fait découvrir des fromages des villages voisins et nous a fait goûter des paninetti garnis de salami salé et d’une crème dont je n’arrivais pas à prononcer le nom. À un moment, j’ai réalisé que mes mains sentaient l’écorce d’orange et le pain.

Après tout ce salé et ce croustillant, on s’est arrêté pour une granita—citron pour moi, parce qu’il faisait chaud et j’avais besoin de quelque chose de frais et acidulé pour équilibrer le tout. Un moment de calme s’est installé, assis sur le trottoir à lécher la douceur glacée au bout de nos cuillères en plastique. Quelqu’un a plaisanté en disant qu’on aurait déjà besoin d’une sieste. Puis sont arrivés les cannoli : des coquilles si croustillantes qu’elles craquaient sous la dent, garnies sous nos yeux. Partout des pistaches. Peut-être un peu trop ? Ici, ça n’existe pas.

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre d’une balade street food à Syracuse, mais c’était moins une liste de plats à cocher qu’une promenade avec quelqu’un qui voulait vraiment nous montrer ce qui fait battre sa ville—même si ça voulait dire se salir les doigts ou rire de mon accent sicilien catastrophique (Salvo a essayé de m’apprendre « mpanata » mais a abandonné après trois essais). En revenant par ces ruelles baignées de soleil, le ventre plein et le cœur léger, je me suis dit que la nourriture ici, c’est surtout une autre façon de parler entre gens.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation street food à Syracuse Ortigia

• Goûter arancini et cornet de poisson frit
• Déguster l’impanate sicilienne
• Visiter le marché ancien et goûter les paninetti
• Apprécier granita sicilienne et cannoli
• Découvrir les liqueurs locales typiques

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food à Syracuse ?

La visite dure environ trois heures.

Le déjeuner est-il inclus dans cette balade à Ortigia ?

Oui, des snacks et un déjeuner sont prévus pendant la visite.

Des boissons alcoolisées sont-elles servies lors de cette visite gourmande ?

Oui, une boisson alcoolisée est offerte aux participants de 18 ans et plus.

Peut-on goûter des cannoli siciliens pendant la visite ?

Oui, les cannoli font partie de la pause dessert.

Visiterons-nous le Mercato di Ortigia durant la balade ?

Oui, vous traverserez le Mercato di Ortigia pour des dégustations et découvrir des produits locaux.

De l’eau en bouteille est-elle fournie pendant l’expérience ?

De l’eau en bouteille est incluse pour tous les participants.

Cette visite street food convient-elle aux enfants ?

La balade est accessible à tous ; les bébés doivent être tenus sur les genoux d’un adulte.

Le guide parle-t-il anglais ou italien ?

Le guide parle à la fois anglais et italien pendant la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend de l’eau en bouteille tout au long de la balade, de nombreux snacks à différents arrêts—des arancini aux impanate—ainsi qu’un déjeuner avec fromages locaux et charcuteries au Mercato di Ortigia. Vous terminerez avec des desserts siciliens comme la granita ou les cannoli, et profiterez d’une boisson alcoolisée si vous avez plus de 18 ans—le tout guidé par un expert des ruelles d’Ortigia.