Rome : Atelier pâtes & tiramisu avec vin et prosecco

Résumé

Préparez pâtes et tiramisu dans le quartier gourmand de Rome, avec du vin à volonté

Rejoignez un petit groupe dans le quartier gourmand de Rome près du Vatican pour un atelier pratique de pâtes et tiramisu avec un chef local. Attendez-vous à des mains farineuses, beaucoup de rires, du vin et prosecco à volonté, et des recettes à rapporter pour revivre ces saveurs chez vous. Un joyeux bazar chaleureux comme on les aime.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête — j’ai failli rater le début à cause d’un bug de Google Maps qui m’a envoyé dans une ruelle à côté. Me voilà donc, un peu en sueur, à m’excuser en entrant discrètement dans ce petit resto cosy caché près du Vatican. Le chef, Marco, m’a juste souri et fait signe comme s’il avait l’habitude. Son tablier poudré de farine, l’ambiance chaleureuse, tout ça m’a tout de suite fait sentir moins touriste et plus comme un cousin un peu éloigné enfin invité à dîner.

On a commencé par les fettuccine — Marco nous a donné œufs et farine en nous disant « oubliez les mesures », ce qui m’a un peu stressé au début. Ma pâte était bizarrement grumeleuse mais lui a juste haussé les épaules : « c’est à la romaine », a-t-il dit en clignant de l’œil. L’air sentait légèrement la sauge grâce au beurre qui mijotait à côté. Quelqu’un a renversé du vin (pas moi cette fois), et tout le monde a ri. Ce moment où on pétrissait tous ensemble, les mains collantes, la musique en fond, c’était moins un cours qu’une cuisine après un déjeuner du dimanche.

Le tiramisu, c’était plus salissant que prévu. J’ai essayé de prononcer « savoiardi » correctement ; Marco a tellement ri qu’il a failli faire tomber le mascarpone. On a monté les couches en sirotant du prosecco (j’ai perdu le compte des verres). À un moment, j’ai réalisé que je n’avais pas pensé à mon téléphone ni aux mails depuis plus d’une heure — juste concentré à mettre du cacao partout sauf là où il fallait. Quand on s’est enfin assis pour déguster ce qu’on avait fait — raviolis ricotta-épinards, fettuccine sauce tomate — c’était encore meilleur parce qu’on avait galéré ensemble.

Je repense souvent à cette première bouchée de tiramisu ; c’était peut-être l’espresso, ou juste d’être entouré de gens qui s’en fichaient que tu te mettes du sucre glace sur la chemise. Si vous cherchez un cours de cuisine à Rome qui soit vrai — pas figé ni artificiel — c’est celui-là. Vin à volonté (croyez-moi), recettes à emporter, et un chef qui vous accueille comme un membre de la famille, même en retard.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et tiramisu

• Arrivée au restaurant local près du Vatican
• Apprentissage de la pâte maison
• Préparation des fettuccine et raviolis
• Réalisation du tiramisu traditionnel
• Dégustation avec vin et boissons
• Remise des recettes à emporter

Questions fréquentes

Le vin est-il inclus dans ce cours de pâtes et tiramisu à Rome ?

Oui, vin fin et prosecco à volonté pour les plus de 18 ans.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Dans un restaurant local apprécié près de la Cité du Vatican, dans le quartier gourmand de Rome.

Quels plats vais-je apprendre à préparer ?

Fettuccine à la sauce tomate, raviolis ricotta-épinards au beurre et sauge, et le tiramisu classique.

Des boissons non alcoolisées sont-elles proposées ?

Oui, boissons sans alcool illimitées en plus des boissons alcoolisées.

Le cours est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus, poussettes acceptées.

Quelle est la taille des groupes ?

Le groupe est limité pour une expérience plus intime.

Recevrai-je les recettes à emporter ?

Oui, vous repartirez avec les recettes pour tout refaire chez vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un atelier pratique de pâtes et tiramisu dans un restaurant romain près du Vatican, vin fin ou prosecco à volonté pour les adultes (et boissons sans alcool), tous les ingrédients frais fournis par votre chef local, les recettes à garder, et du temps pour savourer votre repas maison avant de repartir explorer Rome.