Rome : Atelier pâte fraîche & tiramisu près de Termini

Résumé

Préparez des pâtes maison et un vrai tiramisu en plein centre de Rome

Enfilez votre tablier dans une petite cuisine romaine à deux pas de Termini, et apprenez à faire des pâtes fraîches et un tiramisu authentique avec un chef local. Goûtez au fil des étapes, rigolez autour d’un verre de prosecco, et repartez avec les recettes (et peut-être un peu de farine sur votre chemise). Une expérience chaleureuse, pratique et inoubliable.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à finir avec de la farine partout — honnêtement, même dans les cheveux — mais c’est exactement ce qui s’est passé une vingtaine de minutes après le début de notre cours de cuisine près de Termini. Marco, notre chef, a souri en me voyant galérer avec la pâte (« Il faut pétrir avec conviction ! »), ce qui a fait rire tout le monde. La cuisine sentait doucement l’espresso et une odeur sucrée que je n’arrivais pas à identifier au début (c’était le mascarpone pour le tiramisu). Nous n’étions que huit, ce qui donnait plus l’impression d’un dîner entre amis que d’un cours.

On a commencé par le tiramisu. Marco nous a montré comment tremper les biscuits à la cuillère juste ce qu’il faut — pas trop imbibés — et j’ai essayé d’imiter son geste rapide du poignet. Les miens étaient un peu de travers mais avaient bien meilleur goût que tous les desserts que j’ai faits chez moi. Le meilleur moment ? Goûter en cachette entre chaque étape pendant que Marco nous racontait les recettes de sa grand-mère. Pour les pâtes, étaler la pâte était bien plus compliqué que sur YouTube. Mes mains étaient collantes et quelqu’un (je crois que c’était Julia ?) a accidentellement envoyé de la farine sur la chemise de sa voisine. Personne ne s’en est soucié, on riait trop en sirotant du prosecco.

Après avoir fini de façonner les pâtes (j’ai fait des cacio e pepe — j’en rêve encore, ce goût poivré est incroyable), on s’est assis tous ensemble avec nos assiettes et on a échangé nos anecdotes de voyage. La lumière dehors était devenue dorée, et quelqu’un a mis une musique douce en fond. On aurait dit qu’on se connaissait depuis bien plus que deux heures. Je repense souvent à ce moment quand je bois un café ou que je vois du basilic frais chez moi, vous voyez ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Apprenez à faire pâtes et tiramisu

• Arrivée à l’école de cuisine à Rome
• Apprentissage pas à pas du tiramisu
• Préparation des pâtes fraîches maison
• Façonnage, étalage et pétrissage de la pâte
• Cuisson des pâtes avec sauces traditionnelles
• Dégustation des plats avec boissons et chef
• Remise de l’ebook de recettes à emporter

Questions fréquentes

Où se déroule le cours de cuisine à Rome ?

Le cours a lieu près de la gare Termini, en plein centre de Rome.

Ce cours convient-il aux végétariens ?

Oui, des options végétariennes sont proposées pendant le cours.

Quels plats apprend-on à préparer ?

Vous apprendrez à faire des pâtes fraîches maison et un tiramisu traditionnel.

Les boissons sont-elles incluses ?

Oui, eau et boissons sans alcool à volonté, plus un verre de prosecco, vin ou limoncello.

Combien de personnes participent en général ?

Le cours se fait en petit groupe pour une ambiance conviviale.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, un ebook avec toutes les recettes vous sera envoyé après le cours.

Les personnes intolérantes au gluten ou au lactose peuvent-elles participer ?

Non, cette expérience n’est pas adaptée aux intolérances au gluten ou au lactose à cause du menu.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous, proche de Termini.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients frais pour préparer pâtes et tiramisu maison, un accompagnement pas à pas par un chef local expert dans un petit groupe près de la gare Termini, eau et boissons sans alcool à volonté, plus un verre de prosecco ou vin (avec options sans alcool), des choix végétariens si besoin, et un ebook de recettes à emporter après le repas partagé.