Florence : Balade gourmande au marché Sant'Ambrogio et street food

Résumé

Balade gourmande au marché de Florence avec street food et histoires locales

Goûtez Florence à travers le marché Sant’Ambrogio avec un guide local qui vous plonge dans la vie quotidienne — croquez la schiacciata, tentez le lampredotto si vous osez, sirotez du vin parmi les habitants. Attendez-vous à des histoires sur Dante en flânant dans les ruelles anciennes, et terminez sur des cantucci sucrés ou un gelato — des souvenirs gourmands qui restent longtemps.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — des tomates fraîchement cueillies et du pain encore chaud. À peine arrivés sur la Piazza Santa Croce, notre guide Marco nous a fait signe devant la vitrine d’une boulangerie. Il m’a tendu une schiacciata (je l’ai sûrement mal prononcée), un peu grasse sur les doigts, salée, moelleuse. « C’est ce qu’on mange après l’école », a-t-il souri. Je mâchais encore quand un vieil homme est passé en traînant un panier d’artichauts sous le bras — pas un touriste à l’horizon, juste le rythme tranquille des matins florentins.

Le marché Sant’Ambrogio, ce n’est pas ce que vous imaginez quand on parle de visite gourmande à Florence. C’est bruyant — les vendeurs crient d’un stand à l’autre, quelqu’un tranche du prosciutto si fin qu’on voit presque à travers. Marco connaissait tout le monde ; il s’arrêtait pour papoter en italien, puis traduisait pour nous avec un clin d’œil. À un stand, on a goûté du lampredotto (oui, de l’estomac de vache), mijoté jusqu’à la tendreté et servi dans un petit pain. J’ai hésité mais j’ai croqué — un goût étonnamment doux, un peu terreux ? La dame qui nous servait a ri de ma tête et m’a versé un peu de vin rouge. Franchement, ça aide.

On a déambulé devant des bancs chargés d’artichauts violets et de fraises sauvages qui sentaient bon l’été. La lumière dans le marché est étrange et belle — un mélange doré et poussiéreux vers midi. Marco racontait des histoires sur Dante en passant devant la Casa di Dante (il imitait les voix des personnages, ce qui m’a bien fait rire). Je ne m’attendais pas à apprendre la langue et la poésie entre deux bouchées de cantucci trempés dans un vin doux — mais voilà où on en était.

Je repense souvent à ce moment devant le marché, quand Marco a cassé un morceau de pecorino pour nous faire goûter — piquant et herbacé — et à la façon dont tout le monde discutait comme s’ils se connaissaient depuis toujours. Il y avait aussi du gelato (évidemment), frais sur la langue pendant que la ville bourdonnait autour. C’est ça qui m’a marqué : Florence ressemblait moins à une carte postale et plus à un endroit où les gens vivent vraiment — et mangent divinement bien.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande et culturelle au marché de Florence

• Admirez l’église Santa Croce
• Explorez le marché Sant'Ambrogio
• Flânez parmi les étals et goûtez
• Découvrez la Casa di Dante

Questions fréquentes

Le marché Sant'Ambrogio est-il inclus dans cette visite gourmande à Florence ?

Oui, la visite se concentre sur le marché Sant'Ambrogio où ont lieu la plupart des dégustations.

Combien de spécialités de street food goûtons-nous pendant la visite ?

Vous dégusterez au moins 7 spécialités de street food — c’est presque un repas complet.

Y a-t-il des options véganes ou sans gluten ?

Non, cette visite ne propose pas d’options véganes ou sans gluten.

La visite inclut-elle des boissons ou du vin ?

Oui, du vin local est inclus, ainsi qu’un vin doux servi avec les cantucci.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour cette visite street food à Florence ?

Non, pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide au point de départ, proche du centre-ville.

Les enfants ou bébés sont-ils autorisés lors de cette balade ?

Oui, les bébés en poussette sont acceptés, et les enfants sont les bienvenus aussi.

Cette visite du marché de Florence est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le parcours est accessible aux fauteuils roulants sur toute la durée.

Visiterons-nous des sites historiques pendant la balade ?

Vous passerez par la Piazza Santa Croce et la Casa di Dante durant la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade guidée dans le marché Sant’Ambrogio de Florence avec plus de sept dégustations traditionnelles de street food (de quoi déjeuner), des fruits ou légumes de saison cueillis directement aux étals, des verres de vin local et un vin doux accompagné de cantucci, le tout avec un guide passionné de Florence — et oui, un gelato pour finir en beauté.