Catania : balade gourmande et dégustation de street food sicilienne

Résumé

Balade dans les marchés de Catania : caponata, poisson frit et pâtisseries

Parcourez les marchés animés de Catania avec un guide local, dégustez une caponata fraîche, des cônes de poisson frit tout juste sortis des étals, des pâtisseries feuilletées comme la cipollina et la cartocciata, puis terminez par des douceurs siciliennes classiques — cannoli ou granita rafraîchissante selon la chaleur. Entre chaque bouchée, écoutez des anecdotes et repartez avec la sensation d’être plus voisin que touriste.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas que la première chose qui me marquerait à Catania serait le bruit — toutes ces voix qui s’entremêlent au marché, quelqu’un qui crie le prix de l’espadon, un gamin qui rit en évitant un chat errant. Notre guide, Francesca, nous a fait signe avec un sourire chaleureux et m’a tendu ce qu’elle appelait la « vraie » caponata. Elle sortait tout juste de derrière le comptoir, encore tiède, douce et acidulée à la fois. Je crois que j’ai mis plus d’huile d’olive sur mes doigts que dans ma bouche. Elle nous a raconté que chaque nonna a sa propre recette ; la sienne met un peu plus de céleri parce que « ça fait du bien au cœur ». Je n’ai pas contesté.

On a déambulé dans des ruelles étroites où le linge flottait comme des drapeaux au-dessus de nos têtes, et où les scooters passaient si près qu’on sentait l’air bouger. Au marché aux poissons, Francesca m’a glissé un cornet de poisson frit — anchois, petits calamars, et un autre truc qu’elle a essayé de m’expliquer mais que j’ai englouti avant de pouvoir demander. La pâte était salée et chaude, et pendant un instant, je n’ai senti que la mer (et peut-être un peu d’huile de friture). Un vieux vendeur de citrons nous a fait un signe comme si on était des habitués. C’est peut-être ça, la vraie vie ici.

Plus tard, on s’est réfugiés dans une boulangerie pour goûter la cipollina — une pâte feuilletée garnie d’oignons et de fromage qui s’étire quand on la déchire. Quelqu’un derrière moi a parlé de « cartocciata » et voilà qu’un autre gâteau s’est retrouvé dans ma main (j’ai un peu perdu le fil des noms après un moment). Francesca passait de l’italien à l’anglais avec une telle aisance que j’oubliais parfois par quelle langue elle avait commencé. Elle a ri quand j’ai essayé de dire « grazie mille » la bouche pleine. Cette balade street food à Catania s’enchaînait de bouchée en bouchée — honnêtement, quand on est arrivés aux cannoli (ou à la granita pour ceux qui préféraient), je ne savais plus comment j’allais pouvoir avaler quoi que ce soit, mais j’ai réussi.

Je repense souvent à cette première cuillerée de granita au citron — glacée au point de me faire mal aux dents, mais parfaite après toutes ces pâtisseries. Si vous cherchez quelque chose de chic ou guindé, ce n’est pas ça. Mais si vous voulez vraiment sentir que vous faites partie de la ville, ne serait-ce que quelques heures… ça arrive tout doucement, presque sans s’en rendre compte.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation de street food sicilienne à Catania

• Dégustez la caponata sicilienne
• Goûtez un cornet de poisson frit au marché
• Essayez la pâtisserie cipollina
• Découvrez la cartocciata rustique
• Terminez par un cannoli ou une granita sicilienne

Questions fréquentes

Quels plats goûte-t-on lors de cette balade street food à Catania ?

Vous dégusterez la caponata sicilienne, des cônes de poisson frit du marché, la cipollina (pâtisserie aux oignons et fromage), la cartocciata (pâtisserie rustique farcie), ainsi que des cannoli ou une granita sicilienne en fin de parcours.

Y a-t-il un guide anglophone lors de la visite ?

Oui, votre guide parle à la fois anglais et italien tout au long de la balade.

Des boissons sont-elles incluses dans la visite ?

De l’eau en bouteille est fournie, ainsi qu’une boisson alcoolisée pour les adultes de plus de 18 ans.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés sont les bienvenus ; les poussettes sont autorisées et les nourrissons peuvent être tenus sur les genoux d’un adulte.

Combien de temps dure la balade street food à Catania ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais attendez-vous à plusieurs arrêts dans le centre de Catania, autour du déjeuner ou du dîner selon votre réservation.

Les transports en commun sont-ils accessibles près du point de rendez-vous ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles à proximité du lieu de rencontre.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend des dégustations de classiques de la street food sicilienne à plusieurs arrêts dans le centre de Catania — de la caponata tiède aux cônes de poisson frit au marché, en passant par des pâtisseries comme la cipollina et la cartocciata, puis les douceurs sucrées comme les cannoli ou la granita rafraîchissante. De l’eau en bouteille est fournie tout au long de la visite, ainsi qu’une boisson alcoolisée pour les adultes ; la visite se déroule à l’heure du déjeuner ou du dîner selon votre réservation.