Rethymno : Balade gourmande et dégustation de spécialités crétoises avec guide local

★★★★★★★★★★ 4,89 (104 avis) 94% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

1/10

Durée3h–4h

GroupeJusqu'à 8

LanguesFR · EN

Bon sur mobileAccepté

Les saveurs de la plus ancienne fabrique de baklava de Rethymno

Commencez par un petit-déjeuner crétois et un café dans une place tranquille, baladez-vous dans la vieille ville avec un guide local, assistez à la fabrication du baklava dans un atelier de 65 ans, dégustez miel et raki, puis savourez un repas complet sous les citronniers avec du vin local. Petit groupe, tout inclus, en anglais ou français.

3h–4h

Itinéraire étape par étape

Balade et découverte gastronomique à Rethymno

Commencez par un petit-déjeuner crétois traditionnel
Dégustez huile d’olive, raki et miel locaux
Assistez à la préparation du baklava et kataifi par un maître
Détendez-vous et dînez dans le jardin d’Ali Vafi

L’Expérience

Ce sont d’abord les arômes de beurre qui vous saisissent — riches et chaleureux, ils envahissent la ruelle vénitienne avant même que vous ne franchissiez la porte de l’atelier de Giorgos Chatziparaschos. Depuis 65 ans, cette fabrique prépare les feuilles fines et croustillantes qui composent baklava et kadaifi. Si vous arrivez au bon moment, vous verrez le maître à l’œuvre : un mélange fluide est versé dans une machine spéciale, et au-dessus des flammes, des centaines de fils de pâte sont cuits et tournés à la main. Les proportions ont été peaufinées pendant des années — farine, eau, sel — pour un résultat qui n’a rien à voir avec les versions industrielles. Vous goûterez ce dessert encore chaud, saupoudré de cannelle et de noix.

La journée commence plus tôt, dans un kafeneio tranquille niché dans la vieille ville de Rethymno, où votre guide local vous accueille autour d’un café grec traditionnel et d’une sfakianopita, une tourte au fromage faite maison, nappée de miel de thym bio. Ensuite, vous arpentez les ruelles étroites du centre historique — le guide vous montre les palais vénitiens, les traces ottomanes dans l’architecture, et comment lire l’histoire de la ville à travers ses murs. En chemin, vous faites plusieurs pauses pour goûter des produits locaux : miel, raki, huile d’olive. Chaque dégustation s’accompagne d’anecdotes sur leur fabrication et des conseils pour reconnaître la qualité quand vous en achèterez chez vous.

La dernière étape vous mène au jardin d’Ali Vafi, caché derrière un bâtiment de l’époque vénitienne occupé autrefois par les Ottomans. Cette petite taverne sous des citronniers et orangers propose un menu mêlant mezedes crétois et ottomans — salade tomate-artichaut, haricots noirs à la truite fumée, graviera de chèvre, saucisse bio. Vous prenez le temps de savourer, de boire du vin local, tandis que le guide raconte l’histoire de la ville. Le rythme est posé, sans précipitation : on s’assoit, on goûte, on échange. Si vous souhaitez visiter ensuite la forteresse Fortezza, le guide vous indiquera l’entrée.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un petit-déjeuner crétois traditionnel avec café grec ou jus et une tourte au fromage maison dans un kafeneio paisible, une balade guidée dans le centre historique de Rethymno, une visite d’un atelier de baklava et philo vieux de 65 ans avec démonstration du maître, des dégustations de miel, raki et huile d’olive accompagnées d’explications sur la qualité et la fabrication, ainsi qu’un repas complet (avec options végétariennes) dans le jardin d’Ali Vafi avec vin local. Tous les frais, taxes et charges sont inclus, et votre guide parle anglais ou français.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par ECO EVENTS

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour ceux qui veulent découvrir la gastronomie crétoise en marchant, guidés par un expert local. Attendez-vous à être debout pendant les balades, mais avec beaucoup de pauses pour s’asseoir et goûter.