St. Augustine : Balade gourmande avec vins et accords

Résumé

Les saveurs de St. Augustine racontées au fil d’une balade gourmande détendue

Parcourez les rues historiques de St. Augustine en goûtant des plats audacieux accompagnés de vins locaux ou de cocktails dans quatre adresses triées sur le volet — guidé par un passionné qui connaît chaque histoire derrière chaque bouchée. Rires autour de plats partagés, un soupçon d’histoire en passant devant des lieux comme le Governor's House, et cette sensation d’être vraiment accueilli dans la scène culinaire locale.

Comment est l’expérience ?

Avant même que je ne sois assis, quelqu’un verse un vin rouge profond dans mon verre — c’est comme ça qu’on fait ici à St. Augustine. Notre guide, Jamie, sourit et me pousse vers la fenêtre (« le meilleur spot pour observer les passants », m’a-t-elle assuré). La première bouchée, une pâte feuilletée croustillante avec une touche fumée à l’intérieur — j’aurais dû demander ce que c’était, mais j’étais trop occupé à ne pas laisser tomber des miettes sur la nappe. Une légère odeur de bois ancien et d’agrumes flotte dans l’air, rendant tout plus vif en bouche.

On a déambulé entre les arrêts — quatre adresses en tout, toutes nichées dans ces ruelles sinueuses qui semblent retenir leur souffle entre deux siècles. À un moment, on est passés devant le Governor's House Cultural Center and Museum ; Jamie s’est arrêtée pour nous raconter qu’il veille sur la place depuis 1598 (j’ai essayé d’imaginer tous ces siècles empilés, sans succès). Le deuxième lieu proposait un cocktail au romarin qui a parfumé mes doigts de Noël pendant une bonne heure. J’ai demandé au serveur si c’était fait exprès, il m’a juste lancé un clin d’œil.

Au troisième arrêt, tout le monde partageait des anecdotes sur les plats de leur région — étrangement réconfortant quand on mange avec des inconnus. Quelqu’un a mentionné que le « style progressif » signifiait qu’on pouvait s’asseoir à chaque endroit au lieu de manger sur le pouce, ce qui a vraiment changé l’expérience pour moi. Le dessert est arrivé en dernier (évidemment), une douceur crémeuse aux fruits rouges, et je me suis surpris à vouloir garder la dernière cuillerée pour plus tard. En repartant à pied dans les rues de St. Augustine après trois heures de découvertes culinaires et de vins, j’avais l’impression de flotter — peut-être à cause du vin, ou simplement parce que j’étais comblé à tous les niveaux. Et ce cocktail au romarin me trotte encore en tête.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande et historique de St. Augustine

• Rencontre avec votre guide culinaire agréé
• Balade dans les rues de St. Augustine
• Visite de quatre à cinq adresses sélectionnées
• Dégustations de plats et accords vins à chaque étape
• Découverte de l’histoire du site du Government House
• Exploration de la Town Plaza et vue sur le port

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande à St. Augustine ?

La visite dure environ 3 heures.

Combien d’établissements sont inclus dans cette excursion ?

Vous visiterez 4 lieux soigneusement sélectionnés.

Le transport est-il inclus dans la visite gourmande ?

Oui, un transport privé est inclus dans votre réservation.

Les boissons alcoolisées sont-elles comprises ?

Oui, chaque étape inclut un accord avec vin ou cocktail artisanal.

La visite est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, la visite est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Peut-on signaler des restrictions alimentaires ?

Les allergies graves doivent être signalées 24h à l’avance ; les autres restrictions ne peuvent pas toujours être garanties.

Quel est l’âge minimum pour participer ?

L’âge minimum est de 21 ans.

Les animaux de compagnie sont-ils autorisés ?

Les animaux ne sont pas admis lors de cette visite.

Quels sites visiterons-nous pendant la balade ?

Vous passerez notamment devant le Governor's House Cultural Center and Museum.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transport privé entre les étapes, toutes les dégustations de plats accompagnés de vins locaux ou cocktails (bière disponible sur demande), un guide local passionné vous menant à travers quatre adresses dans le St. Augustine historique, et un dessert pour finir — de quoi profiter d’un déjeuner ou dîner copieux avant de repartir satisfait.