Philadelphia Italian Market : visite gourmande guidée par un chef

Résumé

Les saveurs du marché italien de Philly avec un chef du coin

Parcourez le célèbre marché italien de Philly avec une chef du quartier, goûtez cannoli frais, sandwichs au porc rôti légendaires et fromages corsés chez Di Bruno Bros. Rencontrez les commerçants locaux, savourez un vrai espresso et laissez-vous porter par les histoires de South Philly qui restent longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

On s’est glissés sous la toile rayée juste au moment où un livreur filait à vélo en criant quelque chose en italien, ce qui a fait rire notre guide — la chef Jacquie. Elle a grandi ici, et ça se voyait : chaque commerçant lui faisait signe ou l’appelait par son prénom. L’odeur des poivrons grillés et de l’espresso flottait dans l’air (je n’ai jamais su de quelle boutique exactement), mêlée à celle du bitume mouillé par la pluie de la veille. Premier arrêt : une boulangerie presque récompensée par un James Beard Award — j’ai essayé de prononcer “sfogliatella” mais le boulanger a juste souri et m’a tendu un cannoli à la place. Du sucre glace partout, mais ça valait le coup.

Se balader dans le marché italien, c’est un peu comme voyager dans le temps. On croise des étals de fruits et légumes avec des pancartes écrites à la main, des grand-mères qui débattent sur les tomates, des gamins qui filent entre les caisses. Chez Di Bruno Bros., on a goûté des fromages dont je ne saurais même pas écrire le nom (l’un était si fort qu’il m’a fait pleurer), et Jacquie nous a fait essayer avec des petits bouts de pain. Elle nous a montré où son père achetait la saucisse pour la sauce du dimanche. Ce n’est pas une visite guindée — plutôt une balade avec quelqu’un qui connaît tous les secrets et anecdotes du quartier.

Je ne pensais pas autant aimer le sandwich au porc rôti chez Paesano’s (le chef a même battu Bobby Flay une fois, rien que ça). On a fini par traîner autour de petits expressos dans une boutique d’ustensiles de cuisine — apparemment, c’est comme ça que les locaux font, debout au comptoir, à parler bouffe et famille. Mes mains sentaient encore l’ail quand on est partis. Il y a eu un moment où tout s’est tu, sauf le bruit des casseroles et quelqu’un qui chantait doucement en italien derrière nous. Ça m’est resté en tête.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du marché italien de Philadelphia

• Visite de la première église catholique romaine
• Dégustation de cannoli et achat de pâtisseries
• Dégustation de fromages et shopping
• Balade et dégustation dans le marché
• Shopping d’ustensiles de cuisine et espresso

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande du marché italien de Philadelphia ?

La visite dure généralement plusieurs heures, avec plusieurs arrêts pour goûter dans le marché.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite gourmande à Philadelphia ?

Oui, le déjeuner et plusieurs dégustations sont inclus pendant la balade guidée dans le marché.

Y a-t-il des options végétariennes dans cette visite dégustation avec un chef ?

Des options végétariennes sont disponibles, il suffit de le préciser lors de la réservation.

Cette excursion d’une journée inclut-elle un transfert ou une prise en charge ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel, mais les transports en commun sont proches et accessibles.

Cette visite du marché italien de Philadelphia convient-elle aux enfants ?

Oui, les enfants peuvent participer s’ils sont accompagnés d’un adulte ; les poussettes sont aussi les bienvenues.

Quelles langues parle le guide local lors de cette visite ?

Le guide parle couramment anglais et italien.

Que faut-il porter pour la visite dégustation du marché italien ?

Habillez-vous selon la météo ; des ponchos sont fournis en cas de pluie car la visite a lieu par tous les temps.

Les participants bénéficient-ils de réductions lors des achats pendant la visite ?

Oui, des réductions spéciales sont offertes dans certaines boutiques de fromages et d’ustensiles de cuisine le long du parcours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des dégustations guidées par une chef originaire de South Philly, de nombreux échantillons chez des commerçants emblématiques (pizza à la nonna, fromages artisanaux chez Di Bruno Bros., cannoli d’une boulangerie primée), un déjeuner avec le fameux sandwich au porc rôti, ainsi que des réductions exclusives dans certaines boutiques du marché pendant votre balade.