Costa Rica : Tour chocolat, café & canne à sucre en autonomie

Résumé

Tour chocolat, café et canne à sucre au Costa Rica avec dégustations

Vous toucherez des cabosses de cacao fraîches, broierez les fèves à la main et goûterez du vrai chocolat costaricien en découvrant son histoire avec des locaux. Préparez vous-même un café-chorreado et dégustez des bonbons à la canne à sucre tout droit sortis du moulin. Deux heures de rires, de saveurs et de rencontres authentiques — vous repartirez sûrement avec du chocolat sur les doigts.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé à quoi sent le cacao frais avant de devenir chocolat ? Moi pas vraiment, jusqu’à ce qu’on arrive (en voiture, ce qui donnait une liberté étonnante) dans ce petit coin près de La Fortuna. L’air était doux et sucré, et Marta, notre guide, nous a fait signe avec ses mains toutes tachées de chocolat. Elle a commencé sous les arbres, en cassant une cabosse pour qu’on puisse toucher les fèves collantes à l’intérieur. Rien à voir avec une tablette de chocolat. Je me souviens encore de cette odeur acidulée — un peu fruitée, presque florale ? Difficile à décrire, mais ça m’est resté en tête.

On est vite passés du cacao au café ; Marta avait ce don pour raconter chaque étape comme une histoire que sa grand-mère lui aurait racontée. Il y avait un vieux porte-paniers en bois et ces filtres en tissu magnifiques pour le café-chorreado. Elle m’a laissé essayer de verser l’eau chaude (j’en ai renversé un peu — elle a juste rigolé). Le café avait un goût terreux et puissant, pas du tout amer. Quelqu’un a reçu un appel, et pendant une seconde, j’ai oublié qu’on était en visite, juste en train de savourer un café sous les arbres.

Ensuite, la canne à sucre — je pensais juste regarder, mais non, on a tous tourné la manivelle de ce vieux trapiche pendant que le jus sucré coulait dans des verres. Les enfants du groupe étaient fans des bonbons à mâcher qu’on fabriquait (moi aussi, d’ailleurs). Goûter les produits directement là où ils poussent donne une autre dimension à l’expérience. On a même fini par visiter leur nouveau jardin de plantes médicinales — je ne m’y attendais pas, mais j’ai aimé que Marta nous montre quelles feuilles sa mère utilise pour faire des infusions quand quelqu’un est malade.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez cacao, café et canne à sucre

• Découvrez la culture du cacao
• Apprenez le processus de production du café
• Observez les outils de récolte du café
• Assistez à la préparation du café-chorreado
• Visitez le moulin à canne à sucre (trapiche)
• Dégustez chocolat, café et bonbons

Questions fréquentes

Le déjeuner est-il inclus dans le tour chocolat café au Costa Rica ?

Non, le déjeuner n’est pas inclus dans cette formule en autonomie.

Combien de temps dure le tour chocolat café canne à sucre ?

La visite dure environ 2 heures au total.

Dois-je conduire moi-même jusqu’au lieu du tour ?

Oui, cette version est pour les conducteurs autonomes ; le transport n’est pas fourni.

Y a-t-il des dégustations pendant le tour chocolat au Costa Rica ?

Oui, vous goûterez du chocolat épicé, du café spécial et des bonbons à la canne à sucre.

Y a-t-il un guide local pendant ce tour ?

Oui, un guide local vous accompagne à chaque étape et dégustation.

Les enfants ou bébés sont-ils acceptés sur ce tour ?

Oui, bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes aussi.

Qu’est-ce que le café-chorreado ?

Le café-chorreado est un café costaricien traditionnel filtré à l’aide d’un tissu.

Le transfert est-il inclus dans ce tour gastronomique au Costa Rica ?

Non, le transfert n’est pas inclus ; les participants viennent par leurs propres moyens.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend l’entrée à la ferme près de La Fortuna, l’accompagnement d’un expert local tout au long du parcours — de la dégustation du cacao au broyage de la canne à sucre — ainsi que toutes vos dégustations de chocolat, café de spécialité et bonbons maison. Des espaces climatisés sont disponibles pour faire une pause au frais.