Séoul : Tour gourmand des marchés & 12 dégustations avec guide local

Résumé

Balade gourmande dans les marchés et cafés hanok de Séoul

Partez à la découverte des marchés les plus animés de Séoul avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et stands à goûter. Au menu : 12 spécialités coréennes de rue (des gâteaux de riz épicés aux crêpes sucrées), un ramen dans un resto ouvert 24h/24, et un thé ou café dans un café traditionnel hanok. C’est bruyant, un peu chaotique, mais surtout délicieux — venez affamé et prêt à découvrir des saveurs qui vous hanteront longtemps.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli rater le point de rendez-vous, attiré par l’odeur d’une pâte frite venant d’un petit stand — c’était justement notre première étape. Notre guide, Jisoo, m’a fait signe en me tendant un gobelet en papier rempli d’un bouillon chaud (un bouillon de gâteau de poisson, salé et étrangement réconfortant). Nous étions une petite dizaine, un peu timides au début, mais la nourriture a ce pouvoir de détendre tout le monde. Le marché vibrait de vie — vendeurs qui crient, pinces en métal qui s’entrechoquent, vapeur partout. Jisoo m’a montré des détails que je n’aurais jamais remarqués : les petits gestes entre vendeurs, ou comment dire merci sans paraître trop formel. J’ai essayé d’imiter son accent ; elle a ri en disant que ce n’était pas mal pour une étrangère.

On a mangé tellement — douze plats différents, paraît-il, mais j’ai vite perdu le compte après le sixième. Il y avait du tteokbokki moelleux qui picotait mes lèvres, et une sorte de crêpe fourrée au sucre brun qui coulait sur mes doigts. À un moment, on s’est glissés dans un petit resto de ramen ouvert toute la nuit (Jisoo a dit que c’est là que les étudiants viennent après leurs exams), où on choisit ses garnitures sur un mur rempli de sachets. Les nouilles n’avaient rien à voir avec celles que je connais — fermes et glissantes, avec une huile pimentée qui brûlait au fond de la gorge. Quelqu’un du groupe a essayé de commander en coréen et a complètement raté son coup ; même le cuistot a souri.

Ensuite, on a flâné le long du ruisseau Cheonggyecheon — juste assez de temps pour que mon estomac se calme avant d’entrer dans un village hanok. Les vieilles maisons en bois sont maintenant surtout des cafés et des pâtisseries charmants. On s’est serrés dans l’un d’eux pour un thé (j’ai choisi un parfum floral par erreur, mais j’ai adoré). Le soleil se couchait à travers les fenêtres en papier, baignant tout d’une lumière dorée pendant une ou deux minutes. Je repense souvent à cette lumière quand je suis chez moi, dans ma cuisine.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustez des plats traditionnels et explorez Séoul

• Dégustation dans un marché traditionnel
• Promenade le long du ruisseau Cheonggyecheon
• Dégustation de ramen dans un resto 24/7
• Découverte des cafés du village hanok
• Thé ou café dans un café traditionnel

Questions fréquentes

Combien de plats goûte-t-on lors de ce tour culinaire à Séoul ?

Le tour comprend 12 dégustations différentes de spécialités coréennes.

Ce tour est-il adapté aux personnes allergiques au gluten ?

Non, ce tour ne convient pas aux personnes allergiques au gluten.

Les boissons sont-elles incluses dans le tour de dégustation ?

Oui, de l’eau en bouteille et des boissons au café sont incluses.

Le tour inclut-il une balade le long du ruisseau Cheonggyecheon ?

Oui, une promenade le long du ruisseau fait partie du programme.

Quelle est la taille du groupe pour ce tour des marchés de Séoul ?

Le groupe est limité à 10 personnes maximum.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, le rendez-vous se fait directement au point de départ.

Les végétariens peuvent-ils participer à ce tour ?

Vous pouvez signaler vos restrictions alimentaires ou allergies lors de la réservation.

Ce qui est inclus

Cette balade de trois heures en petit groupe comprend toutes les 12 dégustations de street food coréenne (oui, les snacks aussi), de l’eau en bouteille tout au long du parcours, un ramen dans un resto ouvert 24/7, un thé ou café dans un café hanok près du ruisseau Cheonggyecheon, ainsi que des anecdotes et conseils de votre guide local anglophone avant de vous laisser explorer seul.