Minca : Randonnée, café & atelier cacao au départ de Santa Marta

Résumé

Randonnée aux cascades, dégustation de café & fabrication de chocolat à Minca

Partez en randonnée sur les sentiers verdoyants de la Sierra Nevada près de Minca avec un guide local, visitez une ferme de café active avec dégustation pratique, nagez sous une cascade sacrée, partagez un déjeuner dans une maison en bambou, et créez votre propre tablette de chocolat lors d’un atelier cacao. Attendez-vous à des surprises sensorielles et peut-être de nouvelles rencontres à chaque pas boueux.

Comment est l’expérience ?

La route de Santa Marta à Minca est un peu cahoteuse — fenêtres ouvertes, l’air chargé de cette odeur fraîche et végétale. On a retrouvé notre guide juste là où la route laisse place à la forêt, et il a commencé par nous montrer un mur de photos d’animaux de montagne. Je ne m’attendais pas à démarrer la rando en regardant des oiseaux colorés et des petites grenouilles en photo, mais ça m’a vraiment aidé à capter les vrais sons autour de nous — les cigales étaient si bruyantes qu’elles couvraient mes pensées un instant.

La montée jusqu’à la ferme de café a pris environ une demi-heure, mais ça m’a paru plus long tant je m’arrêtais pour observer chaque détail. Notre guide (je crois qu’il s’appelait Jorge ?) nous a expliqué comment ils récoltent et font sécher les grains — il nous a même laissé toucher les grains crus avant la torréfaction. Ils sont étonnamment doux et collants avant de devenir le café qu’on connaît. J’en ai goûté tout juste torréfié ; c’était presque noisette, pas du tout amer. Le mot clé ici, c’est clairement « tour café Minca » — mais ce n’est pas juste pour boire, on met aussi la main à la pâte.

La cascade était plus froide que prévu — elle est sacrée pour les populations indigènes locales, alors on est restés silencieux en nageant. Il y a eu un moment où le soleil a frappé l’eau parfaitement, et tout est devenu calme sauf le bruit de la chute derrière moi. Après s’être séchés sur un rocher (glissant !), on a repris la marche à travers un épais bosquet de bambous jusqu’à la maison en bambou de Joe pour le déjeuner. Son rire est contagieux — il plaisantait sur la façon dont tout le monde prononce mal le cacao (moi y compris). Le repas était simple mais délicieux, surtout après toute cette marche.

L’atelier cacao était encore plus sympa que ce que j’imaginais — j’ai fabriqué ma propre tablette et découvert comment les Colombiens font ressortir toutes les saveurs des fèves. L’odeur du cacao torréfié est restée dans l’air longtemps après la fin. Sur le chemin du retour, j’ai acheté du beurre de cacao à une dame qui le fabrique elle-même — elle me l’a emballé dans une feuille de bananier. Même maintenant, quand je sens cette odeur, je me retrouve instantanément sous ces arbres.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Randonnée et ateliers d’une journée à Minca

• Pickup à Santa Marta à 8h45
• Rendez-vous de groupe et exposition photo à 9h45
• Marche de 30 minutes jusqu’à la ferme de café
• Explication du processus du café (45 min)
• Marche de 40 minutes jusqu’à la cascade perdue
• Détente et baignade à la cascade perdue
• Marche de 45 minutes jusqu’à la maison en bambou de Jungle Joe
• Présentation sur le bambou comme matériau de construction (30 min)
• Déjeuner gourmet avec l’hôte Joe
• Discussion sur la biodiversité (30 min)
• Atelier cacao et fabrication de tablette (30 min)
• Visite de la boutique de produits dérivés du cacao (20 min)

Questions fréquentes

Combien de temps dure la randonnée d’une journée complète à Minca ?

Le tour commence avec un pickup à 8h45 et dure presque toute la journée.

Le transfert depuis l’hôtel à Santa Marta est-il inclus ?

Oui, un transport privé depuis Santa Marta est compris.

Visite-t-on à la fois une ferme de café et une ferme de cacao ?

Vous visitez une ferme de café et participez à un atelier cacao où vous fabriquez votre propre chocolat.

Peut-on se baigner à la cascade pendant la randonnée à Minca ?

Oui, il y a un moment prévu pour se baigner et se détendre à la cascade sacrée.

Le déjeuner est-il inclus lors de cette excursion ?

Oui, le déjeuner est servi dans la maison en bambou de Jungle Joe pendant la visite.

Y a-t-il des explications sur la biodiversité ou la culture locale ?

Des discussions sur la biodiversité, la construction en bambou et les traditions locales sont prévues tout au long du tour.

Quel niveau de forme physique est nécessaire pour cette randonnée ?

Un niveau moyen est recommandé ; certaines marches durent entre 30 et 45 minutes dans chaque sens.

Peut-on acheter des produits comme le beurre de cacao ?

Oui, les participants peuvent acheter des produits dérivés du cacao directement auprès des producteurs locaux sur place.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transfert privé depuis Santa Marta, une randonnée guidée dans les forêts de Minca avec des arrêts à une ferme de café en activité et à une cascade sacrée (baignade possible), un déjeuner servi dans la maison en bambou de Jungle Joe, puis un atelier interactif de cacao — le transport retour est aussi inclus.