Vancouver : Balade gourmande au marché de Granville Island avec dégustations VIP

Résumé

Les saveurs et histoires de Granville Island à chaque pas

Partez à la découverte du marché de Granville Island avec un guide local qui connaît tous les recoins cachés — des saucisses artisanales aux donuts encore chauds. Rires autour des fromages, pauses café pour échapper à la pluie, et vraies rencontres avec les artisans gourmands de Vancouver. À la fin, vous ferez partie de l’histoire du marché.

Comment est l’expérience ?

« Essaie celui-ci — il y a du sanglier dedans », souriait notre guide en nous tendant une tranche de saucisson Oyama. J’ai hésité une demi-seconde (du sanglier ? à Vancouver ?) mais l’air du marché était déjà chargé de mille odeurs — pain frais, viandes fumées, quelque chose de sucré et levé venant du stand de donuts — alors je me suis lancée. La bouchée était poivrée et intense, et franchement, j’y repense encore chaque fois que je passe devant une charcuterie.

Je ne m’attendais pas à autant rire pendant une visite gourmande. Nous étions une petite dizaine, et tout le monde s’est détendu dès la première dégustation de fromage chez Benton Brothers. Les frères étaient là, derrière le comptoir, parlant des fromageries canadiennes comme de vieux potes. Quelqu’un a demandé si tous leurs fromages étaient locaux ; un des frères a haussé les épaules en disant : « On adore le Canada, mais on craque pour le brie français. » On a tous éclaté de rire. À un moment, la lumière passait juste comme il faut par les fenêtres — on voyait les poussières danser au-dessus des paniers de pommes et des pots de miel.

Notre guide, Li, connaissait tout le monde — elle saluait la dame du salon de thé ou passait discrètement derrière les comptoirs pour des dégustations « VIP ». Chez JJ Bean, elle nous a commandé des expressos (« Vous en aurez besoin pour survivre à la pluie de Vancouver », plaisantait-elle), puis on a zigzagué dans la foule jusqu’à un bar à cornichons qui aurait pu sortir tout droit de New York. Les cornichons étaient croquants et acidulés ; mon amie a essayé de remercier en mandarin, mais elle s’est complètement plantée, ce qui a bien fait rire Li.

Tout ça ressemblait plus à une balade entre amis qu’à une succession d’arrêts sur une liste. Même quand mes chaussures ont fini trempées dans une flaque (il pleuvait, évidemment), ça ne m’a pas dérangée. Il y a quelque chose de chaleureux à partager des bouchées avec des inconnus — ou alors c’était juste le donut au miel à la fin qui m’a réchauffée.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite dégustation au marché de Granville Island

• Rencontre avec le guide expert
• Visite chez Oyama Sausage Co.
• Dégustation de saucisses et pâtés artisanaux
• Essayer les classiques donuts Honey Dip
• Pause espresso chez JJ Bean
• Dégustation de Pad Thaï authentique chez Sen Pad Thai
• Visite du bar à cornichons Hobbs
• Dégustation de fromages fins chez Benton Brothers
• Dégustation de plus de 200 variétés de thés
• Exploration des coulisses du marché public

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande du marché de Granville Island ?

La balade est conçue comme un repas progressif avec plusieurs étapes ; comptez environ 2 à 3 heures de marche au total.

Cette visite gourmande à Granville Island convient-elle aux végétariens ?

Des options végétariennes et pescetariennes sont proposées, il suffit de le préciser lors de la réservation.

Y a-t-il des options d’accessibilité pour cette visite gourmande ?

Le parcours est accessible en fauteuil roulant dans tout le marché de Granville Island et ses environs.

Combien de dégustations sont incluses dans cette visite VIP du marché de Granville Island ?

Vous goûterez plus de 20 spécialités canadiennes dans plus de 10 lieux du marché.

La visite a-t-elle lieu même s’il pleut à Vancouver ?

Oui, elle se déroule par tous les temps — pensez juste à vous habiller en conséquence.

Le transport est-il inclus ou faut-il venir par ses propres moyens à Granville Island ?

Il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; des options de transport en commun sont disponibles à proximité.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite gourmande à pied du marché de Granville Island ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être transportés en poussette pendant la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend l’accès à plus de dix arrêts gourmands au marché de Granville Island, des dégustations VIP exclusives comme saucisses artisanales, fromages, cornichons, thés, cafés et donuts (plus de 20 bouchées au total), ainsi que des anecdotes partagées par votre guide local passionné qui vous donnera aussi des conseils et réductions pour continuer à explorer par vous-même. Tous les parcours sont accessibles en fauteuil roulant et les groupes restent petits pour un rythme tranquille dans ce marché haut en couleur de False Creek.