Tasmanie Dysart House : Visite de distillerie avec déjeuner et dégustation

Résumé

Histoires de distillerie, saveurs tasmaniennes et après-midi paisible à Dysart House

Pénétrez dans Dysart House en Tasmanie pour une visite de distillerie sans stress, menée par des locaux qui connaissent chaque histoire derrière ces murs en grès. Dégustez quatre spiritueux Old Kempton après une découverte des coulisses, puis partagez un déjeuner antipasto et un vin tasmanien avec vue sur les anciennes écuries. Vous repartirez avec des saveurs nouvelles (et peut-être quelques souvenirs) qui resteront longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête — on a failli rater la sortie pour Dysart House parce que je me disputais avec mon partenaire pour savoir si l’« antipasto » doit forcément contenir des olives ou pas. Le panneau est facile à manquer quand on est distrait, mais dès qu’on arrive, ce vieux bâtiment en grès semble posé là dans la brume, comme s’il nous attendait. Notre guide — je crois qu’elle s’appelait Claire — nous a accueillis avec un grand sourire et a tout de suite commencé à raconter que la maison était autrefois une auberge pour diligences. Sa façon de parler donnait envie de poser mille questions, bien plus que d’habitude pendant une visite.

La partie distillerie était en fait plus chouette que prévu. Il y avait une légère odeur de bois brûlé mêlée à quelque chose de doux — peut-être de l’orge ? — qui flottait autour des alambics. Claire nous a laissé jeter un œil dans les coulisses (elle s’excusait tout le temps pour des cartons empilés dans un coin, ce qui rendait l’endroit encore plus authentique). Elle nous a expliqué comment fonctionne au quotidien Old Kempton Distillery ; apparemment, ils ajustent toujours leur méthode selon la météo. À un moment, elle m’a tendu un petit verre d’un truc qui brûlait le nez mais qui avait le goût d’un gâteau de Noël après quelques secondes. J’ai dû faire une drôle de tête.

Le déjeuner se déroulait dans une pièce lumineuse avec des planchers qui craquent et des fenêtres donnant sur ce qui était autrefois des écuries. Le plateau antipasto était 100 % tasmanien — truite fumée, cornichons, fromages dont je n’arrivais même pas à prononcer le nom (Li a rigolé quand j’ai essayé). On a choisi une bouteille de Pinot Noir local pour accompagner tout ça ; franchement, partager ce vin valait à lui seul la sortie depuis Hobart. Après avoir abusé du fromage, on s’est retrouvé dans leur Cask Lounge pour une dégustation guidée de quatre spiritueux. Le whisky avait une note poivrée qui m’a surpris — je ne sais pas si j’ai aimé ou si je ne m’y attendais juste pas.

J’ai flâné dans leur petite boutique à la fin pendant que mon partenaire commandait un café (du genre qui sent fort avant même d’y goûter). J’ai craqué pour du fudge et une mini bouteille de gin en souvenirs. Ce n’était pas une visite où tout semble millimétré — plutôt comme si on était invités chez quelqu’un qui tient vraiment à ce qu’il fait. Je repense encore parfois à cette première gorgée dans la distillerie, surtout quand il pleut chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite et dégustation à Dysart House

• Visite guidée de Dysart House et de ses jardins
• Dégustation de 4 spiritueux Old Kempton Distillery
• Dégustation d’un plateau antipasto accompagné de vin tasmanien
• Moment détente avec thé ou café dans le Cask Lounge
• Découverte de la boutique Cellar Door pour produits locaux et souvenirs

Questions fréquentes

Le transfert est-il inclus pour la visite de la distillerie Dysart House ?

Non, le transfert n’est pas inclus ; les visiteurs doivent organiser leur propre transport jusqu’à Dysart House.

Quel type de repas est servi pendant le déjeuner à Old Kempton Distillery ?

Le déjeuner comprend un plateau antipasto préparé avec des produits locaux tasmaniens et une bouteille de vin tasmanien à partager.

Les enfants sont-ils autorisés lors de la visite de la distillerie ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes et landaus sont acceptés et des sièges adaptés aux nourrissons sont disponibles.

Old Kempton Distillery est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, les options de transport et les installations de Dysart House sont accessibles aux fauteuils roulants.

Combien de spiritueux sont dégustés pendant la visite ?

La dégustation guidée comprend quatre spiritueux différents de la distillerie Old Kempton.

Puis-je venir avec mon animal d’assistance ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés lors de cette visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée complète de Dysart House et de sa distillerie avec un guide local, un plateau antipasto à base de produits tasmaniens, une bouteille de vin tasmanien à partager pendant le déjeuner, une dégustation guidée de quatre spiritueux Old Kempton dans le Cask Lounge, ainsi que du temps pour parcourir leur boutique Cellar Door et savourer un café ou un thé fraîchement préparé avant de repartir.