Mackay : Visite du Sarina Sugar Shed avec dégustations et distillerie

Résumé

Histoires de canne à sucre du Queensland, dégustations de rhum et douceurs surprises

Parcourez un vrai champ de canne à sucre au Sarina Sugar Shed de Mackay, goûtez le jus frais et les liqueurs maison sur place, et savourez chutneys acidulés et barbe à papa fondante. Avec un guide local qui partage l’histoire sucrée du Queensland, repartez avec de nouvelles saveurs — et peut-être un sourire collant.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — chaude, herbacée, presque sirupeuse — dès qu’on a dépassé les vieilles machines du Sarina Sugar Shed. Notre guide, Dave (qui a grandi juste au bout de la route), nous a fait signe de venir près d’un champ de vraie canne à sucre. Il a cassé une tige et l’a passée autour. J’ai mâché un bout, c’était plus juteux que prévu, comme croquer dans un souvenir d’été. Dave nous a raconté que son grand-père coupait la canne à la main — il disait qu’on entendait le bruit des machettes toute la journée à l’époque. C’est fou ce qui reste gravé.

À l’intérieur du moulin, il faisait plus frais et calme, sauf un léger bourdonnement venant de la distillerie. Le procédé avait l’air compliqué, mais Dave l’a rendu simple — un truc pour extraire chaque goutte. Il nous a fait goûter le jus brut (un peu herbacé et sucré) avant de nous montrer où ils le transforment en rhum et en liqueurs de fruits. J’ai essayé de prononcer « liqueur de mandarine » avec mon meilleur accent australien ; je suis sûr d’avoir raté, vu les rires autour — moi y compris. La table de dégustation débordait de petits pots : ginger beer (sans alcool), chutneys épicés, confits sucrés. Le ginger beer m’a chatouillé le nez, mais dans le bon sens.

On a fini sur un nuage de barbe à papa fraîchement filée qui fondait sur ma langue avant même que je réalise. Les enfants couraient partout avec les doigts roses et de grands sourires, mais honnêtement ? Je crois que les adultes étaient encore plus excités par les échantillons de liqueurs. Je n’arrêtais pas de regarder les vieilles photos accrochées au mur — des visages plissant sous le soleil du Queensland — et je me demandais ce qu’ils penseraient de tout ça aujourd’hui. Il y a quelque chose de rassurant à voir tout le soin apporté à chaque étape ici.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite guidée du patrimoine de la canne à sucre

• Accueil et introduction
• Balade près des champs de canne et des machines
• Découverte de l’histoire des cultivateurs de canne
• Visite du moulin et de la distillerie
• Observation de l’extraction du jus de canne
• Dégustation de rhum et liqueurs de fruits
• Dégustation de chutneys, confits et sauces
• Dégustation de ginger beer sans alcool et barbe à papa

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite du Sarina Sugar Shed ?

La visite dure environ une heure du début à la fin.

Les dégustations sont-elles incluses pendant la visite ?

Oui, vous dégusterez liqueurs, sauces, confits, ginger beer et barbe à papa.

La visite est-elle adaptée aux enfants et aux familles ?

Oui, les enfants sont les bienvenus et peuvent goûter des produits sans alcool comme le ginger beer et la barbe à papa.

Le Sarina Sugar Shed est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants.

Faut-il réserver à l’avance ?

La référence ne le précise pas, mais il est conseillé de réserver pour les visites guidées.

Le transport vers le Sarina Sugar Shed est-il inclus ?

Non, aucun transport n’est fourni ; des options de transport en commun sont disponibles à proximité.

Les animaux d’assistance sont-ils autorisés lors de la visite ?

Oui, les animaux d’assistance sont acceptés pendant toute la visite.

Ce qui est inclus

Votre visite comprend une heure complète guidée à travers les champs de canne à sucre et les espaces intérieurs du Sarina Sugar Shed à Mackay, avec des dégustations pratiques de liqueurs maison, sauces et chutneys gourmets, ginger beer sans alcool et barbe à papa fraîchement filée — le tout accompagné d’un guide local qui partage ses histoires tout au long du parcours.