Hunter Valley : Dégustation de vins et fromages artisanaux au départ de Sydney

Résumé

Excursion d’une journée en petit groupe à Hunter Valley pour amateurs de vin avec dégustation de fromages et déjeuner au bord du lac

Rejoignez un petit groupe pour une journée au départ de Sydney vers Hunter Valley, dégustez des vins de boutique servis par des passionnés, associés à des fromages régionaux. Profitez d’un déjeuner tranquille au bord du lac avec vin inclus, écoutez les histoires des vignerons locaux, et traversez une campagne magnifique — avec prise en charge incluse.

Comment est l’expérience ?

« Il faut d’abord faire tourner le vin », souriait notre guide Dan, levant un verre de Semillon clair tandis que la pluie tambourinait doucement sur le toit de la cave. J’ai essayé d’imiter son geste, mais on aurait dit que je remuais ma soupe. Le trajet depuis Sydney avait été calme — une brume légère sur la rivière Hawkesbury, une odeur d’eucalyptus qui s’infiltrait quand quelqu’un ouvrait une fenêtre. En arrivant à Pokolbin, j’avais déjà perdu le compte des kangourous que Dan nous montrait (je n’en ai jamais vu un seul). Mais honnêtement, juste admirer ces collines verdoyantes au loin faisait du bien après le bruit de la ville.

La première cave était familiale — ça se voyait dans la façon dont Robyn, la propriétaire, versait elle-même chaque dégustation sans jamais nous presser. Elle nous a parlé des vieilles vignes de son père et nous a fait goûter un Shiraz presque poivré. Nous étions une douzaine au total, donc l’ambiance était détendue, jamais trop pleine ni gênante. Quelqu’un a demandé la différence entre le Chardonnay d’ici et celui de chez lui ; Robyn a ri en disant « Le nôtre a plus de caractère. » Elle n’avait pas tort. Le déjeuner est arrivé ensuite — rien de prétentieux mais très bon : schnitzel de poulet pour moi, salade pour mon ami, grandes fenêtres donnant sur un lac. Le verre de vin pendant le repas ralentissait un peu le temps, comme par magie.

Je ne pensais pas m’intéresser au fromage, mais quand on s’est assis avec un producteur local qui expliquait pourquoi leur bleu était plus salé que d’habitude (un truc avec l’herbe d’été), tout a pris sens en le goûtant avec un verre de Verdelho. L’endroit sentait légèrement la croûte de pain et les feuilles mouillées — pas désagréable du tout. On a ensuite visité encore quelques caves ; chacune avait sa propre histoire et une ambiance un peu différente. Chez Hanging Tree Wines, un vieux chien dormait près de la cheminée, à peine réveillé quand on est entrés.

Sur le chemin du retour vers Sydney, tout le monde s’est fait plus silencieux — fatigué ou juste apaisé par tout ce vin. Dan a mis un peu de musique, mais j’ai surtout regardé les eucalyptus défiler jusqu’à ce qu’on repasse la rivière Hawkesbury. Je repense encore parfois à ce Semillon, quand je suis coincé dans les embouteillages ou que j’ouvre une bouteille chez moi — c’est drôle comme un petit moment peut rester gravé.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite œnologique et dégustation de fromages à Hunter Valley

• Embarquement à l’arrêt de prise en charge
• Traversée du Sydney Harbour Bridge
• Passage par le parc national Ku-ring-gai Chase
• Traversée de la rivière Hawkesbury
• Passage par la ville de Cessnock
• Arrivée dans la région viticole de Hunter Valley
• Visite de deux caves familiales boutique
• Dégustation de jusqu’à 20 vins premium
• Déjeuner avec vin et vue sur le lac
• Passage devant Hunter Valley Gardens
• Dégustation guidée de fromages artisanaux locaux
• Visite de la cave Saddler's Creek pour une dégustation
• Traversée de la rivière Hawkesbury et du pont Mooney Mooney
• Retour aux points de prise en charge à Sydney

Questions fréquentes

Combien dure la visite œnologique de Hunter Valley depuis Sydney ?

La visite dure environ 10 à 11 heures avec transport ; prise en charge le matin et retour généralement vers 18h-18h30 selon le trafic.

Les dégustations de fromage sont-elles incluses dans cette excursion à Hunter Valley ?

Oui, des dégustations guidées de fromages artisanaux locaux font partie du programme.

Le déjeuner est-il prévu pendant la visite œnologique de Hunter Valley ?

Oui, vous déjeunerez dans un cadre au bord du lac avec des plats chauds ou froids et un verre de vin inclus.

Combien de caves visite-t-on pendant cette excursion ?

Vous visiterez 3 à 4 caves boutique dans la région de Pokolbin pour des dégustations premium.

Le transfert depuis Sydney est-il inclus ?

Oui, la prise en charge et le retour sont assurés depuis des points centraux pratiques à Sydney.

Peut-on acheter des bouteilles à emporter lors de cette visite ?

Oui, vous pouvez acheter des bouteilles directement dans chaque cave si vous souhaitez en ramener chez vous.

Les enfants sont-ils autorisés sur cette visite œnologique à Hunter Valley ?

Non, les participants doivent avoir au moins 18 ans ; ce n’est pas adapté aux enfants.

Le transport est-il confortable pour cette excursion d’une journée ?

Le trajet se fait en autocar climatisé conçu pour les petits groupes (max 14 personnes).

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour depuis des points centraux à Sydney, un transport confortable climatisé à travers la campagne pittoresque, des dégustations premium dans 3 à 4 caves boutique de la région de Pokolbin (jusqu’à 20 vins dégustés), une dégustation guidée de fromages artisanaux avec des producteurs locaux, et un déjeuner détente au bord du lac avec plat chaud ou froid et un verre de vin local avant le retour en début de soirée à Sydney.