Unawatuna: Clase de Cocina Sri Lanka y Paseo por el Mercado Familiar

Resumen

Prepara recetas familiares de Sri Lanka en la cocina abierta de Unawatuna

Únete a una familia de Sri Lanka en Unawatuna para una clase de cocina auténtica: compra en el mercado, aprende a usar ollas de barro al fuego abierto y comparte una comida rodeado de sonidos de la selva. Risas, sabores nuevos y quizás algún mono mirando desde arriba. Es cálido, desordenado y lleno de pequeñas sorpresas que recordarás mucho tiempo después.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que lo primero que haría en Unawatuna fuera seguir a nuestro chef por el mercado de verduras, pero ahí estábamos—yo, con una cesta en mano, tratando de recordar cómo era la calabaza amarga. El aire olía a jengibre y a algo picante que aún no logro identificar. Nuestro guía (nos dijo que lo llamáramos Sunil) bromeaba sobre mi “cara seria” cuando intentaba regatear por las berenjenas. Lleva décadas dirigiendo el restaurante familiar, así que conoce a todos—cada vendedor nos saludaba o gritaba algo al pasar.

El camino de vuelta a su cocina abierta se sentía lento, pegajoso por el calor y con esa luz perezosa del mediodía. Por ahí arriba había monos—Sunil los señaló, pero yo estaba más pendiente de no dejar caer la bolsa resbaladiza con pescado. Ya dentro, todo fue manos a la obra: ollas de barro sobre el fuego, especias molidas a mano (todavía me duelen los brazos solo de recordarlo), y la madre de Sunil entrando de vez en cuando para ver si “lo estábamos haciendo bien.” Se rió cuando intenté pronunciar pol sambol—definitivamente no lo logré.

Esperaba que la clase se sintiera formal o rígida, pero nunca fue así. Cocinamos cinco verduras diferentes (ya olvidé la mitad de sus nombres), además de pescado con un sabor ahumado y dulce a la vez. La selva justo afuera de la cocina vibraba con cantos de pájaros y de vez en cuando se olía a hojas de curry quemándose un poco. El almuerzo fue solo nosotros en una larga mesa de madera—sin platos elegantes, solo cuencos por todas partes y Sunil contando historias de su infancia mientras comíamos con las manos. Todavía recuerdo ese primer bocado de arroz mezclado con sambol de coco; sabía a hogar ajeno, pero en el mejor sentido.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de cocina Sri Lanka

• Visitar mercado de pescado y verduras
• Elegir ingredientes para cocinar
• Participar en clase de cocina con el chef
• Aprender a preparar platos tradicionales
• Preparar especias y comidas en ollas de barro
• Disfrutar la comida juntos después de la clase

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Unawatuna?

La clase dura aproximadamente 3 horas.

¿Incluye traslado para esta clase de cocina en Unawatuna?

No se menciona recogida en hotel; hay opciones de transporte público cerca.

¿Se visita un mercado local durante la clase de cocina?

Sí, antes de cocinar irás al mercado de pescado y verduras para elegir los ingredientes.

¿Hay opciones vegetarianas en esta clase de cocina?

Puedes elegir solo verduras o añadir pescado o pollo según tu preferencia.

¿Es una clase privada o en grupo?

Es una experiencia de cocina privada.

¿Habrá un guía que hable inglés durante la clase?

Sí, el chef habla inglés fluido y te guiará en todo momento.

¿Se permiten bebés en este tour?

Los bebés son bienvenidos pero deben sentarse en el regazo de un adulto; hay asientos especiales para ellos.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para platos tradicionales de Sri Lanka, guía de un chef local experto en la cocina abierta de un restaurante familiar con vistas a la selva, además de tiempo en el mercado para elegir productos frescos antes de sentarse a almorzar en grupo.