Si te interesa la elaboración ancestral del vino y quieres probar el auténtico Talha de Alentejo directo de las ánforas, este tour combina historia y sabor en un solo lugar. Pasearás por una bodega restaurada, escucharás relatos que no encontrarás en internet y degustarás un vino que sabe realmente a su tierra.
Lo primero que me sorprendió al entrar en la antigua bodega fue ese aroma fresco y terroso—barro y algo dulce, casi como higos secos. Nuestra guía, Ana, nos llamó hacia una fila de enormes ánforas de barro. Nos contó que estas vasijas, llamadas talhas, llevan siglos usándose en Alentejo para hacer vino. En las paredes aún se ven las marcas de los constructores originales, inspirados en los romanos, que Ana señalaba con una pequeña linterna que siempre lleva en el cinturón.
Recorrimos los pasillos silenciosos, con la luz del sol colándose por pequeñas ventanas altas en las paredes de piedra. Se siente como si el tiempo se hubiera detenido—salvo por el leve zumbido de una nevera cerca de la mesa de cata (Ana bromeó que es lo único moderno permitido). Cuando finalmente probamos el vino Talha, su sabor era distinto a todo lo que había probado—terroso, un poco salvaje, con un toque de piel de naranja. Ana explicó que cada lote es único por el barro y la levadura local. Vi a un señor mayor del pueblo dejando pan para el grupo del día siguiente; al parecer, lleva haciéndolo desde antes de la restauración.
¡Sí! Todo el espacio es accesible para sillas de ruedas y se permiten cochecitos. Los niños pueden participar, aunque solo los adultos pueden probar el vino.
La visita guiada con la cata dura alrededor de una hora. Nunca se siente apresurado; tendrás tiempo para preguntas y fotos.
Al final del tour puedes comprar botellas si quieres llevarte vino a casa. La selección depende de lo disponible ese día.
Tu visita incluye un recorrido guiado por la histórica bodega y una cata sencilla de vino Talha auténtico elaborado en ánforas de barro. Todas las edades son bienvenidas (el vino solo se sirve a mayores de 18) y el espacio es accesible para sillas de ruedas y cochecitos.
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