Ámsterdam: Tour gastronómico en Jordaan con más de 10 degustaciones y paradas locales

Resumen

Prueba los clásicos holandeses en las calles acogedoras de Jordaan junto a locales

Disfruta de poffertjes esponjosos, prueba arenque fresco directo de la pescadería local y caliéntate con pastel de manzana mientras recorres los canales de Jordaan con tu guía. Prepárate para reír con palabras holandesas difíciles y llevarte historias que recordarás mucho después del último bocado.

¿Cómo es la experiencia?

Aún recuerdo cuando bajé del tranvía en Jordaan, con esa mezcla rara de emoción y hambre (no sabía cuál ganaba). Nuestro guía, Pieter, nos llamó desde una pequeña tienda de quesos; tenía esa sonrisa relajada tan típica de Holanda y una bufanda que parecía haber visto varios inviernos. De inmediato nos dio unos mini panqueques —poffertjes— espolvoreados con azúcar glas. Juro que más azúcar acabó en mi chaqueta que en mi boca. El aire olía dulce y a levadura, mezclado con el agua del canal y el olor a grasa de bici — puro Ámsterdam.

Recorrimos esas callejuelas estrechas, esquivando bicicletas y siguiendo a Pieter mientras nos señalaba patios antiguos escondidos tras fachadas de ladrillo. Se paró frente a una pescadería y sonrió: “Hora del arenque”. Dudé, pero lo probé —salado, frío y con un toque fuerte de cebolla cruda. No era mi snack habitual, pero la verdad es que me fue gustando. Luego llegó el kibbeling (bacalao rebozado), caliente y crujiente en un cucurucho de papel. Nos reímos cuando intenté pronunciar “kibbeling” bien —Pieter solo negó con la cabeza, como si ya lo hubiera visto mil veces.

Después probamos quesos —un Gouda tan cremoso que casi se me pegó a los dientes— y luego bitterballen, esas bolitas crujientes de carne que se mojan en mostaza. Pasamos por la Casa de Ana Frank; la gente estaba en silencio, incluso los grupos de turistas. Ese silencio hizo que el pastel de manzana que comimos cerca supiera aún más reconfortante. En un momento paramos a tomar café en un café donde un anciano jugaba ajedrez solo junto a la ventana. Nadie tenía prisa; todos parecían simplemente felices de estar allí.

No esperaba sentirme tan a gusto en una ciudad tan bulliciosa, pero caminar por Jordaan con Pieter mostrándonos sus rincones favoritos (y contándonos historias de la receta de stamppot de su abuela) hizo que todo pareciera menos un tour y más como pasar el rato con alguien que realmente ama su barrio. ¿El plato secreto al final? No lo voy a revelar —pero a veces aún recuerdo ese sabor cuando estoy en casa y me da hambre a altas horas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Explora Jordaan y prueba la comida local

• Recorrido a pie por el barrio Jordaan
• Degustación de poffertjes tradicionales
• Prueba quesos holandeses
• Visita a pescadería local
• Degustación de arenque y kibbeling
• Prueba el plato Stamppot
• Disfruta de un plato secreto
• Pasa por la torre de la iglesia Westertoren
• Visita el memorial para la comunidad LGBTQ+ perseguida
• Pasa por el museo Casa de Ana Frank

Preguntas frecuentes

¿Cuántas degustaciones incluye este tour gastronómico por Ámsterdam?

Este tour incluye más de 10 degustaciones de platos clásicos holandeses como poffertjes, quesos, arenque, kibbeling, bitterballen, pastel de manzana y más.

¿Incluye recogida el tour gastronómico por Jordaan en Ámsterdam?

No, no incluye recogida en hotel; el punto de encuentro es directamente en el barrio Jordaan de Ámsterdam.

¿Se adaptan a dietas especiales en este tour gastronómico?

Sí, por favor contacta con el proveedor con anticipación para comunicar cualquier necesidad dietética y que puedan atenderte durante el tour.

¿Qué barrios se visitan en este tour gastronómico por Ámsterdam?

El recorrido se centra principalmente en el barrio Jordaan y pasa por lugares emblemáticos como la Casa de Ana Frank y la Westertoren.

¿Incluye almuerzo o debo comer antes?

Las degustaciones, que incluyen platos salados y dulces, suelen ser suficientes para considerarlo un almuerzo completo.

¿Cuánto se camina durante el tour gastronómico por Ámsterdam?

Se camina bastante por calles estrechas; se recomienda llevar calzado cómodo.

¿Qué es el kibbeling?

El kibbeling son trozos de pescado blanco (generalmente bacalao) rebozados y fritos, servidos calientes —uno de los favoritos holandeses que probarás en este tour.

Qué incluye

Tu día incluye más de 10 degustaciones clásicas holandesas —desde poffertjes hasta arenque y queso Gouda— con bebidas como cerveza local o café. Un guía local te lleva por las calles de Jordaan pasando por sitios como la Casa de Ana Frank; todo está incluido para que solo tengas que llegar con hambre y disfrutar cada parada antes de continuar por tu cuenta.