Marrakech: Clase de cocina con chef local y visita al mercado

Resumen

Experiencia culinaria marroquí con Oumaima y Laila

Compra productos frescos en los vibrantes mercados de Marrakech con Oumaima y Laila, luego aprende a preparar platos marroquíes clásicos como tagine de pollo y té de menta en su cocina. Comparte risas en el desayuno, disfruta de una comida completa y descubre tradiciones familiares que recordarás mucho después del viaje.

¿Cómo es la experiencia?

Manos que alcanzan tomates — las uñas de Oumaima pintadas de un rojo intenso, igual que los pimientos que exprime. Yo aún intento recordar cómo se dice “zanahoria” en árabe cuando Laila se ríe y me empuja hacia un puesto lleno de menta. El mercado de Marrakech es ruidoso y cercano, con aromas de comino y naranjas por todas partes. Nunca había elegido verduras con tanto cuidado; Oumaima nos enseñó a comprobar si los limones eran lo suficientemente buenos para el tagine, apretándolos con el pulgar justo en el punto correcto. También preguntó por alergias — me hizo sentir como si estuviéramos a punto de cocinar en su propia mesa familiar.

De vuelta en su cocina, nos quitamos los zapatos, el suelo de azulejos fresco bajo los pies. Primero tomamos té (intenté servirlo desde lo alto como ellos, no es tan fácil como parece). El vapor olía dulce y fresco por la menta recién cortada. El desayuno era sencillo pero especial, quizá porque Laila no dejaba que mi vaso se quedara vacío ni un segundo. Luego llegó el momento de verdad: pelar zanahorias para la ensalada, rociar todo con aceite de argán, aprender a decir “ras el hanout” sin arruinarlo del todo (Oumaima sonrió con mi intento). El tagine de pollo chisporroteaba en la estufa; alguien bromeó diciendo que se podía oler el azafrán a media calle.

No esperaba un postre tan ligero — rodajas de naranja espolvoreadas con canela, nada elaborado pero perfecto después de tanto sabor intenso. Comimos juntos alrededor de su mesa, pasando los platos mientras las historias se mezclaban en inglés, francés y a veces árabe. Hubo una sorpresa al final (no la voy a contar), pero lo que más me quedó fue que cocinar aquí no se sentía como una clase, sino como entrar en algo muy personal. Aún pienso en esa luz de la cocina algunas noches — cálida y dorada en los rostros de todos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina marroquí y visita al mercado

• Encuentro y revisión de alergias
• Elección del menú adecuado
• Compra de ingredientes en el mercado
• Desayuno y aprendizaje del té marroquí
• Preparación del aperitivo con aceite de argán
• Cocinar plato principal: Tagine de pollo o ternera
• Preparar el postre
• Disfrutar de comida de 3 platos

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Marrakech?

La clase de cocina dura aproximadamente 4 horas.

¿Incluye almuerzo o cena esta experiencia culinaria marroquí?

Sí, disfrutarás de almuerzo o cena como parte de la experiencia.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, los menús se pueden adaptar para dietas vegetarianas o veganas tras comentar alergias o preferencias al inicio.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

¿Visitaremos un mercado local durante la clase?

Sí, acompañarás a tus anfitrionas a comprar productos frescos en un mercado cercano antes de cocinar.

¿Se permiten bebés o niños pequeños?

Sí, los bebés pueden ir en cochecitos y hay asientos especiales para ellos.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del punto de encuentro.

¿Aprenderé a preparar té marroquí?

Sí, preparar el tradicional té marroquí forma parte de la experiencia antes de empezar a cocinar.

Qué incluye

Tu día incluye conocer a tus anfitrionas locales Oumaima y Laila en Marrakech, hacer la compra juntas en un mercado del barrio, disfrutar de un desayuno con té marroquí casero, cocinar paso a paso un aperitivo, plato principal (como tagine de pollo o ternera), preparar el postre y compartir una comida completa en su mesa familiar antes de despedirte.