Lyon: Tour Gastronómico por el Vieux Lyon con Bouchons, Vino y Dulces

Resumen

Quenelles en el Vieux Lyon, praluline en mano y risas entre traboules

Recorre las callejuelas del Vieux Lyon con un guía local que conoce cada atajo y cada historia. Prueba quenelles auténticas en un bullicioso bouchon, disfruta charcutería con vino del Rhône y deja que los restos de praluline se peguen a tus dedos mientras ríes con nuevos amigos. No es solo comida, es el alma de Lyon en tu paladar.

¿Cómo es la experiencia?

“No te fíes de un lyonnais que se salte la charcutería,” nos dijo con una sonrisa nuestra guía mientras entrábamos apretados en el primer bouchon. Se llamaba Camille, llevaba gafas rojas y tenía la costumbre de interrumpir lo que decía para saludar a alguien al otro lado de la calle. La mañana estaba fresca, y el aroma a pan recién horneado flotaba en el aire, aunque no lograba identificar de dónde venía. Empezamos con Rosette de Lyon y una copa de Côtes du Rhône que sabía a la vez picante y suave; intenté describirlo, pero al final solo me encogí de hombros y seguí comiendo más embutido.

Las traboules — esos pasadizos secretos — estaban más silenciosas de lo que esperaba. El grupo avanzaba por estrechos corredores de piedra mientras Camille contaba historias de trabajadores de la seda que se escabullían de los recaudadores de impuestos (no entendí todo, mi francés aún es un desastre). Hubo un momento en que un rayo de sol entró por una ventanita y iluminó las piedras antiguas justo en el ángulo perfecto. Recuerdo el polvo flotando en esa luz y cómo todos nos quedamos en silencio un instante, hasta que el móvil de alguien sonó.

La comida fue en un auténtico bouchon: mesas de madera, manteles de papel y un camarero que parecía haber escuchado todas las preguntas de turistas del mundo. La quenelle llegó humeante con una salsa cremosa — la verdad, esperaba algo más pesado pero resultó ligera, casi esponjosa. Camille nos explicó que cada familia tiene su receta; la suya lleva lucio pero “nunca demasiada nuez moscada.” Alguien intentó pedir en francés y fue corregido con una sonrisa y un guiño, lo que nos hizo reír a todos.

No soy muy de postres, pero la praluline me conquistó. Azúcar rosa por todas partes — dedos pegajosos, olor dulce a almendra que se quedó en mi chaqueta después de salir de la confitería. También probamos los coussins y los petits pavés; probablemente debería haber parado, pero ya sabes cómo es cuando todos pasan platos para compartir. Para cuando llegamos a la última chocolatería, apenas podía saborear otra cosa que no fuera chocolate y felicidad. A veces todavía sueño con ese primer bocado.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de comida y vino en Lyon

• Encuentro con el guía en el punto de reunión
• Paseo por las calles probando comida típica
• Degustación de vino local y charcutería
• Comer quenelle en un bouchon tradicional
• Probar dulces populares en confitería local
• Degustar brioche relleno de praliné y caramelos locales
• Visitar chocolatería para degustación de chocolates

Preguntas frecuentes

¿Qué comidas se prueban en este tour gastronómico por Lyon?

Probarás quenelle tradicional, charcutería Rosette de Lyon, vino Côtes du Rhône, brioche praluline, dulces coussins de Lyon, chocolates petits pavés y más.

¿Incluye el tour la comida?

Sí, la comida está incluida en un bouchon tradicional del Vieux Lyon durante el tour.

¿Hay guía local durante el tour?

Sí, un guía experto local acompaña al grupo por el Vieux Lyon y comparte historias durante el recorrido.

¿Las bebidas están incluidas en el precio?

Incluye degustación de vino Côtes du Rhône y agua durante las paradas.

¿Dónde se realiza el tour gastronómico?

El tour se desarrolla principalmente en el Vieux Lyon, incluyendo paseos por traboules y tiendas locales.

¿Cuánto se camina durante el tour?

La distancia a pie es moderada, moviéndose entre varias paradas dentro del Vieux Lyon; se recomienda calzado cómodo.

¿Pueden participar bebés o niños pequeños?

Sí, los bebés pueden unirse; se permiten cochecitos y hay asientos especiales para bebés si se necesitan.

Tengo restricciones alimentarias, ¿puedo participar?

Por favor, contacta antes de reservar para informar sobre restricciones y que el guía pueda hacer los arreglos necesarios.

Qué incluye

Tu día incluye degustaciones guiadas de platos clásicos de Lyon como quenelle y charcutería en bouchons locales, cata de vino Côtes du Rhône con un sommelier reconocido, paradas en confiterías para probar brioche praluline y dulces regionales, además de agua durante todo el recorrido — todo acompañado por un guía local experto que te espera en un punto fácil de encontrar en el Vieux Lyon antes de compartir la comida como parte de la experiencia.