Beijing Hutongs: Tour de Comida, Hotpot y Cerveza Artesanal

Resumen

Recorre los hutongs de Beijing probando pancakes, hotpot y cerveza local

Recorre los hutongs más antiguos de Beijing con un guía local, prueba pancakes recién hechos, sumerge cordero en hotpots de cobre y disfruta cerveza artesanal en rooftops con vistas a las torres de campana. Risas, mesas compartidas y historias que recordarás mucho después de dejar esos callejones.

¿Cómo es la experiencia?

Casi me pierdo la salida del metro Shichahai — me distraje con un grupo de ancianos jugando a las cartas bajo un sauce, sus risas resonaban por el callejón. Nuestro guía, Li, me vio perdido y me llamó con una sonrisa. Desde el principio, no era un tour pulido; Li bromeaba sobre sus “momentos turistas” en otras ciudades, lo que relajó a todos. El aire estaba pesado con la humedad típica de finales de verano en Beijing, pero al meternos en el primer callejón estrecho, todo se volvió más tranquilo — salvo por el sonido de fichas de mahjong tras una puerta roja.

La primera parada fue un pequeño rooftop con vista a la sombra de la torre del reloj sobre los tejados. Nos sentamos en taburetes bajos alrededor de un hotpot de cobre con caldo claro burbujeando. Nunca había cocinado cordero así — solo sumergirlo hasta que se riza, luego mojarlo en pasta de sésamo (Li se rió cuando intenté decir zhīma jiàng en mandarín — seguro lo dije fatal). El vapor empañó mis gafas y alguien derramó su cerveza, pero a nadie le importó. Se sentía más como cenar en casa de un amigo que cualquier tour gastronómico que haya hecho.

Después seguimos adentrándonos en los hutongs. Había una pareja que llevaba un puesto de pancakes de primavera — ella los estiraba tan rápido que sus manos parecían un borrón. Los comimos rellenos de verduras crujientes y trozos de cerdo; Li explicó que son para el Año Nuevo, pero sinceramente, yo los comería todos los días si pudiera. La última parada estaba escondida en un patio antiguo donde la familia Yan servía “Fideos de Beijing”. La salsa era agridulce y se pegaba a cada hebra. A veces todavía pienso en ese plato cuando me da hambre a altas horas de la noche.

Al final, mis zapatos estaban llenos de polvo y mi camisa olía a humo de la parrilla de algún vecino. Nos despedimos cerca de Nanluoguxiang mientras se encendían los neones. No fue nada fancy ni preparado — solo comida auténtica en lugares reales, compartida con gente que vive aquí. Eso vale más que cualquier lista de cosas por hacer.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Explora los Hutongs y la Comida Local de Beijing

• Encuentro con el guía en la estación de metro Shichahai
• Recorrido a pie de 2.5 km por callejones de hutong
• Disfruta hotpot en rooftop con cordero y ternera
• Prueba pancakes de primavera en restaurante escondido
• Degusta los fideos de Beijing en casa de la familia Yan

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico por los hutongs de Beijing?

El recorrido a pie cubre unos 2.5 km (1.5 millas) por callejones históricos.

¿Hay opciones vegetarianas en este tour de comida en Beijing?

Sí, hay opciones vegetarianas si avisas tus necesidades al reservar.

¿Incluye bebidas el tour gastronómico por los hutongs?

Sí, incluye cerveza y refrescos ilimitados, además de una pinta de cerveza artesanal local.

¿Dónde empieza el tour de comida y cerveza en Beijing?

El tour inicia en la estación de metro Shichahai, en el centro de Beijing.

¿Incluye recogida en hotel este tour por los hutongs?

No, debes encontrarte con el guía en la estación de metro Shichahai.

¿Cuántas personas participan en cada tour gastronómico por los hutongs?

Los grupos son pequeños, menos de 12 personas por tour.

¿Qué comidas probaré en este tour a pie por Beijing?

Probarás pancakes de primavera, hotpot tradicional en ollas de cobre, “Fideos de Beijing” y otros platos locales.

¿Pueden ir bebés en el tour gastronómico a pie por Beijing?

Sí, los bebés pueden ir en cochecito o sentados en el regazo de un adulto durante el tour.

Qué incluye

Tu noche comienza al encontrarte con tu guía local de habla inglesa en la estación de metro Shichahai, para luego recorrer los hutongs históricos y visitar cuatro restaurantes familiares donde probarás porciones de cena: pancakes de primavera, hotpot, fideos y cerveza o refrescos ilimitados, más una pinta de cerveza artesanal local, terminando cerca de Nanluoguxiang.