Avery Island: Tabasco Fabrikführung & Jungle Gardens Tagesausflug

Zusammenfassung

Von Tabasco-Pfefferfeldern zu uralten Eichen und Cajun-Küche in Louisiana

Schon bevor du die Tabasco-Fabrik auf Avery Island betrittst, riechst du die scharfen Pfefferaromen – und kannst sie an der Verkostungsbar probieren. Spaziere unter uralten Eichen in den Jungle Gardens, entdecke Alligatoren oder Silberreiher und genieße authentisches Cajun-Essen im Restaurant 1868. Ein Tag, der lange nachklingt.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auf Avery Island auffiel, war nicht die Hitze – sondern dieser scharfe, leicht essigartige Duft, der aus der Tabasco-Fabrik wehte. Kaum hatten wir geparkt, lag er schon in der Luft, vermischt mit einem erdigen Geruch vom Bayou. Unsere Führerin Janine, eine Einheimische mit rauer und zugleich warmer Stimme, winkte uns bei den Pfefferfeldern zu sich. Sie lächelte, als ich fragte, ob es hier immer so riecht. „Nur wenn gerade abgefüllt wird“, antwortete sie, „du hast also einen guten Tag erwischt.“ Bisher hatte ich mir nie wirklich Gedanken gemacht, wo eigentlich scharfe Soße herkommt.

Die selbstgeführte Tour durch die Tabasco-Fabrik fühlt sich eher an wie ein Spaziergang durch ein Familienalbum als durch ein Museum – alte Fotos an den Wänden, Fässer hinter Glas gestapelt. An einer Station sieht man, wie die Pfeffermischung angerührt wird; an einer anderen ist das Lager, wo der Pfefferduft so intensiv ist, dass er in der Nase kitzelt. Ich versuchte, „McIlhenny“ richtig auszusprechen, hab’s wohl vermasselt (Janine hat’s nicht korrigiert). An der Verkostungsbar im Country Store gab es jede erdenkliche Tabasco-Sorte – nach drei Proben war meine Zunge taub, aber ich wollte einfach weiterprobieren. Das Mittagessen im Restaurant 1868 bestand aus Jambalaya, das meine Lippen prickeln ließ, und einem Bloody Mary, der sagen wir mal, großzügig mit Tabasco gewürzt war.

Nach all der Schärfe schlenderten wir durch die Jungle Gardens – ein wildes Paradies aus uralten Eichen und Bambuswäldern. Das Licht schimmerte grün durch den spanischen Moosvorhang; irgendwo in der Nähe rief ein Silberreiher. Wir fuhren langsam auf dem Rundweg, weil ein Alligator sich direkt neben der Straße sonnte (außer mir schien das niemanden zu stören). Sogar eine Buddha-Statue versteckte sich an einem Teich – damit hatte ich in Louisiana nicht gerechnet. Die Luft war unter den riesigen Bäumen schwer und süß. Als wir gingen, waren meine Schuhe schlammig und mein Kopf voller kleiner, besonderer Momente – wie die Stille, die zwischen den Vogelrufen herrscht.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Tabasco-Fabrik und Jungle Gardens entdecken

• Besuch im Tabasco-Museum
• Besichtigung des Gewächshaus-Nachbaus
• Blick ins Lager mit Fässern und Pfeffermischung
• Einblick in den Mischprozess
• Geschichte von Avery Island kennenlernen
• Besuch des Salzbergwerks-Nachbaus
• Beobachtung der Abfüllanlage
• Infos über Tabasco heute
• Verkostung an der Country Store Bar
• Authentisches Cajun-Essen im Restaurant 1868
• Rundfahrt oder Spaziergang durch die Jungle Gardens
• Bewundern der riesigen Eichen
• Spaziergang am Bayou Petit Anse und Marsh Trail
• Alligator-Beobachtung
• Besuch des Bootshauses
• Erkundung der Venetian Gardens
• Besichtigung der Cleveland Oak
• Spaziergang durch den Holly Hedge
• Besuch des Buddha-Tempels
• Durchgang unter dem Wisteria-Bogen
• Erkundung der Palm Gardens
• Besuch von Bird City
• Bewunderung des Timber Bambus
• Erkundung der versunkenen Gärten
• Besuch der Kamelien-Gärtnerei

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Tabasco-Fabrikführung auf Avery Island?

Die selbstgeführte Tour dauert meist 1–2 Stunden, je nachdem, wie viel Zeit du an den einzelnen Stationen verbringst.

Ist das Mittagessen bei der Avery Island Tour inklusive?

Das Mittagessen ist nicht inklusive, aber im Restaurant 1868 kannst du während deines Besuchs echte Cajun-Gerichte bestellen.

Kann man durch die Jungle Gardens fahren oder muss man laufen?

Du kannst die Jungle Gardens mit dem Auto, Fahrrad oder zu Fuß erkunden – der Rundweg ist etwa drei Meilen lang und hat mehrere Stopps.

Gibt es geführte Touren oder nur selbstgeführte?

Die Tabasco-Fabrikführung ist selbstgeführt; für die Jungle Gardens gibt es einen Audio-Guide für Besucher.

Ist Avery Island barrierefrei?

Ja, die meisten Bereiche, inklusive der Fabrik und Gärten, sind rollstuhlgerecht zugänglich.

Welche Tiere kann man in den Jungle Gardens sehen?

Mit etwas Glück entdeckst du Alligatoren, Silberreiher und andere einheimische Tiere in den Jungle Gardens.

Kann man verschiedene Tabasco-Sorten probieren?

Ja, im Country Store gibt es eine Verkostungsbar mit vielen verschiedenen Tabasco-Saucen zum Probieren.

Gibt es auf diesem Tagesausflug auch etwas für Kinder?

Der Ausflug ist für alle Altersgruppen geeignet; Kinder freuen sich besonders auf die Tierbeobachtungen und das Erkunden der Touren.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet den Eintritt zur Tabasco-Fabrikführung (inklusive einer kleinen Gratisflasche) und den Zugang zum 14-Stationen-Rundweg der Jungle Gardens. Du hast Zeit für Verkostungen im Country Store und kannst im Restaurant 1868 zu Mittag essen, bevor du voller Geschichten – und vielleicht mit einem leichten Pfefferduft – nach Hause fährst.