Dubrovnik – Pelješac: Austern & Wein Tour in kleiner Gruppe

Geschmackserlebnis auf der Halbinsel Pelješac: Austern, Wein und ruhige Buchten

Du fährst von Dubrovnik entlang der Küste zu den legendären Salzbefestigungen des mittelalterlichen Ston, bevor du in einem familiengeführten Weingut auf Pelješac Wein mit Käse und Olivenöl probierst. Danach geht’s mit dem Boot raus in die Bucht von Mali Ston zu frischen Austern direkt aus dem Wasser, dazu Miesmuscheln, Süßes und hausgemachter Likör. Entspannt, voller kleiner Überraschungen – und vielleicht mit Salz auf den Lippen.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit Abholung in Dubrovnik in einem klimatisierten Fahrzeug, geführte Stopps bei den mittelalterlichen Salzwerken und der Mauer von Ston, Weinverkostung in einem familiengeführten Weingut auf Pelješac mit Käse- und Olivenölprobe, anschließend Bootsfahrt in die Bucht von Mali Ston zur Austernfarm mit frischen Austern, gegrillten Miesmuscheln, lokalen Süßigkeiten und hausgemachtem Likör – alles begleitet von freundlichen Einheimischen, bevor es zurück in die Stadt geht.

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Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Austern- und Wein-Tour auf Pelješac

• Fahrt von Dubrovnik nach Ston
• Erkundung der mittelalterlichen Stadt Ston und der Salzwerke
• Besuch eines Weinguts auf Pelješac und Kellerführung
• Weinverkostung mit Käse und Olivenöl
• Bootsfahrt zur Austernfarm in Mali Ston
• Einblick in Austern- und Muschelzucht
• Verkostung von Austern, Miesmuscheln, Wein und Süßem

Das Erlebnis

„Man hetzt keine Auster“, grinste unser Bootsführer und hielt die Schale wie einen kleinen Pokal hoch. Ich hatte gerade versucht, „ostrea edulis“ auf Kroatisch auszusprechen und wahrscheinlich total verhauen – er lachte, aber freundlich. An diesem Morgen waren wir mit einem Van, der noch leicht nach sonnengewärmtem Leder roch, von Dubrovnik losgefahren und der Küste entlanggefahren, bis die mächtigen Steinmauern von Ston auftauchten. Die Mauer ist wirklich beeindruckend – unsere Führerin Ana meinte, sie sei nach der Chinesischen Mauer die längste der Welt, damit hatte ich hier nicht gerechnet. Die Luft roch nach Meersalz und die Art, wie sich die Einheimischen zunickten, fühlte vertraut an, auch wenn ich kaum ein Wort verstand.

Die Fahrt auf die Halbinsel Pelješac führte vorbei an endlosen Weinbergen und silbrig schimmernden Olivenhainen. Im Weingut wurden wir von Marija begrüßt, die uns kleine Gläser tiefroten Plavac Mali einschenkte. Sie zeigte uns den kühlen, erdigen Keller voller Flaschen und alten Fässern und reichte Käse und Olivenöl herum, das frisch und würzig schmeckte. Ich kleckerte etwas auf mein Shirt (typisch ich), aber das störte niemanden. Überall lag der Duft von Gärung und Holz in der Luft. Das wichtigste Stichwort hier ist „Austern & Wein Tour ab Dubrovnik“ – aber es geht nicht nur ums Essen, sondern auch darum, wie man zwischen den Schlucken Geschichten austauscht und die Zeit genießt.

Später, in der Bucht von Mali Ston, stiegen wir in ein kleines Boot, das von einem weiteren Familienmitglied gesteuert wurde, direkt zur Austernfarm. Das Wasser war spiegelglatt, nur ab und zu krächzte eine Möwe über uns. Die Austern von den Seilen zu ziehen, war fast meditativ – kalte Schalen, glitschig vom Meerwasser – und sie direkt vor Ort zu probieren, war ein Erlebnis: salzig-süß, fast metallisch, dazu ein lokaler Weißwein, der die Wangen wärmte. Es gab auch gegrillte Miesmuscheln, einfach, aber perfekt mit einem Spritzer Zitrone. Am Ende wurde selbstgemachter Likör herumgereicht (gefährlich lecker). Ich denke noch oft an den Blick über die Bucht – das Licht, das auf dem Wasser tanzte, während alle für einen Moment still wurden.

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Fahrt von Dubrovnik zur Halbinsel Pelješac?

Die Fahrt von Dubrovnik zur Halbinsel Pelješac dauert mit dem Auto oder Minivan etwa eine Stunde.

Ist das eine echte Austernfarm-Erfahrung oder nur eine Verkostung?

Du besuchst eine aktive Austernfarm in der Bucht von Mali Ston, wo du Austern direkt aus dem Wasser ziehen und probieren kannst.

Sind Weinverkostungen bei der Tour dabei?

Ja, es gibt geführte Weinproben in einem familiengeführten Weingut auf Pelješac, inklusive Käse und Olivenöl.

Was ist beim Essen inklusive?

Die Tour umfasst Austern- und Miesmuschelverkostungen auf dem Boot, Käseplatten im Weingut und lokale Süßigkeiten.

Wie viele Personen sind in der kleinen Gruppe?

Die Gruppe ist auf 8 Teilnehmer begrenzt, damit der Austausch mit Guides und Gastgebern persönlicher bleibt.

Gibt es eine Abholung vom Hotel?

Ja, die Tour beinhaltet eine Abholung in einem klimatisierten Fahrzeug in Dubrovnik.

Ist die Tour auch für Menschen geeignet, die keine Schalentiere essen?

Der Fokus liegt auf Austern und Miesmuscheln; Alternativen sind begrenzt – bitte vor der Buchung bei speziellen Ernährungswünschen nachfragen.

Erfährt man bei der Tagestour auch etwas über die lokale Geschichte?

Ja, du hörst spannende Geschichten zur Salzgewinnung im mittelalterlichen Ston und siehst eine der längsten Verteidigungsmauern Europas.