Taormina: Sizilianischer Kochkurs & Marktbesuch mit Chef Massimo

Zusammenfassung

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Begleite Chef Massimo in Taormina zu einem echten sizilianischen Kochkurs – vom lebhaften Markt bis zur gemeinsamen Zubereitung in seinem Zuhause. Bereite frische Pasta und lokale Spezialitäten zu und genieße anschließend ein Mittagessen mit hausgemachtem Wein. Lachen, Geschichten und unvergessliche Aromen inklusive.

Wie ist das Erlebnis?

Dass ich meinen Morgen in Taormina damit verbringen würde, mit einem Koch um Tomaten zu feilschen, hätte ich nicht gedacht – aber genau da standen wir: Chef Massimo winkte dem Fischhändler zu, während ich versuchte, mir auf Italienisch den Unterschied zwischen Schwertfisch und Thunfisch zu merken. Der Markt war voller Stimmen und bunter Farben, eine Mischung aus Basilikumduft und Meeresbrise. Massimo zeigte uns, wie er „Zero-Kilometer“-Produkte auswählt – er drückte sogar eine Artischocke ans Ohr, als würde er auf ein geheimes Zeichen hören. Ich musste lachen und hoffte einfach, dass meine Auswahl später in der Küche gut genug sein würde.

Zurück bei ihm zu Hause (es ist wirklich sein Zuhause), banden wir uns Schürzen um – meine war viel zu groß, aber das störte niemanden – und legten los. Es hat etwas Magisches, frischen Pastateig auszurollen, während jemand Geschichten von den Sonntagsessen seiner Großmutter erzählt, sodass man ganz vergisst, dass man eigentlich auf einer Tour ist. Am besten haben mir die gefüllten Zucchiniblüten gefallen, vor allem weil ich immer wieder heimlich Ricotta stibitzte, wenn keiner hinsah. Massimo schenkte uns hausgemachten Wein ein, der nach Sonne schmeckte, und sagte alle fünf Minuten „Mangia!“. Ich glaube, das war seine Art, uns anzufeuern – oder einfach Gewohnheit.

Das Mittagessen war laut und fröhlich – alle reichten sich Teller, klirrten mit den Gläsern und versuchten, sich an die italienischen Namen der Gerichte zu erinnern, die wir gekocht hatten. Der Blick von der Terrasse war fast zu schön: blauer Himmel, Zitronenbäume und all das typische Flair. Wir gingen mit Rezepten (und einer Schürze, die noch leicht nach gebratenen Artischocken duftete) und einem guten Gefühl in der Küche nach Hause. Manchmal denke ich noch an den ersten Bissen Pasta zurück – du weißt schon, was ich meine.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Kochkurs

• Besuch des lokalen Marktes
• Auswahl frischer, saisonaler Produkte
• Rückkehr zu Chef Massimos Haus
• Zubereitung sizilianischer Vorspeisen
• Kochen von frischer Pasta und Hauptgerichten
• Genuss des Mittagessens mit hausgemachtem Wein
• Erhalt von Rezepten und kostenloser Schürze

Häufige Fragen

Findet der Kochkurs in einem echten Zuhause in Taormina statt?

Ja, der Kurs findet im echten Haus von Chef Massimo in Taormina statt.

Ist ein Besuch des lokalen Marktes Teil der Erfahrung?

Ja, der Kurs beginnt mit einem Rundgang über den Markt, um Zutaten mit Chef Massimo auszuwählen.

Welche Gerichte werden während des Kurses zubereitet?

Du kochst sizilianische Spezialitäten wie gefüllte Zucchiniblüten, frische Pasta, gefüllte Artischocken und Fisch des Tages.

Ist das Mittagessen nach dem Kochen inklusive?

Ja, du genießt ein Mittagessen mit den selbst zubereiteten Speisen und zwei Sorten hausgemachtem Wein.

Gibt es Rezepte zum Mitnehmen nach dem Kurs?

Ja, alle Teilnehmer erhalten gedruckte Rezepte und eine kostenlose Schürze.

Sind Kinder oder Babys bei der Tour erlaubt?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen sind erlaubt und es gibt Sitzmöglichkeiten für Kleinkinder.

Ist der Transport zum Kochkurs in Taormina inklusive?

Nein, es gibt keinen Hoteltransfer; öffentliche Verkehrsmittel sind aber in der Nähe.

Werden Getränke während der Erfahrung angeboten?

Wasser in Flaschen und alkoholische Getränke (hausgemachte Weine) sind inklusive.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit einem geführten Spaziergang über den Markt von Taormina, um mit Chef Massimo saisonale Zutaten auszuwählen. Danach geht es in seine heimische Küche, wo ihr gemeinsam mehrere sizilianische Gerichte zubereitet. Zum Abschluss genießt ihr ein entspanntes Mittagessen mit zwei Sorten lokalem Hauswein. Rezepte und eine Schürze nimmst du als Erinnerung mit nach Hause.