Messina: Pasta & Tiramisu Kochkurs im Zuhause der Einheimischen

Zusammenfassung

Mit Einheimischen in Messina Pasta und Tiramisu selbst machen

In kleiner Runde lernst du in einem lokalen Zuhause in Messina, wie du zwei Arten frischer Pasta von Hand und klassisches Tiramisu zubereitest – begleitet von deinem Gastgeber, der dich Schritt für Schritt anleitet. Genieße einen italienischen Aperitivo beim gemeinsamen Kochen, tausche Geschichten am Tisch aus und koste alles, was ihr zusammen gemacht habt – es fühlt sich eher an wie ein Familienbesuch als ein Kurs.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass ich beim Mehl so viel lachen würde. Sobald wir Marias Küche in Messina betraten, roch es nach Kaffee und etwas Süßem, das ich zuerst nicht zuordnen konnte – später wurde mir klar, dass es der Mascarpone fürs Tiramisu war. Sie empfing uns wie alte Freunde, obwohl ich sie gerade erst kennengelernt hatte. Wir waren nur sechs Leute, was genau richtig war: groß genug für Gespräche, aber nicht so viele, dass man untergeht. Maria reichte mir eine Schürze (meine war zu lang, sie grinste nur und krempelte sie hoch) und dann legten wir los, den Teig für frische Pasta auszurollen. Meine Hände wurden schnell klebrig – anscheinend ein gutes Zeichen.

Wir lernten zwei Pastaarten von Grund auf – das klingt erstmal kompliziert, war mit Maria aber überhaupt kein Problem. Sie zeigte mir, wie man die „sfoglia“ per Hand ausrollt – sie machte es so leicht aussehen, aber mein erster Versuch war schief. „Mehr Liebe als Technik“, sagte sie und das lockerte alle auf. Die Küche füllte sich mit dem Klang klirrender Weingläser (der Aperitivo half dabei), und jemand versuchte mit starkem Akzent „buon appetito“ zu sagen – Maria lachte so sehr, dass sie ihr Nudelholz ablegen musste.

Das Beste? Am Ende zusammen Tiramisu machen. Der Espresso zog in meine Finger ein, während ich die Löffelbiskuits und die Creme schichtete. Danach saßen wir alle um ihren Tisch und probierten, was wir gemacht hatten – ehrlich gesagt sah meins etwas chaotisch aus, aber es schmeckte perfekt. Ich denke noch oft an den ersten Bissen: weich, kalt, mit einem Hauch von Bitterkeit durch den Kaffee. Es fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie eine Einladung in eine Familie für den Nachmittag. Wenn du in Messina einen echten Tag erleben willst, der um Essen und Menschen geht (nicht nur Rezepte), dann ist das hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer Pasta- und Tiramisu-Kurs

• Kleine Gruppe Kochkurs besuchen
• Italienischen Aperitivo zum Start genießen
• Frischen Pastateig ausrollen lernen
• Zwei Pastaarten zubereiten
• Typisches Tiramisu herstellen
• Gemeinsames Essen mit Gastgeber und Gästen

Häufige Fragen

Ist der Pasta- & Tiramisu-Kurs in Messina auch für Anfänger geeignet?

Ja, der Kurs ist praktisch angelegt und für alle Erfahrungsstufen mit Unterstützung deines lokalen Gastgebers geeignet.

Wie viele Teilnehmer sind in einer Kochgruppe?

Die kleine Gruppe umfasst maximal 12 Personen.

Welche Gerichte lerne ich im Kochkurs in Messina?

Du lernst zwei frische Pastaarten und das klassische Tiramisu kennen.

Sind Getränke im Kochkurs enthalten?

Ja, Wasser, Wein, Kaffee, Prosecco und kleine Snacks sind inklusive.

Wo findet der Kochkurs statt?

Der Kurs wird in einem ausgewählten lokalen Zuhause in Messina abgehalten.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, es gibt öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe des Veranstaltungsorts.

Kann ich das Essen, das ich zubereite, auch probieren?

Ja, am Ende probierst du die beiden Pasta-Gerichte und dein selbstgemachtes Tiramisu gemeinsam.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet praktische Lektionen zum Zubereiten von zwei typischen Pastasorten und Tiramisu in einem einladenden Zuhause in Messina, dazu einen italienischen Aperitivo mit Prosecco und Snacks sowie Wasser, Wein, Kaffee und alle Steuern – alles, was du für ein authentisches kulinarisches Erlebnis brauchst, bevor es weitergeht.