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Goa Majorda: Brot backen mit 80-jährigem Bäcker & Besuch am Bahnhof

★★★★★★★★★★ 4,94 (220 Bewertungen) 94% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungExzellente Qualität

1/19

Dauer3 h 30 m

GruppeBis 10

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Frisches Brot, alte Geschichten, Holzrauch und Lachen in Majordas Bäckerei

Du betrittst eine aktive Lehm-Bäckerei in Majorda, knetest Teig mit einem 80-jährigen Bäcker, probierst frisch gebackenes Goan pao direkt aus dem Holzofen und hörst Geschichten, die du online nicht findest. Forme dein eigenes Poi (egal wie schief), besuche den örtlichen Bahnhof und geh mit dem Duft von Rauch und warmem Brot nach Hause.

3 h 30 m

Ablauf Schritt für Schritt

Betritt die traditionelle Goan-Bäckerei
Lerne das Brotback-Konzept und Goan Poder kennen
Entdecke die Geschichte des Pao in Goa
Forme dein eigenes Poi-Brot
Beobachte den Backprozess des Poi
Besuche den Güterbahnhof von Majorda
Kreiere ein Panino mit italienischem Twist

Das Erlebnis

Ich wusste nicht, was mich erwartet, als wir durch die niedrige Tür dieser alten Bäckerei in Majorda schlüpften. Die Luft war dicht vom Holzrauch und etwas Süßem – nicht zuckrig, eher wie eine Erinnerung an Zucker, wenn das Sinn macht. Unser Bäcker, Herr Fernandes, ist achtzig, bewegt sich aber, als hätte er es eilig. Er gab mir einen Klumpen Teig und grinste, während ich versuchte, ihn zu einem richtigen Poi zu formen (ob meiner wohl bestand?). Überall war Mehl – an meinen Händen, in den Haaren, wahrscheinlich auch auf der Nase. Aber das störte hier niemanden.

Er erzählte, wie das Pao vor Jahrhunderten mit den Portugiesen nach Goa kam, wie Sprachen und Rezepte sich vermischten und daraus etwas Eigenes entstand. Ich liebte es, seinen Geschichten aus der Kindheit zu lauschen – wie er vor Sonnenaufgang aufstand, um den Ofen anzuheizen, und Brot aus einem Korb auf dem Kopf verkaufte. Die Wände sind schwarz vom Backen über Jahrzehnte; man riecht es förmlich in den Steinen. Wir sahen zu, wie er unsere unförmigen Brote mit einem langen Holzschieber in den Ofen schob. Das Knistern des Feuers ließ die Zeit langsamer wirken.

Als das Brot herauskam – heiß und aufgegangen – wartete niemand auf Teller oder Manieren. Wir rissen die Stücke direkt dort ab, der Dampf stieg im schummrigen Licht auf. Innen war es weich, fast unglaublich zart, und schmeckte leicht rauchig vom Holzfeuer. Später gingen wir zum kleinen Bahnhof in der Nähe; Züge rumpelten vorbei, Menschen winkten aus offenen Türen. Aus irgendeinem Grund blieb mir dieser Moment besonders im Kopf – vielleicht, weil er so alltäglich und doch irgendwie besonders war.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst eine geführte Tour mit einem 80-jährigen Bäcker in Majordas traditioneller Lehm-Bäckerei, alle Zutaten für das eigene Brotbacken (inklusive dein eigenes Poi formen), frische Snacks direkt aus dem Ofen, alle Eintrittsgebühren und Steuern, dazu Soul Travelling Goodies und Erste-Hilfe-Zugang – bevor du mit dem Duft von warmem Brot nach Hause gehst.

Betrieben von Soul Travelling