Marseille: Food-Tour durch den Alten Hafen & typisch provenzalisches Essen

Zusammenfassung

Geschmackserlebnisse am Alten Hafen, provenzalische Häppchen, süße Pausen und viel Spaß in Marseille

Auf dieser Food-Tour durch den Alten Hafen von Marseille probierst du gerösteten Camembert, Panisses mit Aioli, lokale Süßigkeiten wie Calissons und Nougat sowie Gebäck. Freu dich auf viel Spaß mit deinem Guide und Momente, in denen die Provence ganz nah erscheint – besonders wenn jemand seine Familienrezepte oder Geschichten zum Dessert teilt.

Wie ist das Erlebnis?

Ich gebe zu, ich dachte, ich kenne französisches Essen – doch Marseille macht einfach sein eigenes Ding. Unser erster Halt war ein kleines Lokal nahe dem Vieux Port, wo uns unsere Guide Camille gerösteten Camembert à la Provençale reichte. Der Käse war herrlich cremig und würzig, und ich hatte richtig Käse an den Fingern, als ich versuchte, ihn mit einem Crouton aufzunehmen. Camille grinste nur und meinte, genau so macht man das hier richtig. Eine salzige Meeresbrise wehte vom Hafen herüber – man konnte sie fast mit dem Käse schmecken.

Wir schlenderten durch enge Gassen (ich verlor ständig die Orientierung, wo Norden ist) und landeten in einer Brasserie, die sich anfühlte wie ein Wohnzimmer – nur mit Messinghähnen und alten Marseille-Fußballschals an der Wand. Dort probierten wir Panisses – knusprige Kichererbsen-Fritten – mit einem Klecks knoblauchiger Aioli, die mir fast die Tränen in die Augen trieb (aber auf gute Weise). An einem anderen Tisch begann jemand leise auf Französisch zu singen; ich verstand die Worte nicht, aber es zauberte mir trotzdem ein Lächeln ins Gesicht. Diese Food-Tour in Marseille überraschte mich immer wieder – jeder Bissen schmeckte anders als in Paris oder Lyon.

Später gingen wir in eine kleine Boutique für Calissons und Nougat. Die Frau hinter dem Tresen ließ uns von beidem probieren – zähe Mandelpaste mit kandierter Melone beim Calisson, weicher Nougat mit Nüssen. Sie erzählte, wie ihr Großvater während des Krieges Süßigkeiten herstellte, als Zucker knapp war. Diese Geschichte geht mir bis heute nicht aus dem Kopf, wenn ich Calissons sehe. Ach, und es gab auch noch Gebäck – knusprig, klebrig und mit Puderzucker bestäubt; wie die Teile hießen, habe ich vergessen, aber das war auch egal.

Ich ging satt (vielleicht sogar zu satt) nach Hause, aber auch auf eine Art verbunden mit Marseille, die ich nicht erwartet hatte. Wenn du etwas Echtes suchst – nicht nur Gerichte abhaken, sondern Menschen und ihre Geschichten beim Essen erleben – dann ist das hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marseille Food-Tasting und lokale Kultur

• Gerösteten Camembert à la Provençale probieren
• Traditionelle Tapas in Brasserien am Vieux Port genießen
• Besuch einer Boutique für Nougat und Calissons
• Krosse orientalische Gebäcke genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Food-Tour in Marseille?

Die Tour dauert etwa einen halben Tag und führt zu Fuß durch die Altstadt.

Ist das Mittagessen bei der Food-Tour in Marseille inklusive?

Ja, das Mittagessen ist Teil mehrerer Verkostungen während der Tour.

Welche Speisen probiere ich bei der Food-Tour am Alten Hafen?

Du probierst gerösteten Camembert à la Provençale, Panisses mit Aioli, Sardinen, Calissons, Nougat und verschiedene Gebäcke.

Gibt es einen lokalen Guide während der Food-Tour in Marseille?

Ja, ein erfahrener Einheimischer begleitet dich und erzählt spannende Geschichten zu jedem Gericht und Ort.

Werden Getränke während der Tour bereitgestellt?

Wasser ist an jedem Halt inklusive.

Können Kinder an der Food-Tour in Marseille teilnehmen?

Ja! Babys können im Kinderwagen mitkommen; bei Bedarf gibt es spezielle Babysitze.

Wird auf spezielle Ernährungsbedürfnisse Rücksicht genommen?

Bitte kontaktiere uns vor der Buchung, wenn du Allergien oder besondere Essenswünsche hast.

Findet die Tour auf Englisch und Französisch statt?

Der Guide spricht während der Tour meist Englisch und Französisch.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet eine geführte Tour durch die Altstadt von Marseille mit mehreren Verkostungen – gerösteter Camembert à la Provençale, Panisses mit Aioli, lokale Süßigkeiten wie Calissons und Nougat – dazu Wasser an jedem Halt und genug Leckereien, um das Mittagessen zu ersetzen, bevor du wieder in das lebhafte Hafenviertel eintauchst.