Brüssel: Belgische Schokoladen-Workshop mit Verkostung

Zusammenfassung

Schokolade von der Bohne bis zur Tafel in Brüssel mit echten Profis herstellen

Erlebe in Brüssel echte belgische Schokoladenherstellung: Rohkakaobohnen probieren, eigene Trüffel und Mendiants unter Anleitung zertifizierter Chocolatiers kreieren und alles in einer Geschenkbox mit nach Hause nehmen. Freu dich auf Spaß, neue Geschmackswelten und einen Einblick, was belgische Schokolade so besonders macht.

Wie ist das Erlebnis?

Ganz ehrlich: Ich habe mich für diesen belgischen Schokoladen-Workshop in Brüssel hauptsächlich aus Neugier angemeldet (und weil meine Freundin nicht aufhörte, von „richtiger“ Schokolade zu schwärmen). Schon beim Betreten des Ateliers lag dieser tiefe, fast erdige Kakaoduft in der Luft – nicht süß wie aus dem Supermarkt, eher wie der Duft in einer Bäckerei am frühen Morgen. Unser Guide Marc reichte uns sofort Haarnetze und grinste, als er sah, wie ich die glänzenden Trüffel auf den Tabletts anstarrte. „Hier gibt’s keine Abkürzungen“, meinte er, worüber ich lachen musste, denn ich hatte schon überlegt, einfach alles auf einmal zu essen.

Es war kälter als erwartet (hatten sie uns gesagt), aber ehrlich gesagt verhinderte das, dass die Schokolade mir an den Händen schmolz – was trotzdem passierte, als ich beim Temperieren zu enthusiastisch wurde. Los ging’s mit dem Probieren einer rohen Kakaobohne direkt aus der Schote. So bitter, dass mein Gesicht sich verzog; Marc lachte und meinte, genau daran erkennt man echte Schokolade. Dann probierten wir reines Kakaolikör – gar nicht alkoholisch, sondern dick, intensiv und fast blumig, wenn man genau hinhört. Jemand fragte, woher die Bohnen kommen, und Marc erklärte, dass sie direkt mit kleinen Bauern zusammenarbeiten und ein Teil des Ticketpreises an sie zurückfließt. Das blieb mir im Kopf.

Das Herstellen von Mendiants fühlte sich fast an wie Malen mit den Fingern für Erwachsene – Nüsse und Trockenfrüchte auf noch warme Schokoladenscheiben streuen. Meine Trüffel sahen zwar schief aus, schmeckten aber vollmundig und leicht fruchtig; keine zwei waren gleich, was das Ganze irgendwie noch besser machte. Am Ende alles in eine Geschenkbox zu packen, war überraschend befriedigend. Im Raum lag eine stille Zufriedenheit, während alle ihre leicht schiefen Kunstwerke bewunderten.

Ich denke noch oft an diesen ersten echten Schokoladengeschmack – nicht nur süß, sondern vielschichtig und fast lebendig auf der Zunge. Wenn du in Brüssel einen belgischen Schokoladen-Workshop suchst, der wirklich von Handwerksprofis geleitet wird (kein Fabrikrundgang), dann ist das hier genau richtig. Und falls du „merci“ so verhunzt wie ich, keine Sorge – hier zählt der Einsatz mehr als die Perfektion.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Belgischer Schokoladen-Workshop

• Ankunft im Schulungszentrum
• Haarnetz anlegen
• Alles über die Herkunft des Kakaos erfahren
• Rohe Kakaobohne probieren
• Reinen Kakaolikör kosten
• Mendiants und Trüffel herstellen
• Persönliche Schokoladentafel anfertigen
• Schokoladen in Geschenkbox verpacken
• Maschinen von der Bohne bis zur Tafel sehen
• Erklärungen der Chocolatiers erhalten

Häufige Fragen

Ist der belgische Schokoladen-Workshop auch für Anfänger geeignet?

Ja, Vorkenntnisse sind nicht nötig; die Guides unterstützen dich bei jedem Schritt.

Wie lange dauert der Workshop?

Der Workshop findet zu festen Zeiten statt; die genaue Dauer ist nicht angegeben, umfasst aber die Herstellung mehrerer Schokoladen.

Kann ich die selbstgemachte Schokolade mit nach Hause nehmen?

Ja, du packst deine handgemachten Schokoladen in eine Geschenkbox zum Mitnehmen.

Ist der Workshop barrierefrei?

Ja, alle Bereiche sind rollstuhlgerecht und Assistenztiere sind erlaubt.

Welche Schokoladensorten stelle ich her?

Du machst Mendiants, Trüffel und eine persönliche Schokoladentafel.

Sind die Zutaten ethisch bezogen?

Ja, der Kakao ist 100 % rückverfolgbar und stammt von kleinen, fairen Bauernhöfen.

Gibt es Verkostungen im Workshop?

Ja, du probierst rohe Kakaobohnen, reinen Kakaolikör (ohne Alkohol) und hochwertige Herkunftsschokoladen.

Gibt es Altersbeschränkungen oder Allergiewarnungen?

Der Workshop ist nicht geeignet für Personen mit schweren Lebensmittelallergien; Altersgrenzen sind nicht angegeben.

Was enthalten ist

Im Preis enthalten sind alle Zutaten für Trüffel, Mendiants und deine eigene Schokoladentafel; Verkostungen von rohen Kakaobohnen und reinem Kakaolikör; Anleitung durch zertifizierte Chocolatiers; Nutzung von Equipment wie Schürzen und Haarnetzen; und eine Geschenkbox mit deinen selbstgemachten Schokoladen. Bei der VIP-Option gibt’s zusätzlich Champagner und eine bestickte Schürze.