Probier dich durch Brügge: Pommes am Marktplatz, Waffeln am Burgplatz, geheime lokale Süßigkeiten und handgemachte Schokoladentrüffel. Zum Abschluss gibt’s frisches Bier in einer gemütlichen Brauerei – und dein Guide erzählt dir die Geschichten hinter jedem Geschmack.
Kennst du dieses Gefühl, wenn du den Marktplatz von Brügge betrittst und überall der Duft von frisch frittierten Kartoffeln und Zucker in der Luft liegt? Genau so begann für mich diese Food Tour. Unser Guide Jasper, der mit seinem ansteckenden Lächeln sofort gute Laune verbreitete, reichte uns eine Papiertüte mit Pommes direkt von einem der grünen Stände. Er erklärte, dass das Gerücht mit den „French fries“ eigentlich ein Missverständnis sei (ich glaubte ihm, er wirkte wirklich empört). Die Pommes waren heiß und knusprig, und ich schwöre, die Mayo schmeckte hier irgendwie anders – vielleicht lag es an der kalten Luft, die sich mit dem Salz vermischte? Schwer zu sagen.
Wir schlenderten durch enge Gassen in Richtung Burgplatz, vorbei an Radfahrern, die nie in Eile zu sein schienen. Plötzlich hielt Jasper mitten im Satz an, um einer älteren Dame zuzuwinken, die Spitzen verkauft. Dann kamen die Waffeln – dicker als erwartet, fast ein bisschen zäh, mit einer karamellisierten Kruste. Er erzählte, dass es diese Waffeln schon seit dem Mittelalter gibt. Ich versuchte, das flämische Wort für Waffel nachzusprechen und vermasselte es gründlich; Jasper lachte, korrigierte mich aber zum Glück nicht.
Zwischendurch tauchten wir in einen winzigen Laden ein – kein Schild draußen, nur der Duft von verbranntem Zucker – und probierten eine Süßigkeit, die die Einheimischen wohl wie ein Geheimnis hüten. Sie klebte zwar an den Zähnen, aber auf eine gute Art. Und dann kam die Schokolade: echte Brügger Trüffel, innen weich und nicht zu süß. Ich denke noch oft an den ersten Bissen zurück – wie plötzlich alle für einen Moment still wurden.
Die Tour endete in der Brauerei Bourgogne des Flandres, wo es warm war und leicht nach Hefe und Holz roch. Wir durften ihr Hauptbier probieren, während Jasper den Brauprozess erklärte (man merkte, wie sehr er seinen Job liebt). In dem Moment, als die Sonne genau richtig auf die Kupferkessel fiel, hatte ich das Gefühl, wir würden uns schon viel länger kennen als nur zwei Stunden. Also ja, wenn du in Brügge Hunger hast – oder auch nicht – wirst du diese Tour mit ganz neuen Gedanken zum Thema Essen verlassen.
Dein Tag beinhaltet großzügige Verkostungen von belgischen Pommes am Marktplatz, frischen Waffeln am Burgplatz, einzigartigen lokalen Süßigkeiten aus einem kleinen Laden, handgemachten Schokoladentrüffeln aus Brügge sowie einen Besuch in einer Brauerei mit Bierprobe – alles begleitet von einem erfahrenen Guide, der dir die Geschichten hinter jedem Geschmack erzählt.
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