Colombo: Clase de Cocina Sri Lanka con Almuerzo Práctico

4.99

(147 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Entré a la cocina en Colombo aún con el olor a tuk-tuk y el calor de la ciudad pegado. Nuestra anfitriona, Priya, me sonrió y me ofreció una taza de té dulce con leche — creo que notó que estaba nervioso por picar cebollas frente a extraños. Éramos seis, todos un poco torpes al principio, pero eso se fue cuando empezamos a manejar las especias. El aroma a comino tostado y hojas de curry fue inmediato — es increíble lo distinto que huelen las especias frescas aquí comparado con casa.

Cocinamos todo juntos, diez platos en total (perdí la cuenta después del tercero). Primero fue el curry de pollo — Priya nos enseñó a cortar la carne en trozos pequeños y mezclarla con un masala rojo intenso. Ella preguntaba “¿más chile?” y se reía cada vez que alguien tosía por el picante. Hubo un momento en que intenté pronunciar “pol sambol” bien; se rió tanto que casi se me cae la cuchara. La cocina era un caos de voces, todos hablando a la vez, pero de alguna forma todo fluía.

No esperaba disfrutar haciendo el postre — panqueques de coco con jaggery — pero la verdad, enrollarlos mientras charlábamos de los resultados del cricket en la tele fue perfecto. Para la hora del almuerzo (también puede ser cena, son flexibles), nos sentamos juntos a comer lo que habíamos preparado. Sabía… distinto, porque lo habíamos hecho nosotros mismos, ¿sabes? Todavía recuerdo ese primer bocado de arroz con curry, con las manos oliendo a cardamomo por horas después.