Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa e Mercado com Visita à Fazenda

Resumo

Culinária tailandesa no campo de Chiang Mai com sabores do mercado

Você vai explorar o Mercado Somphet em Chiang Mai com um guia local antes de seguir para uma fazenda orgânica, onde vai cozinhar pratos tailandeses na prática, em uma cozinha ao ar livre. Colha ervas fresquinhas direto do jardim, prepare receitas clássicas na sua própria estação e compartilhe o almoço com novos amigos. Prepare-se para risadas, sabores autênticos e pequenas surpresas que vão ficar na memória.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me vem à mente é o cheiro — não só capim-limão ou pimenta, mas aquele aroma terroso e fresco do Mercado Somphet em Chiang Mai. Nossa guia, Nok, nos chamou para perto de um monte de berinjelas pequenas e me deixou provar um pedaço (surpreendentemente amargo). Ela riu quando tentei falar “makhuea” direito — acho que eu atrapalhei tudo. O mercado era barulhento, mas de um jeito acolhedor, como se todo mundo se conhecesse. Eu não parava de olhar para as cestas cheias de ervas que eu nem sabia o nome.

Deixamos a cidade para trás em uma van (o transporte foi super tranquilo), e depois de uns 20 minutos o ar ficou mais leve — menos fumaça, mais verde. A escola de culinária fica numa área tranquila, a cerca de 13 km de Chiang Mai. Tinha galinhas andando soltas e fileiras de manjericão e limão kaffir. Nok nos mostrou quais folhas vão na sopa tom yum; até hoje lembro como as mãos dela passavam pelas plantas, cuidadosas e rápidas.

Cozinhar ao ar livre, sob um telhado de palha, foi diferente de qualquer cozinha que já usei — tinha uma brisa gostosa e o som dos passarinhos no lugar do trânsito. Minha bancada tinha um wok só pra mim e tudo estava limpinho (sou meio chata com isso). Enquanto eu cortava gengibre, alguém perto tentava acender o fogareiro pela terceira vez, e eu não consegui segurar a risada. Fizemos pad thai do zero — meus macarrões grudaram, mas o sabor ficou ótimo. Almoçamos o que preparamos, numa mesa comprida de madeira, acompanhados de café e chá. Não era nada sofisticado, mas parecia de verdade — como se a gente tivesse sido convidado pra casa de alguém por algumas horas.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado e aula de culinária

• Visita ao Mercado Somphet em Chiang Mai
• Viagem até a escola de culinária na fazenda orgânica
• Participação na aula de culinária tailandesa

Perguntas frequentes

Qual a distância da aula de culinária até o centro de Chiang Mai?

A escola de culinária fica a cerca de 13 quilômetros do centro de Chiang Mai.

O transporte está incluído na aula de culinária tailandesa?

Sim, o traslado de van está incluso para os participantes.

Qual mercado é visitado durante o passeio?

O passeio inclui uma visita ao Mercado Somphet em Chiang Mai.

Recebo receitas impressas após a aula?

Sim, você recebe cartões coloridos com as receitas ou um livro de receitas para levar para casa.

A aula é adequada para crianças ou pessoas com mobilidade reduzida?

O passeio é acessível para cadeirantes e bebês podem participar acompanhados de adultos; carrinhos de bebê são permitidos.

Posso colher ingredientes diretamente na fazenda?

Sim, você pode colher ervas e alguns ingredientes diretamente no jardim orgânico da fazenda.

Quais pratos são preparados durante a aula?

Você vai preparar vários pratos típicos tailandeses, como pad thai e sopa tom yum.

O que está incluído

Seu dia inclui traslado do hotel em van com ar-condicionado em Chiang Mai, caminhada guiada pelo Mercado Somphet para provar produtos locais, todos os ingredientes fresquinhos colhidos na fazenda orgânica, sua própria estação de cozinha ao ar livre com utensílios limpos (além de café ou chá) e cartões de receita para você repetir em casa.