Unawatuna: Aula de Culinária Sri Lanka e Passeio no Mercado Local

Resumo

Prepare receitas caseiras do Sri Lanka na cozinha aberta de Unawatuna

Você vai se juntar a uma família do Sri Lanka em Unawatuna para uma aula de culinária de verdade — fazendo compras no mercado juntos, aprendendo a usar panelas de barro no fogo aberto e compartilhando uma refeição cercada pelos sons da selva. Espere risadas, sabores novos e até alguns macacos observando lá de cima. É acolhedor, bagunçado e cheio de pequenas surpresas que você vai lembrar muito depois de ir embora.

Como é a experiência?

Não esperava que a primeira coisa que faria em Unawatuna fosse seguir nosso chef pelo mercado de verduras, mas lá estávamos — eu, segurando uma cesta, tentando lembrar como era o melão amargo. O ar estava cheio de gengibre e um aroma forte que até hoje não sei identificar. Nosso guia (que pediu para chamarmos de Sunil) brincava com minha “cara séria” enquanto eu tentava pechinchar pelos berinjelas. Ele toca o restaurante da família há décadas e conhece todo mundo — cada vendedor acenava ou gritava algo enquanto passávamos.

O caminho de volta para a cozinha aberta foi lento, pegajoso pelo calor e iluminado pela luz preguiçosa do meio-dia. Macacos estavam em algum lugar acima de nós — Sunil apontou, mas eu estava mais preocupado em não deixar a sacola escorregar com os peixes. Lá dentro, foi tudo na prática: panelas de barro batendo no fogão, temperos moídos na mão (meus braços ainda doem só de lembrar), e a mãe do Sunil aparecendo de vez em quando para conferir se estávamos “fazendo certo”. Ela riu quando tentei falar pol sambol — definitivamente não acertei.

Esperava que fosse ficar formal ou engessado, mas nunca aconteceu. Cozinhamos cinco tipos diferentes de legumes (já esqueci o nome de metade), além de peixe com um sabor defumado e doce ao mesmo tempo. A selva logo ali fora da cozinha cantava com os pássaros e de vez em quando dava para sentir o cheiro das folhas de curry queimando levemente. O almoço foi só a gente, numa mesa longa de madeira — nada de prato arrumado, só tigelas espalhadas e Sunil contando histórias da infância enquanto comíamos com as mãos. Até hoje lembro da primeira garfada de arroz com sambol de coco; parecia o sabor da casa de outra pessoa, do melhor jeito possível.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de aula de culinária no Sri Lanka

• Visita ao mercado de peixes e verduras
• Escolha dos ingredientes para cozinhar
• Aula de culinária com o chef
• Aprenda a preparar pratos tradicionais
• Preparo dos temperos e refeições em panela de barro
• Desfrute da refeição juntos após a aula

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária no Sri Lanka em Unawatuna?

A aula dura cerca de 3 horas.

Inclui transporte para a aula de culinária em Unawatuna?

Não há transporte do hotel; opções de transporte público ficam próximas.

Vou visitar um mercado local durante a aula de culinária?

Sim, antes de cozinhar você vai ao mercado de peixes e verduras para escolher os ingredientes.

Tem opções vegetarianas na aula de culinária?

Você pode escolher só os legumes ou incluir peixe ou frango, conforme preferir.

A aula é privada ou em grupo?

Essa é uma experiência de aula de culinária privada.

Tem guia que fala inglês durante a aula?

Sim, o chef fala inglês fluente e vai te acompanhar o tempo todo.

Podem levar bebês nesse passeio?

Bebês são bem-vindos, mas precisam ficar no colo de um adulto; assentos especiais para bebês estão disponíveis.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para pratos tradicionais do Sri Lanka, orientação de um chef local experiente em uma cozinha aberta de restaurante familiar com vista para a selva, além do tempo no mercado escolhendo produtos frescos antes de sentar para o almoço em grupo.